设施温室蔬菜施肥种类及瓜果类蔬菜施肥技术

2021-12-26刘道广

农业开发与装备 2021年3期

刘道广

（费县大田庄农业技术推广站，山东费县 273403）

1 设施温室蔬菜的施肥现状

山东省临沂市是我国重要的设施温室蔬菜生产基地，栽培面积逐年扩大，为我国无公害蔬菜、绿色蔬菜以及有机转换蔬菜的生产做出了巨大贡献，经济效益和社会效益显著。但一些地区栽培种植过程中，管理粗放，导致大部分温室蔬菜保护地的土壤偏酸性，大大影响了反、果类蔬菜的产量和品质。究其原因，主要是由于氮肥施用过量、磷肥施入过多等因素造成的，导致蔬菜无法有效吸收钾肥、钙肥，引发蔬菜和瓜、果等多种病虫害泛滥。此外，由于磷肥施用量，降低了蔬菜的吸收力，也会导致蔬菜无法吸收较多的铁、锌以及硼等微量元素，出现小叶病、黄化病等病害。而施用钾肥和有机肥过少的话，会导致土壤含钾量下降，无法满足蔬菜植株膨果期的生长需求，降低产量。

2 设施温室蔬菜的施肥种类及施肥方法

2.1 氮肥的施用方法

2.1.1 氮肥是蔬菜生长所需的肥料之一，但是单单施用氮肥是无法有效提高蔬菜生长质量的，还需要同时进行磷肥、钾肥等肥料的施用，从而达到更好的施肥效果。基于此，农户需要先对土壤肥力进行科学检测，根据检测结果以及蔬菜生长情况进行施肥，明确肥料的品种、数量以及搭配比例，增强施肥的科学性，减少土壤中残留，从而减轻对土壤的污染。

2.1.2 设施温室蔬菜避免施用硝态氮肥，否则会严重影响土壤以及蔬菜生长。且尽量少施用化肥，减少施肥的次数，若菜田属于中等肥力的话，需要将一茬蔬菜纯氮施用量控制在15～20 kg/667m2左右。

2.2 磷肥、钾肥以及钙肥的施用方法

磷、钾、钙是蔬菜生长所必需的营养元素，蔬菜块根、块茎类蔬菜对磷肥以及钾肥等营养元素的需求量较大，所以种植者需要合理施用磷肥、钾肥，并搭配氮肥共同施用。其次，茄果类蔬菜也需要大量的氮肥和钾肥，所以种植者需要根据蔬菜的具体要求进行施肥，并适当施用一些磷肥。瓜类蔬菜对钾肥和氮肥的需求量较大，在施用这两种肥料时也需适当增添一些磷肥。而叶类蔬菜比较需要磷肥以及钾肥，种植者可以施用生物钾肥、硫酸钾或钙镁磷肥。此外，从实际情况来看，若土壤肥力处于中等水平，种植者需要在一茬蔬菜当中施用5～8.5 kg/667m2的五氧化二磷，11～14 kg/667m2的氧化钾，最好将这些肥料当作基肥，并混入有机肥。

2.3 微肥的施用方法

微肥可以同基肥共同施入，也可以利用蘸根及叶面喷肥等方式进行施肥。在施用基肥时，种植者需要将微肥当中的硼砂、钙肥以及硫酸锌混合在有机肥当中共同施入。如果是利用蘸根施肥这种方式的话，需要将利用清水对微肥进行稀释继而将其转变为肥液，并在设施温室蔬菜秧苗定植之前，将秧苗的根系蘸在肥液当中，之后在进行定植。除了叶菜类的蔬菜之外，如果瓜果类蔬菜缺乏微肥的话，需要利用叶面喷肥这种方式进行施肥，且要及早进行喷施，在瓜果成熟之前的20天内不要施用任何微肥。

2.4 有机肥的施用方法

若将有机肥当作底肥的话，需要确保有机肥的腐熟程度符合要求，且在施肥时需要坚持一次性施足的原则，但是需要在确保满足设施温室蔬菜生长所需营养的同时降低对蔬菜植株的肥害。作为底肥的有机肥主要是由鸡粪、猪粪、牛羊粪以及秸秆堆肥构成的，在利用这些肥料制作有机肥时，需要对这些肥料进行充分发酵腐熟，之后才能够施用。这是因为没有经过发酵腐熟的有机肥当中含有大量的致病微生物，当施入土壤当中之后，一部分致病微生物会污染蔬菜植株，继而造成直接污染，还有一部分致病微生物会进入到土壤当中，继而造成间接污染。此外，没有经过发酵腐熟的有机肥进入土壤中后，要经过发酵才会被蔬菜植株所吸收，但是在土壤当中进行发酵会产生高温，继而造成烧苗，同时在发酵过程中也会释放一些氨气，继而导致蔬菜植株出现生长不良的情况。在对茄果类蔬菜、香瓜以及黄瓜等蔬菜进行施肥时，需要在施入60 m3/hm2的有机肥，在对其他蔬菜进行有机肥的施入时需要保证有机肥大于等于562.5 m3/hm2。

