中外茶文化与高校英语文化教学融合探究

李 侠

（咸阳师范学院外国语学院，陕西 咸阳 712000）

1 中外茶文化的历史渊源和内涵

1.1 我国茶文化的历史渊源及内涵

我国对饮茶生活的最早记录要追溯到初秋时期，但当时并没有具体的名字和分类，只记录了一种味道浓厚香味四溢的东西是可以饮用的。

在进入三国时期。有关于的茶的记载越来越丰富和全面，对于茶的命名和由来分类都已经趋于完整。尤其是在华佗所撰写的《食经》中，记载着茶是一种能够使我们心情归于平静的东西，是具有一定的药用价值。这也是后来人们喜欢将茶加入养生之道首选的原因。在我国对茶的发展做出过巨大的贡献的人还有陆羽，被后世尊称为“茶圣”。陆羽在其所做的著作中，对茶具有非常细腻的描写，为我国茶文化走向成熟搭建了桥梁。

朝代的更迭并没有影响茶文化的发展，反而使茶的发展规模不断扩大，同时也有许多文人墨客对茶进行了更加细腻的刻画，使之成为每一个阶层都能够探讨的话题，成为一种流行的饮品，地位几乎等同于柴米油盐。

至今茶叶的发展已经随着海外贸易的发展飞速发展，茶叶更是成为对外贸易的重要产品之一，有关于茶的节日也越来越多，为茶文化悠久的历史增添了更多含义。如今茶也受到了年轻人的青睐，更多的社会元素融入到茶文化之中，形成了独特的带有民族特色的茶道，不仅在一定程度上继承了我国茶文化的儒道思想和礼法，同时也极大的拉近了人与人之间的关系，建立了深厚的情感。

1.2 英国茶文化的历史渊源和内涵

在西方国家中，对茶的推崇最具有代表的是英国。在英国“下午茶”已经形成一种特定的活动，并对这一项活动的要求是较高的。

英国茶文化的起源是在十七世纪之后，是由查理二世凯瑟琳带动起来的。她将茶当做“嫁妆”带到了英国，保证自己能够每天都可以品尝到，也由此开启了茶在英国的发展历程。

因此，喝茶的风气传遍了英国的大街小巷并成为英国饮料的首选。不同的是，英国的茶并不是像我国一样随时都能喝，而是需要在特定的时间和特定的地点来品尝“下午茶”，具体时间是在下午四五点左右。因此在英国可以说，时间一到所有人自发进入饮茶休息的阶段。同时在英国喝茶还有许多讲究，例如不同的茶需要搭配不同的甜点，甜品、茶叶和茶具都需要配套使用，不能随意更改。

随着工业化发展速度的加快，英国各行各业都受到了较大的冲击和变革，但对茶的喜爱却并没有受到现代文化的影响，甚至比起过往有过之而无不及。由具体的地点时间演变成为在自家的院子中摆好茶和甜点来招待客人，由此可见茶在英国社会生活中的重要性。

1.3 美国茶文化的历史渊源和内涵

美国的发展历史较短，是一个比较年轻的国家。相较而言美国没有我国百花齐放的思想学派，也没有英国对生活质量的追求，因此茶在美国的发展并没有深刻的内涵和独特的意义。

这主要是由于美国十分讲究效率，而茶所具有的独特气质则被无情淹没，取而代之的是和咖啡一般无二的饮用方式。对于茶本身所具有的文化内涵和底蕴并不进行探究，这也是茶“入乡随俗”的重要表现之一。

2 中西方茶文化的差异

2.1 茶叶发源地的差异

茶叶在我国发展历史悠久，在神农尝百草时期，就已经将茶当做药物来使用，随着朝代的更替，茶叶逐渐演变成为居家必备良品，直至现在也受到人们的热爱和喜欢。近年来，贸易全球化的发展使得茶叶流入到各个国家，并“入乡随俗”形成了不同的茶文化和饮茶差异。

就我国作为茶叶的发源地，不同地区之间的也具有较大的差异，对茶叶的分类也更加细致，不同茶叶的种类分别配有不同的冲泡手法以及功能作用。

2.2 茶叶分类的差异

中西方对茶叶分类的最大差异在于茶的加工制作方式。其中，我国茶叶品种和质量遥遥领先于其他国家，其中最受欢迎的是绿茶，不仅制作方式简单，并且具有比较明显的地方特色，同时无论是价格还是在口味方面，都能够满足大众的需求。同时绿茶也成为所有茶中最具有“艺术欣赏”价值的茶叶种类。即使在现代各种饮品层出不穷的背景下，绿茶仍然能够占领将近百分之四十的市场份额，绿茶的受欢迎程度可见一斑。

