山东平邑县优质强筋小麦种植管理技术要点

2021-12-24唐庆超

农业工程技术 2021年17期

关键词：平邑县强筋麦田

唐庆超

（山东省平邑县农业农村局，山东平邑 273300）

小麦是禾本科植物，磨成面粉后可制作馒头、面包、面条、饼干等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等，秸秆可作为生物质燃料。山东是全国小麦主要种植基地，每年小麦产量超过1500 万吨，产量位居全国第2。

随着生活水平提高，人们对面粉的需求逐渐高端化，制作面包需要专用的面包粉，面条需要专用的面条粉，这些专用粉都需要优质强筋小麦，但是目前种植的优质强筋小麦产量还不能满足市场需求，探讨优质强筋小麦种植管理技术对提高小麦产量具有重要意义。

一、小麦选种

平邑县位于山东省临沂市东南部，地处北温带，属于季风区域大陆性气候，夏季炎热；冬季寒冷，光照充足；春季风大，雨少；夏季温度高、湿度大、降雨集中，多季节性自然灾害。小麦对日照要求较高，如果每天日照时间低于8 h 则不利于小麦生长，无法抽穗结果。平邑县良好的光热条件，为小麦生长创造了良好环境。

平邑县是山东省粮食主要种植区域，粮食种植面积超过70万亩，其中小麦种植面积超过23 万亩。根据当地的生长环境，在选择品种时需尽量选择适应性好、抗倒伏能力强、茎秆韧性比较好的品种，如山农27 号、泰科麦33 号、济麦等。

山农27 号叶子比较小，分蘖能力强，穗粒大，每亩产量可达600 kg，在山东省内种植面积较大。泰科麦籽粒蛋白质含量达到14.7%，湿面筋含量达34.6%，面粉白度为75.5，是比较优良的小麦品种。济麦籽粒蛋白质含量达到14.27%，湿面筋含量达到33.6%，出粉率超过68%，也是优质的小麦品种[1]。

二、播种

冬小麦播种时间一般在9 月下旬至10 月上旬，播种温度在10～15℃左右。播种前需平整土地，确保土壤松软、干湿适度，可促进植株下部和上部协调生长，促进小麦壮苗。如果是稻麦复种的麦田，需要采用水旱轮作、干湿交替的方式，促进土壤熟化。旱地小麦每3～4 年需深耕1 年，不仅可增加土壤透水性，还能促进小麦根系生长，提高水肥利用率。

优质强筋小麦对土壤的养分要求较高，需选择土地肥力高、灌溉较方便的地块。合理施肥，每亩需施加有机肥3000 kg、氮肥14 kg、磷肥20 kg、速效钾10 kg。

播种时采用机械化条播方式，行距为20～25 cm，播种深度为3～5 cm，每亩播种量为12～15 kg。下种要均匀，播种后覆土，播前、播后覆压土壤[2]。

三、田间管理

1、及时补苗

冬小麦生长周期较长，出苗后及时检查小麦出苗情况，出现缺苗时及时补种，补种可采用药水浸泡催芽的种子，确保小麦全苗。出苗后遇到连续降雨要及时松土，防止土壤板结，确保土壤透气性和透水性良好，促进根系生长。

2、水肥管理

经过一个冬天，小麦在春天进入快速生长阶段，需及时浇水、追肥，可提高小麦籽粒的蛋白质含量。但要注意避免小麦分蘖过多，影响小麦籽粒质量，以提高单株小麦产量。根据土壤肥料，每亩可追施尿素10～15 kg、氮肥20～25 kg、速效钾10 kg。

小麦在拔节期至孕穗期水份需求量较大，需及时浇水，满足小麦生长所需。为促进小麦蛋白质合成，可在小麦扬花期用尿素1 kg/亩兑水喷洒，可达到改善小麦籽粒外观、提高小麦品质的目的。开花期和成熟期尽量不浇水，避免麦田潮湿，滋生病虫害[3]。

3、及时除草

小麦生长期要及时除草，减少麦田病虫害发生率。除草可采用人工和机械相结合的方式，如果使用化学药剂除草，在除草前需平整土地，以免影响农药喷洒效果。一般在杂草长到2～4片叶子后进行统一除草，选择晴朗天气，最好在雨后初晴的环境下进行除草作业，这时地面较潮湿，药物流动性较好，可有效杀死杂草。小麦拔节后，需及时拔除田间杂草和散黑穗株，并将已经开花的节麦、野燕麦等带出麦田，以免影响小麦植株的健康生长。

四、病虫害防治

小麦生长阶段常见病虫害有蚜虫、纹枯病、白粉病、锈病等，常见病虫害防治方法有农业防治、生物防治、化学防治等。

农业防治技术主要通过科学田间管理防治病虫害。播种时尽量选择抗逆性、抗病虫害较好的小麦品种，提高小麦自身的抗病害能力。小麦生长期间做好日常管理，及时排水清淤，避免麦田滋生细菌。

生物防治技术是利用自然界的害虫天敌、繁殖优势天敌等，达到以虫治虫、以菌治虫的目标。此方法不需农药就可达到防治病虫害的目标，是农业病虫害无害化处理的重要防治措施。目前，小麦生物防治技术取得一定成效，通过芽孢可治理纹枯病；蜘蛛、草蛉、七星瓢虫、蚜茧蜂等是蚜虫天敌，可达到消灭蚜虫的目标。

化学防治利用化学药剂达到杀死病虫害的目的，白粉病、纹枯病、锈病等病害可用70%甲基托布津和20%三唑酮兑水喷洒防治。在进行病虫害防治时，要控制化学药剂的用量，保持麦田良好的生态环境。

五、优质强筋小麦种植效益

优质强筋小麦在穗下节黄熟时收获，收获太晚会断头脱粒，造成一定的经济损失。收获后单独晾晒小麦，含水率小于12.5%时可收起存放。

实践证明，优质强筋小麦高产高效培育后，亩产量可达到600～800 kg。目前市场优质强筋小麦收购价格为2.8～3.2 元/kg，小麦亩产值可达1680～2560 元。普通小麦收购价格为2.2～2.4 元/kg，小麦亩产量为400～500 kg，亩产值为880～1200 元。对比可知，优质强筋小麦的亩产产值高于普通小麦800～1360 元，种植经济效益更佳。