2.5 增施二氧化碳气肥

光合作用离不开二氧化碳和水，其中，二氧化碳来自空气和土壤中有机质，依靠空气的流通和微生物的不断分解、释放，得到补充。温室封闭性强，室内空气成分，较少受室外流通空气的影响，为二氧化碳气体肥料的作用性发挥创造了条件，实现了增产的目的。

2.5.1 沼气燃烧。在室内地下建设沼气池，通过塑料管道，输送给沼气炉，燃烧生产二氧化碳气体。

2.5.2 硫酸至碳酸氢铵反应法。在设施内每40～50 m2挂一个与作物的生长点相平的塑料桶，在桶内装入清水后，再加入浓硫酸，配成一定浓度的稀硫酸，在每个装有稀硫酸的桶内，再放入碳酸氢铵，与碳酸氢铵发生反应后，释放二氧化碳，在此过程中，要注意安全防范。

2.5.3 安装二氧化碳发生器。每天向发生器内填加硫酸与碳酸氢铵，通过在发生器内的化学反应，释放二氧化碳。

3 设施温室瓜类蔬菜施肥技术

3.1 设施温室瓜类蔬菜施肥概述

常见的瓜类蔬菜主要有西葫芦、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。一般情况下，瓜类蔬菜都是营养生长与生殖生长同时进行，其根系多集中在表土下的25 cm左右，一般都在地表下10～15 cm左右，侧根横向生长的范围是植株半径的30 cm之内。瓜类蔬菜大都喜欢湿润的环境，但是不耐涝，最适合在保水能力强的土壤当中内种植，需要进行多次灌溉。其次，瓜类蔬菜对肥料的需求较大，产量也较高，但是不耐肥，生长前期对养分的需求不是太高，但是生长后期对养分就有较高的需求。

3.2 设施温室瓜类蔬菜施肥

以温室黄瓜为例，黄瓜是最为常见的温室瓜类蔬菜，也是瓜类蔬菜的代表性作物，开花前对氮的吸收量相对较少，但是后期对氮肥的需求量非常大，尤其是结瓜期的营养需求最大。结瓜前后的20～30天内，黄瓜对氮肥、磷肥、钾肥的需求量占整个生长期的55%、48%以及47%，之后黄瓜的生长速度会不断变慢，对氮、磷、钾的需求量也会有所减少。在施肥过程中，种植者需要确保氮肥、磷肥以及钾肥的施用量能够满足黄瓜的生长需求。在每结出1 000 kg的瓜果，蔬菜植株就需要2.7～3.3 kg的氮素、1.15～1.85 kg的五氧化二磷以及3.98～5.3 kg的氧化钾，同时也需要根据黄瓜生长的实际情况施用一些猛、铜等微量元素肥料。

3.3 设施温室瓜类蔬菜施肥方法

一般情况下，黄瓜蔬菜植株会结出7 500～9 000 kg/hm2的黄瓜，种植者需要在定植之前在施入75 000 kg/hm2的有机肥、300～450 kg/hm2的过磷酸钙以及300 kg/hm2的硫酸钾。同时，从黄瓜根系的吸收情况来看，种植者在施用追肥时需要坚持少施多次的原则，在生育期内可以将追肥次数控制在3～5次。

4 设施温室果类蔬菜施肥技术

4.1 设施温室果类蔬菜施肥概述

番茄、辣椒、甜椒以及茄子是果类蔬菜的代表作物，在苗期对肥料的需求较少，但是对肥料的种类要求较高，同时比较需要氮肥和磷肥，如果没有科学施肥的话，将会导致花芽分化并降低果实质量。在定植后，果类蔬菜对肥料的需求量就比较大，植株生长开花结果时是果类蔬菜营养生长与生殖生长同时进行的时期，需要的肥料比较多。

4.2 设施温室果类蔬菜施肥示例

果类蔬菜比较偏爱钾以及钙等元素，以番茄为例，每生产1 000 kg的番茄，就需要吸收3.17 kg的氮素、0.75 kg的五氧化二磷、3.3 kg的氧化钙以及4.36 kg的氧化钾。所以，种植者在施肥时需要多施用一些有机肥，同时也要多施用钾肥和磷肥，为番茄的生长提供丰富的养分，也需要适当施用一些钙、铁、锌、猛等微量元素肥料。

4.3 设施温室果类蔬菜施肥方法

以产75 000～90 000 kg/hm2的番茄为例，种植者需要在施入30 000 kg/hm2的有机肥、225 kg/hm2的尿素、300 kg/hm2的硫酸钾、120 kg/hm2的过磷酸钙以及22.5 kg/hm2的硼砂，将这些肥料当作基肥。之后需要在定植后进行追肥，追肥之后需要进行中耕培土。