食品营养与慢性病防治问题分析

张玉华

目的

研究慢性病患者的日常治疗和康复过程中，增加食品营养能够带来的效果和好处。方法：我院选取2018年5月至2021年4月期间的167例患者作为研究对象，记录患者在研究开始前的身体营养指数以及血糖、血压数值，之后对所有患者实行食品营养指导，观察记录半年后患者的营养指数和身体状况，分析食品营养给患者带来的影响。结果：所有患者在进行食品营养指导后身体状态都较之前有所好转，患者体内的相关指标以及血糖、血压状态都好于研究之初。结论：对慢性病患者进行食品营养指导，有助于患者身体机能的好转和增强，有利于加强对慢性病的防治。

引言

经济的高速发展，提高了人们的生活水平和质量，但也出现了营养不平衡和慢性病的情况，慢性病有病程较长、病情进展缓慢，难以快速治愈的特点，因此多发于老年人群体，高血压、糖尿病等是常见的老年慢性病，患者的血糖、血脂以及营养水平等都出现紊乱，影响着患者的日常生活和運动。在慢性病的临床防治中，饮食和生活习惯是非常重要的环节，合理健康的饮食能够有效增强患者的身体机能、提高营养水平，为患者在慢性病的治疗中提供较好的支持。因此，近年来，关于食品营养的研究和讨论越来越多。本实验正是以此为研究对象，分析和探讨食品营养对于慢性病患者身体以及病情的影响，具体报告如下。

1. 资料与方法

1.1 一般资料

在我院选取2018年5月至2021年4月期间收治的167例慢性病患者作为本次实验的研究对象，纳入标准：患者的病症符合临床上对慢性病的判断标准，无其他会对实验结果造成影响的严重疾病。排除标准：患者精神或智力有障碍，影响研究进程，对治疗和医护人员持排斥的态度。所有患者中男性97例，女性70例，最大年龄和最小年龄分别为73岁和50岁，病程范围1-8年，其中糖尿病患者72例，高血压患者43例，癌症33例，其他慢性病患者19例，所有患者同意且支持本次研究。

1.2 研究方法

在所有慢性病患者入院后，首先对患者的身体状态和病情进行完善的检查和诊断，采用问卷调查收集患者平时的饮食喜好，严格按照中国居民膳食指南为不同患者制定定制化的饮食方案。具体计划需要平衡好碳水化合物、脂肪、蛋白质以及各种维生素的摄入，主要包括几个方面的内容，首先要合理选择三餐主食，减少精细制作的米面，转而选择以谷物为主的粗粮和杂粮，为患者身体提供充足的能量以及膳食纤维;油脂的选择以植物油为主，不会对身体造成过大的负担，控制高血压、高血脂以及心血管疾病患者油脂以及多油产品的摄入量;蛋白质的摄入方面要提高食物多样性，多补充奶类和豆类食品，三餐中蛋白质的摄入要足量且均衡;注意新鲜蔬果中各类维生素的摄入和吸收，为患者身体提供充足的营养物质和微量元素，但是要控制好蔬果中的糖类，选择含糖量低的蔬果。另外，要合理制定三餐比例，养成良好健康的饮食习惯，遵循少食多餐的原则，保证饮水量充足合理，减少食用高油、高糖的食品，保证肠胃的正常蠕动，保持身体的新陈代谢在正常水平。

1.3 观察指标和评价标准

用全自动生化分析仪以及血压计观察对比所有患者在研究之初以及进行食品营养指导后的身体营养指标以及慢性病的情况。其中营养指标包括白蛋白、球蛋白、钾、钠、钙等元素，另外，观测患者的空腹血糖和饭后2h血糖水平以及血压状态。

