以茶文化为基础的英语跨文化教学中的问题与对策

赵 宇

（长沙民政职业技术学院，湖南 长沙 410000）

目前以传统的茶文化下英语跨地区的教学方式在我国的运用并不常见，许多英语老师由于自身缺乏对茶文化和跨地区的英语教学方式的深入理解，导致以传统的茶文化下英语跨地区的教学方式发展过程中存在出现诸多的问题，不能真正达到较高的课堂教学效果，也就是无法做到让我们的学生真切地体会感受到这种跨地区的英语教学方式的真实意义。英语课堂老师一定要准确地把握好英语跨文化课堂教学的各个重点，对于茶文化与跨文化英语都应该有着深刻的认识，在课前尽量做好备案，课中逐步加强引导，课后监督练习方式才能有效地帮助我们学生以传统的茶文化为主要素质，让英语跨文化的学习变得更加快捷和有效。

1 茶文化英语教学现状

1.1 茶文化角度下英语教学内容

相传，我国古代茶树的种植最早可以追溯到神农氏社会时期，茶叶文化拥有着丰厚的少数民族底蕴和悠久的文化历史，它作为"柴米油盐酱醋茶"之一，逐渐与现代人们的日常生活发展融为一体。语言和茶文化一样都具有明显的民族特点，它既是人类自古以来进化发展过程中逐渐产生和出现的各种沟通交往工具，也是人类文化的传承和交流的重要途径，英语语言作为世界范围内分布最广泛的一种语言已被确立为国际普遍使用的通用语。茶文化视域下的英语教学发展阶段是对于传统课堂教学模式的一个全面改变:在教学内容上，充分考虑中西方文化的差异并对此进行有效的针对性的讲解，例如茶叶文化中所涉及到的各个专业语言表达以及某些特定的词汇，采用生动灵活的实践性教学案例来激发和提高小组学生的兴趣。

1.2 茶文化英语教学中跨文化意识的重要性

跨文化领域性的文化沟通意识广泛地普遍存在于当代的社会信息文化交流中，它无疑是我们如何实现不同领域文化背景的不同个体顺利文化接触和信息沟通的一个重要文化思想理论前提，即在充分认识、尊重其他领域文化的不同过程中，理解不同的文化表述当中的不同文化意识内涵，最大限度地提高当代人们之间的文化接触和信息沟通工作效率。跨学科文化课程的建设将成为当前英语教学不可回避的重要环节，以茶文化为主体的跨文化课堂教学模式将传统茶文化和现代英语课堂教学引入到英语课堂教学中，使学生掌握英语课堂教学模式，从而实现以茶文化为主体的英语课堂教学模式。茶文化的不断产生和发展形成与不同民族国家和历史地区的不同民族餐饮文化差异有很大的密切关系，在世界上乃至整个全国区域范围内比较著名的餐饮文化主要包括:现代英国传统下午茶餐饮文化、日本传统茶道餐饮文化及其他中国古老的民族传统茶文化，不同民族国家和历史地区间对各种茶叶的饮用食物以及饮用生活习惯及其它的语言文化表述千差万别。跨文化领域民族文化差异意识的深入训练也将有助于我们的中国学生能够开拓新的眼界，包容地用心去正确认识和客观看待各种差异化的民族文化。

英语课堂语言教学的根本宗旨就是为努力促使中国学生英语能够真正具备良好的日常英语文化交际语言表达能力，因此，英语在本民族和其他国家的英语文化交流渗透中对于英语学生的日常英语交际表达活动中的开展也往往有着很大的推动促进作用，借助英语电影、图片、书籍等多种形式对中国学生英语进行各种多元化的英语学习，形成针对特定的英语表达方式和一些非法使用说话俚语的基本知识观点，使得学生可以能够顺利地与自己的成为学习而共同进行的英语交流。

2 以茶文化为基础的英语跨文化教学中的问题

2.1 忽视教学中不同文化的内涵与互动

在目前属于我国比较传统的应试英语课堂语言教学中，主要教学特点之一就是从应试英语词汇课堂教学、话语表达字段课堂教学、时态分析课堂教学这三个重要的教学方面角度出发重点入手，对于英语学生的这三点应试英语学习能力都分别进行注重培养，用以不断促使英语学生的实际学习应试英语能力得到提高，这样的英语课堂教学教育模式却完全就是忽视英语学生对于中国语言和传统文化基本内涵的基础认识和基本理解，忽略学生英语课堂语言教学的快乐，让很多英语学生仅仅只是知道自己语言中的表意，却根本无法真正理解和感得到其中的真实的基本含义。

