开封市花生产业发展调研及对策研究

2021-12-27王惠云谷建中

农业科技通讯 2021年5期

李阳王惠云任丽谷建中

（1.开封市农林科学研究院河南开封475004；2.开封市蔬菜科学研究所河南开封475000）

花生是开封市主要的油料作物和重要的经济作物，种植历史已有300 多年，早在民国时期就是河南省花生的主要产区和贸易集散地。近年来，花生种植面积已近13 万hm2，种植面积和总产分别占开封市油料作物的93%和97%左右，是开封市继小麦、玉米之后的第三大农作物，在促进开封市国民经济发展中发挥着重要的作用。

1 开封花生生产的自然条件

开封市位于豫东平原中部，是黄淮花生主产区，介于北纬 34°11′～35°01′、东经 113°52′～115°15′之间，属温带季风气候，光热资源丰富，气候温和，季节分布明显，光照充足，雨量适中。年平均气温为14.52℃，年均无霜期为221 d，年均降水量为627.5 mm。开封地势平坦，水资源丰富，境内河流湖泊众多，水资源总量约为8.35 亿m3。土壤多为沙土和壤土，特别适宜种植花生。

2 花生生产的基本情况

2.1 花生生产持续保持良好的发展态势，种植面积稳中有升

近年来由于河南省“四优四化”科技支撑计划项目、高油酸花生良种繁育基地建设项目、绿色高产高效创建项目的有效实施，据统计，2019 年开封市花生种植面积达191.72 万亩，单产达到328.69 kg，总产63 万t，其中，高油和高油酸花生新品种种植面积明显增大。

2.2 优良品种普及率进一步提高

生产上推广的花生品种主要以开封市农科院培育的开农系列、河南省农科院培育的豫花系列花生品种为主。开封市农科院培育的开农61、开农176、开农 1715、开农 71、开农1760 等 5 个高油酸花生品种被列为河南省“四优四化”科技支撑计划项目、高油酸花生良种繁育基地建设项目、绿色高产高效创建项目的主要示范推广品种，种植面积和种植效益得到显著提高。通过河南省优质高油酸花生示范项目的实施和开封市推进优质花生发展工作方案的贯彻执行，开封市优质花生品种示范推广速度进一步加快，优良品种在各花生产区普及率已基本达到全覆盖。

2.3 花生种植模式进一步优化

开封市花生种植方式以春播、麦垄套种和夏直播为主，通过农业供给侧结构性改革、农业种植业结构优化升级、夏直播花生高产高效栽培技术的示范推广，开封市麦垄套种花生播种面积较往年进一步减少，夏直播花生种植面积不断增加，据统计，2019 年夏直播花生种植面积已达到53.4 万亩。

2.4 病虫害总体为中度偏轻发生

花生叶斑病为轻度发生，发生程度比上一年偏轻；茎腐病轻度发生，个别地块中度发生，程度轻于上一年；白绢病发病面积比上一年有所增加，但发生程度比上一年有所减轻；蚜虫、红蜘蛛中度发生，程度与上一年相当；棉铃虫二代和四代中度发生,三代轻度发生，轻于常年及上一年；地下害虫发生比以前有所减轻；草害中度偏重发生，与上一年相当。后期受连阴雨天气影响，部分春播花生发生霉变，但整体对产量和品质影响不大。在花生生长关键时期，开封市农科院组织技术人员和县区农技人员及时到各花生产区了解花生生产情况，并指导农户正确采取应对措施，有效减轻了病虫害和恶劣天气对花生生产的危害程度，促进了农民增收增效。

2.5 花生机械化生产发展迅速

目前，春播和夏直播花生基本实现机械化播种和收获，机械化程度较高；麦垄套种花生在一些地区实现半机械化，但作业质量还不能达到应有的农艺标准；花生收获基本实现机械化，主要采用中、小型花生挖掘铲，以分段式收获为主，采用人工收刨的花生面积很小。夏直播花生机械化收获机和摘果机利用率均在90%以上，脱壳机械化利用率在70%以上。

3 花生生产中存在的主要问题

3.1 品种更新换代慢，种性退化，严重影响花生产量

一方面，由于品种购买投资大，农民不愿投资购买新品种，更新换代较慢。虽然近年来花生项目的实施，对花生品种的更换起到了一定的积极作用，但项目面积较小，涉及区域小，大多数乡镇农民用种还是多年来的自留种，像海花1 号等花生品种已种植多年，品种严重退化、老化，良种优势得不到发挥。另一方面，花生品种由原来的审定改为农业农村部一级登记，登记比审定要容易很多，自实行登记制以来，市场上花生品种数量明显增多，但品种的产量和种子质量不能保证，有些农户即使换种，增产效果不明显，严重影响了农民换种的积极性。

3.2 常年重茬，病害发生严重，病虫害防治不力

开封市的花生主产区已形成种植花生的习惯，加上土地面积有限，轮作比较困难，常年种植花生的土壤中病虫害残体逐年增多，造成病虫害发生较重，阻碍花生产量的提高，特别是花生白绢病较其他病害发生尤为严重。另外，由于农村外出务工人员的增多，田间劳动力减少，病虫害防治不及时，也是造成花生产量受损的主要原因。

3.3 推广体系及基础设施不健全

一是目前农业技术推广机构不健全，乡、村两级服务体系服务缺乏，技术推广困难，一些新技术推广应用难，很多农民一直沿袭传统的种植模式。二是基础设施建设比较落后，开封市部分沙区耕地基础设施比较差。三是劳动力资源紧缺，青壮年外出打工，留守的老年人接受新知识比较困难，各项栽培措施不能很好的落实到位。

3.4 农机农艺融合深度不够

由于开封市花生机械化起步较晚，与其他作物相比落后较多。虽然近年来花生机械化水平已有较大发展，但花生生产主要环节与农业机械的融合仍然不够，尤其花生收获后干燥、脱壳等环节在实现机械化上仍未得到很好的解决。

3.5 花生深加工技术落后，综合利用率低

开封市花生加工企业兴建时间大多较晚，缺乏农业产业化龙头企业，没有规模优势，设备性能和生产工艺较落后，花生综合利用率较低，致使生产的花生大部分只能作为原料销往其他地区，限制了花生种植效益的提高，直接影响开封市花生产业化的进一步发展。

3.6 花生产业化发展缓慢

开封市花生产品主要是花生米、花生果，并由花生加工企业加工成花生油和其他休闲食品进入市场。花生加工企业主要有河南千裕食品有限公司、开封龙大植物油脂有限公司、开封兴盛德食品有限公司、开封市包公食品有限公司、富兰格生物工程（开封）有限公司、通许县金澳货源有限公司、祥符区鑫福食品有限公司等，花生加工企业规模均比较小，生产集中度不高，装备较落后；自动控制系统和自动化程度不高；花生加工产品缺乏标准控制，综合利用率不高，制品单一，低附加值、低水平产品多。副产品利用率较低，花生秸秆、花生壳都没有得到充分的综合利用。