1.4 统计方法

数据表示方式均为。SPSS22.0专业软件是本次研究所使用的数据处理工具，使用t值检验方法，当P<0.05时表示数据可对比，结果具有可信度。

2. 结果

2.1 患者在食品营养指导前后身体营养状态的对比。见表1

2.2 食品营养指导前后血糖、血压情况对比。见表2

3. 讨论

老龄化社会的来临，使慢性病的发病率不断增高，据相关数据显示，由于我国慢性病死亡的患者在总死亡人数中占到绝大多数，这表明慢性病正成为严重影响人们生命健康的关键疾病，影响着人们的生活和活动，并且由于其病情的特点，对患者本人及其家庭和公共卫生系统都带来严峻的挑战，成为各方共同关注的重点问题。慢性病患者的病程较长，疾病长期对患者进行侵扰，导致患者身体机能下降，营养水平失衡，患者的抵抗力不足，会造成病情加重，影响患者日常的生活质量。因此，在慢性病患者的长期治疗中，日常饮食以及生活习惯的指导非常重要。通过合理健康的饮食为患者身体补充营养物质和元素，增强患者抵抗病毒和细菌的能力，平衡体内血糖、血脂等水平，能够使患者的身体获得更多的能量，提高患者的生活质量，有助于慢性病的治疗和康复。

常见的慢性病有高血压、高血脂、糖尿病以及一些癌症，在对这些慢性疾病的治疗中，给予食品营养指导被证明是有效的防治措施。高血压患者由于心脑结构发生一定程度的病变导致患者身体的器官受到损伤，严重时器官衰竭导致患者死亡，是非常危险的疾病，对高血压患者进行营养指导，要注意饮食总体热量的配比，增加含营养元素较高的食物比例，降低高油脂的食物比例，合理控制患者体重，随时监测患者的血压，保证其在合理正常的范围内。高血脂严重时会引发其他心血管疾病，是威胁人类生命健康的又一杀手，在对高血脂的预防和治疗中，要注意饮食的多样化，通过谷类增加膳食纤维的摄入，蔬果类食物可以适当增加，但是要控制油脂和糖类的食用，同时在治疗过程中，患者要通过适当的运动保持合适的体重。糖尿病患者由于胰岛素缺失或者不足导致身体代谢异常，身体出现较大变化，可能会引起多种其他并发症，导致患者身体机能迅速下降，器官受到损坏。糖尿病患者需要在日常生活中严格控制饮食，尤其是要控制糖类的摄入，平衡好日常饮食中各类营养元素的比例，控制体重以及体内热量保持合理。癌症也是常见的一种慢性病，在患病初期，患者往往难以发觉，当患者感觉身体不适进行就诊时，病情往往已经相当严重，只能通过化疗或者手术进行治疗，合理的饮食被证明能够有效防治癌症。在日常生活中要注意增加各种营养元素的摄入，尽量少吃腌渍食品，减少高油、高盐、高糖食物的摄入，保证身体的消化功能良好。另外，以合理的运动进行配合，养成健康的生活习惯，能够有效预防癌症，保持身体健康。

综上所述，本研究基于在慢性病的防治过程中进行食品营养指导所具有的影响和意义展开讨论，探讨了食品营养指导为患者身体机能和营养水平所带来的提升效用，通过对所有患者研究之初以及进行食品营养指导后的相关指标进行观察和对比，证明了食品营养指导能够有效提升患者身体机能，提升患者体内营养元素的含量，保持患者的血糖和血压正常，有利于患者慢性病的防治。同时，在医务工作者的专业指导下，患者通过有意的营养指导进行自我管理，这种方式具有很大的优势和价值，一方面，这是一种有效的临床治疗措施，能够通过容易实现的方式控制患者的体重以及身体指标，以配合医生对患者病情后续的治疗，提升临床治疗效果;另一方面，通过指导患者掌握这种日常管理方法，应用于病情治疗的日常生活中，能够有效改善患者及其家人的生活质量，促进家庭生活健康，患者及其家人都能够学习到更多关于健康饮食和健康生活的知识。长此以往，能够改善我国居民生活方式和生活水平。相信在未来，通过食品营养指导更广泛地推广和应用，临床对于慢性病的防治效率会大大提升，健康饮食会在临床治疗和日常生活中更加普及，我国居民健康会得到显著的改善和提升。