而在西方，最受欢迎的茶却是红茶，尤其是英国对于红茶的喜爱在市场上占领绝对的优势。下午茶作为英国群众的生活习惯，对茶的需求量是非常大的。

2.3 茶文化交流发展方式的不同

我国茶文化具体形成于唐朝，发展于宋朝。茶在我国古代不仅仅是用来解渴，同时也具有深刻的内涵和文化底蕴，主要是为了让人们有更高层次的认识和理解。因此在我国对茶冲泡手法多样，在品尝的过程中，不仅要细细品味茶的味道，同时还会考验泡茶人的技巧和熟练程度。因此我们将茶的色泽和香气作为衡量茶叶品质的重要指标。

除此之外，我们更注重品茶所带我们身体放松和内心宁静的感觉，这既是茶文化的延续，也是沟通情感拉近关系的主要方式，是我国文人墨客的交友手段之一。但对于西方而言，这样浓厚的文化底蕴，在不同的地理环境和发展背景下，体现出了不同的饮茶特点。正是因为如此，各个国家才能够根据自身饮茶的特点和发展历史来开展相关的经济文化交流活动。

2.4 茶文化在语言中的反映

在上文中我们已经提到了茶文化“入乡随俗”的发展变化和表现，不同的文化背景和社会环境对于茶文化的形成都起着决定性的影响作用。例如我国在早期就已经将茶叶作为重要农作物广泛进行培育。但由于我国早期属于农耕文明，并没有进入工业文明发展的阶段，导致茶叶在很长一段时间内都没有得到相应的发展，反而是在唐宋之后，诸多文人墨客对茶进行创作和描写，使得茶在后世得到了长足的发展。

但在西方国家中，茶叶更是一种地位的象征，是中上层阶级所独有的奢侈品。即使是在英国，差的文化起源仍然由商业文明决定，进而在语言系统中，对茶的表达方式也不仅相同。

2.5 茶文化在风俗习惯中的反映

不同地区的集体风俗习惯都有较大的不同，而集体风俗习惯都是由巨大的约定形成的，具有一定的引导作用。而茶文化的发展则更多的体现在这种巨大的约定中，是需要所有人遵守的规则，并随着时间的发展，不断取其精华，弃其糟粕，使得茶文化中所具备的集体文化也仍然具有这一特点。同时茶文化也在发展过程中，融合了百家思想的精髓，在药用价值上，具有宁神助眠的功效，而在思想上则具有宁心静气的重要作用。

长期以来，饮茶作为我国传统文化的精髓一直受到广大人民群众的喜爱。饮茶不仅仅是身体看见的需要，同时也已经成为提升自我境界，增进人与人之间情感的主要方式之一。

而在西方风俗习惯中，尤其是在英国的饮食习惯中，茶已经形成了其独有的生存方式，并在具有一定的阶级属性，形成了其独有的发展风格。将茶文化融入到日常生活之中，更显英国群众对闲适生活的追求。

3 茶文化与高校英语文化教学融合途径

3.1 编撰关于茶的专业英语教学教材

编写关于茶的专业英语教材，是融合茶文化和英语教学的基础，需要引起相关教学教研团队的高度重视。就目前来看，英语教学教材在关于茶文化的授课过程中，具有教学教材不够专业化。准确度不高的问题。这就导致我国英语茶文化的教学严重缺失，甚至出现文不对题的问题。因此，编写既能够了解茶的发展起源，又能够符合中西方茶文化的差异的教材势在必行。同时还能够紧跟教育改革的步伐，不断提高自身的英语教学要求，使自身的课堂质量更高，效率更高。除此之外，必须要在教材中体现中西方茶文化的差异，使学生能够更加清晰全面的认识世界。

3.2 提炼出教材中具有代表性的内容

外语学习最重要的是学生对语言的敏感度，为了更好的提高学生英语学习的效率，进一步增强学生在掌握英语知识的基础上，提高自身提出问题并解决问题的能力，我们可以通过打造示范课堂来加强学生之间对茶文化的交流和探讨，从而在丰富学生业余生活的同时，还能够开拓学生眼界。

除此之外，通过创设特定的情景来充分激发学生学习的主动性，不仅能够在探讨和沟通中了解茶文化的发展历史和内涵，同时也能够极大的提高学生学习英语的兴趣。尤其是可以通过中西方语言文化的差异和逻辑思维的差异来理解中西方在语言结构上的差异，从而由点及面，以茶文化为点，全面了解不同时期不同文化的发展作用，从而为学生的发展奠定良好的基础。

在我国茶具有悠久的发展历史，最早要追溯到神农尝百草时期，当时对茶的定义仍然是以药用价值为主。随着时代的发展，无论是茶叶的分类还是饮茶的方式都发生了翻天覆地的变化。随着茶叶走出国门走向世界，在不同国家都具有不同的历史渊源和文化底蕴。我们在英语教学中，就可以通过茶文化来引入文化自信教育，从而帮助学生在提高英语学习成绩的同时，也能够通过不同国家的茶文化来充分激发学生的积极性。