基于语言学视角下的茶文化英语教学研究

2021-12-13刘雨桐

福建茶叶 2021年11期

刘雨桐

（江西科技学院，江西南昌 330098）

从广义层面来看，文化是指一种与茶相关的文化符号；从狭义层面来看，茶文化主要是以茶作为核心价值体系的一种文化。在此前的研究当中就有部分学者对茶文化进行详尽解释，茶文化的主要精神是和中华民族传统精神内核相一致，尤其是道家思想，讲求天人合一、厚生爱民。而茶文化英语主要是指与茶文化相关的英语表达，借助英语向全世界传递茶文化，同时这也是一种中华民族传统的生活习惯和价值体系的传达。在上个世纪80年代，语言学已经成为我国研究学者重点研究的内容之一，从语言学的角度来看，已经逐渐将我国的传统文化进行细分，当作概念体系进行相关研究，以此体现其实际的价值和意义。因在特定的语言环境下，受到多元化文化的影响，即便在表达相同事物时，在不同语境当中也会存在较大的差异。

1 语言学理论基本内涵

1.1 语言的本质是非客观主义概念符号

上个世纪50年代，许多国外专家学者就对语言做出过较为详尽的定论。语言作为非客观主义概念符号，它并不受人类的感知和认知的影响，而是自成一体的交往体系。在上个世纪80年代，语言学的非客观主义在逐渐研究的过程当中形成了自身的哲学基础，并对客观主义存在的问题给予纠正，非客观主义哲学认为，语言是理性的产物，无论是在实践当中，还是在交往过程当中，语言同人的生理基础密切相关。从本质层面来看，语言能力也是人的一种认知能力，同时也是人类与其他动物进行区别的主要特征。所以我们在表达的过程当中，所要遵循的具体原则是以人的认知为根基。语言和句法在表达过程当中应当是合二为一的，并且在表达时是以词义、词汇作为相关基础，通过逻辑思维对其进行连接，以此形成完整的体系。

1.2 理解概念隐喻是理解语言语义的重要逻辑前提

许多语言学家认为，无论是哪一种语言都都对应特定的隐喻体系，并且将其作为一种交际符号，从更深层次体现独特的文化价值。简而言之，隐喻体系所代表的是特定群体的一种心理映合，同时也是群体的整合性思维方式，是群体的价值理念赋予了语言的价值。我们可以将隐喻进行类型的区分，共计为三个方面，分别为方位隐喻、实体隐喻、结构隐喻，三种类型的隐喻所对应的语言形式也有所不同。语言学专家认为，想要将语言学进行深入的探究，就需要对主观认知进行了解，以此对语言背后所体现的隐喻进行深入的认知，解析语言价值以及思维。语言本身所体现的是不同地区的不同文化，其文化所蕴含的价值理念以及思维方式都倾入到语言体系当中。

2 解读中国茶文化

茶文化作为中华民族文化的重要组成部分，所体现的是先人的智慧，同时也在茶文化当中注入了传统思想。近些年来，我国茶文化从低迷逐渐走向盛行。茶文化极具包容性，在其中除了蕴含我国传统的文化体系外，还具有极为丰富的知识体系。茶文化当中所体现的中华民族传统思想以及哲学思想，为中华民族至今都起着极为重要的作用。茶文化历经千年，在其发展过程中，逐渐将我国传统文化中的儒家、释家、佛家、道家理念均融入其中。茶文化的理念是一种相融之道，无论是对于个体的交往而言，还是对于国家之间的交往而言，都极具借鉴意义。

与此同时，茶文化当中还包含着我国的传统礼仪。无论是茶具的摆放，还是饮茶的方式，都极为讲究。而茶文化当中所蕴含的礼仪，对于我国和其他国家进行交往都极为有利，能够更好的体现出礼仪之邦的风范。