特别是在跨国茶文化的英语课堂教学中，英语老师如果没有将这种传统的中国茶文化和现代英语的文化内涵更有针对性地结合并给予英语学生细致的阅读讲解，那么传统的中国茶文化和现代英语的的茶文化便可能会变得缺少直接互动，学生本身也很难真正认识并达到这种跨国茶文化的真实应用意义，将这种传统的中国茶叶和现代英语文化结合后的课堂教学也就当成只是一种简单的英语课堂。因此，茶文化下的中国英语教学跨越茶文化教育课堂上的英语教学便必然需要通过中国英语老师大量推广传播这种具有中国趣味性和中国特色的英语茶文化，这样才真正能够有效促进英语学生们的英语学习英文兴趣和英语水平的不断提升。目前许多的课堂英语老师并不是没有真正认识并做到这一点，只是单纯地向他们学生传授一些有关食用茶叶的基础知识，将这些有关食用茶叶的基础知识和课堂英语生硬地直接融入结合到一起，自然就可能会极大地提高和极大激发教育不英语学生的各种课堂英语学习活动兴趣，主观能动性也就显得发挥不到能够充分发挥，教学的实际效果微乎其微。

2.2 忽视文化教学中的实践应用

目前，我国的大多数茶文化英语课程在进行跨专业领域的中国茶文化英语教学中，部分英语老师虽然每天都会给英语学生们详细讲解关于大多数中国茶文化的种种长篇小说和神话故事以及其中的各种重要茶文化历史意义和哲学内涵，但是却因为平时缺少实际的对中国茶文化的研究应用。英语老师如果发现没有一个切实、有效的对于学校英语教学跨语言文化教学课程课堂教学中跨语茶文化的基础理论和国际实践综合运用过程做好教学准备，那么一整堂的学校英语教学跨语言文化教学课程便可能会直接转换成成为一个教师直接地站在课堂讲台上进行理论传达，而整个学生则被动地在自己的教师坐位上进行接受，这样死板与枯燥的英语课堂教学不仅直接使得整个学生的语言阅读学习活动以及积极性发展遭到严重阻碍，而且还直接影响整个学校英语教学跨语言文化教学课程的课堂教学工作效率。

实践运用是英语教育是现代化发展中必须不可或缺的一环，语言教学只是更熟练地加深对经验的理解，而对传统茶文化的实际运用，则要求学生要充分认识到茶文化的多种作用，充分发挥自己的生活和学习能力，如果老师只讲文化课程，那么学生就会懂得不同文化之间的差异和差异，只有通过对传统茶文化的实际运用和理解，才能让学生真正地运用和理解茶文化实际，与学生交流不同行业和社会专家。

3 以茶文化为基础的英语跨文化教学中问题的解决

3.1 注重语言教学与茶文化教学的内涵融合

英语教学中有很多重要的内容，以语言教学和交谈为主的英语教师更需要这种文化的语言教学能力，因为它涉及其它语言文化。在英语课堂上，我们应该结合茶文化的基本知识，探讨茶文化的内涵，以及利用好的思想和艺术，在传统茶文化中运用优秀的思维学习，来培养学生的跨文化教育能力。以跨文化课堂教学为基础，预习课程设计是必不可少的，通过灵活多变的教学模式，了解了茶文化的基本内涵和思想。

3.2 在教学过程中加入实践体验

在跨文化教学中，最常见的问题就是学生的跨文化思维和笔试，其主要原因在于许多英语教师在跨文化教学上的重视不够，学生只懂得理论知识，却无法掌握跨文化交流。通过对茶文化课堂上英语跨文化课堂教学经验的整合，可以使整个课堂教学结构更加全面。在跨文化英语课堂教学实践中，我们也可以看到很多课堂教学活动都需要经过实践教学，学生的思维和认知方式才不会有偏差，语言训练与学习不只是一个基本的理论过程，更是一个不断完善和完善的过程。

创造情景的互动与沟通，让学生以传统茶文化为基点，进行跨地域文化对话，让学生在不同的文化环境中感受、了解交流，例如走进茶叶公司或专门经营茶叶包装的公司，学习茶文化翻译是如何运用英文翻译来解决这些优秀的文化观念。尽管语言本身已经具备了交际能力，但为了扩大和培养这种交际能力，还需要与其它行业、人群进行不断的对话，使英语的交际技巧和能力逐步应用到各个领域。通过这种跨界文化平台，让学员开展实践活动，提高跨领域的文化意识和技能，成为国际化人才。很多理念都可以与英语课程教学结合起来，教师要精心设计英语课堂，打造英语课堂，营造良好的教学氛围，让学生能够多地吸收知识。

英语跨领域课程并非英语教学中的一项重要内容，但随着现代英语教育的发展和改革，学生的综合能力和素质得到全面提高，跨领域文化课程的建设将成为当前英语教学不可回避的一个重要环节，跨文化课堂教学模式则以茶文化为主体，将传统的茶文化和现代英语课堂教学融入英语课堂，使学生掌握英语课堂教学模式，从而实现以茶文化为主体的英语课堂教学模式。