3 基于语言学视角进行茶文化的英语教学的作用

3.1 有利于提升我国茶文化在国际主流社会的认可程度

我国茶文化的历史悠久，其中包含了我国许多传统文化的价值观念以及道德认知。茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，将其发扬光大也是对于茶文化进行学习的重要目的之一。我国自古以来就是农业大国，对于农业极为重视，在农耕时代，茶文化开始盛行，并逐渐渗透到生活的方方面面，其中汇聚了我国人民的传统智慧以及思想认知，对于群众的生活产生了极为重要的影响。对于我国而言，茶叶、茶道等是一种文化体系，但其他国家却认为茶本身是一种消费品，即便赋予相应的文化，也同消费文化共生。从这一点来看，我国人民对于茶文化的认知和其他国家对于茶文化的认知存在较大的差异。基于语言学视角大力发展茶文化英语教学，可以助力我国茶文化的推广和发扬，全世界更多的人了解我国的茶文化，同时也能够有效的将茶文化当中的价值观念进行传递，让其他国家的民众对于我国的茶文化能够更加深入的了解和认知。

3.2 有利于提高我国茶文化英语的跨文化交际能力

茶文化英语教学主要存在于高校和高职院校当中，而现阶段茶文化，英语已经在我国的各大院校进行普及。茶文化本身是极具中华传统文化特色的一种文化体系，这也导致学生在进行学习时，存在固有的中式思维，无法将其他国家的文化进行整合，并将茶文化的价值进行语言方面的转换，导致我国的茶文化英语能力较低，无法向其他国家的人民更好的传递茶文化的思想和理念，提高其他国家对于我国茶文化的认可。基于语言学视角，茶文化英语教学可以进行跨文化的交际，将茶文化英语和其他国家的通用语言进行融合，以此提升学生在跨文化交流过程当中的交际能力，宣传我国的茶文化。

4 茶文化英语教学活动的现状

随着经济全球化的不断推进，我国对外开放越来越深入，同其他国家的交际往来也日益频繁。基于这一背景，加强茶文化英语应用人才的培养成为了我国对外开放政策中的重要任务之一。而英语的学习仅仅是要学会口语、阅读、语法等各方面的内容，更需要清楚的知道英语国家的相关文化背景，所以在开展茶文化英语教学时，必须要采用跨文化的英语教学方式，与时俱进，培养更符合时代发展需求的茶文化英语人才。而现在阶段，我国的茶文化英语教学存在较多的问题，无论是学生所使用的教材，还是整体的教学体系都不能很好地起到教学所应当起到的效能与作用。

在茶文化英语教学的过程中，教师对茶文化的理解不够，不能够根据实际情况，了解学生在学习当中的需求，因此教学效果并不明显。在教学活动过程中，教师针对茶文化的教学内容较为单一，主要将重点放在了词汇方面，对于茶文化的价值以及理论并未给予相应的重视，忽略了茶文化英语教学当中所特有的文化属性。

除此之外，在茶文化英语教学活动当中，教师也未能从推广茶文化的角度进行茶文化英语的教学。不仅如此，在开展教学活动时，教师对于茶文化理念的认知较弱，限制了学生对于茶文化的学习视角，也并未对茶文化进行深入的认知。

5 基于语言学视角下茶文化英语教学的措施

5.1 增加有关茶文化的英语教学内容

茶文化当中蕴含着极为丰富的哲理以及价值理念，而作为我国的传统文化之一，茶文化不仅体现在人们的日常生活当中，在我国传统的文学作品中也有所体现，教师可以借此机会将其融入教学内容，当学生可以通过对于有关茶文化的文学作品学习，提升自身的文化内涵。除此之外，我国有许多有关茶文化的艺术活动，教师也可以借此将其融入到教学内容当中，通过有关茶文化的诗歌、艺术活动等主要形式，让学生能够对我国的茶文化进行深入的了解，同时也能够将其通过英语进行表达，以此领会茶文化的精髓。

5.2 重视茶文化英语文化差异的教学

许多国家都具有本地特色的茶文化，比如英国的下午茶文化、土耳其的红茶文化等等，但中西方对于长发的理解有较大差异，这也造成了许多学生在对茶文化英语进行学习时存在较大的障碍。此前，教师在进行茶文化英语教学时对于这一差异并未给予相应的重视，这也造成了学生在了解其他国家茶文化的过程中，处于被动地位，并不利于我国茶文化的传承与发扬。基于此，在开展相关教学活动时，可以通过具体细节来让学生对于中西方茶文化的差异进行深入的认知。比如：中西方人对于喝茶的方式有何不同，双方所喝茶的偏向是哪些？可以以常见的下午茶为例，以此对比我国的传统茶道，让学生有更为清晰的认知。