旅游全球化背景下高职酒店管理国际化人才培养策略

吕莉萍

摘要：在旅游经济全球化的发展背景下，现代酒店企业对于人才的标准提出了更高层次的要求，所以重视人才素质教育，以及注重对国际化意识与能力的培养，已经发展成社会发展的必然趋势。因此，要加强高等职业院校的教育体制建设，促进教育功能的充分发挥，培养适应社会发展的全能型人才。

关键词：旅游全球化;高职;酒店管理;人才培养;策略

中图分类号：G4 文献标识码：A

一、旅游全球化背景下高职酒店管理人才培养的现状分析

（一）师资力量较为薄弱，管理制度和建设缺乏相应的完善

高职院校在校内设置专业化的课程建设，需要国际化的师资力量作为基础保障。目前在一些发达的城市里，虽然也有高职院校聘请外籍教师，但是由于缺乏专业性的外籍教师，或是教师质量的参差不齐，所以影响到专业的教学效率。

此外，当前的高等职业院校的教学模式尚未完善和健全，所以还没有形成完整的国际化意识[1]。所以，学校法规和相应制度的建设较为滞后，缺乏实际的可操作性。

·学生的思想教育存在一定的偏差，难以进行具体的约束和管理

酒店企业对于学生的要求除了相关知识与技能以外，最重要的是学生的职业道德与素质教育[2]。如今很多高职院校学生的为人处世的能力都存在一定的缺乏，比如不愿吃苦、不受任何委屈、为人处世较为淡漠等等。因此，需要通过具体的实践教学对高职学生进行强化和指导学习，把育人的教学内容融入到酒店管理与数字化营销专业的教学体系中，提高高职院校学生的专业素质和相处技能。

二、旅游全球化背景下高职酒店管理人才的培养策略探究

（一）优化课程建设，制定国际化的课程教学体系

在如今这个经济全球化的社会环境中，培养具有国际化意识和较强的跨文化语言沟通能力，是国际型酒店企业对员工必须具备的素质与能力的重点要求。在确定基础发展目标的基础上，高职院校要紧随国际化市场的变化和需求方向，调整或者是增加相应的专业课程教育体系，逐步构建渐国际化的教学机制。

比如说，在课程的初期增设听、说、读、写等各项英语课程和课时体系，开展专业课双语教学模式。目前很多的高等职业院校，在酒店管理与数字化运营专业的教材选取上是比较落后的，所选取的内容可能会与国际相脱轨，所以要适当的引入国际核心课程体系，可以全部使用英文交流来开展相应的教学活动。此外，还要同步专业核心课程编写的配套英文版辅导手册，并且根据酒店行业的发展特点和规律，派驻教师到合作的企业进行调研活动，再将调研所获得的资料进行及时更新，并且加入到專业核心课程中，确保学生可以学到国际最前端的酒店专业知识与技能[3]。

（二）完善教育办学的体制规划，树立国际化的办学理念

树立高等职业教育国际化的教学理念是一种超前的决定性意识，许多人目前还没有理解和形成国际化的思想意识，所以，也就是说高等职业教育的国际化趋势也才刚刚开始。因此，可以通过与国际酒店教育机构的相关合作，逐步确立培养具有国际化意识的高素质技能型人才目标。进而将国际化的核心课程教材，与本土特色的课程教材进行有机的融合，构建成新的课程教育体系。

另一方面，也可以借鉴海外教育机构的国际市场营销教育理念，重点培养学生的外语交际应变能力和跨文化沟通能力。比如可以通过招收海外市场的学生，实现中外学生混合编班的教育体制，构建全英文的教学环境等等。

·创新校企合作模式，搭建共同培养的平台环境

传统的校企合作模式大多数都只停留在最后一年的实习期阶段，然后有酒店企业为学生提供实习的具体场所。可是这些企业仅仅只是把学校配送的学生当作廉价的劳动力，而没有深化合作的原本意义，所以严重阻碍了专业人才培养的质量发展。所以，学校要以专业研究基地作为切入点，深化人才培养的模式，实现学校与企业共同建设的发展目标[4]。

合作企业应当严格按照教育规定的标准进行实习制度的建设和完善，比如说学生在实训时期内的穿着打扮应当与企业正式员工达成一致，在管理工作上，要与企业的操作规范和管理模式一致等等。这样的合作模式可以培养学生的“员工”意识，进而给学生提供充分的应用实践平台。

结语：

综上所述，随着中国市场经济的繁荣发展和经济全球化的影响，酒店企业的发展也同样面临着不同的发展机遇和挑战，这同样也给酒店的相关专业提出了更高的社会要求和发展目标。作为给酒店行业输送高素质、高技能人才的高职院校，同样需要顺应时代的发展方向，切实转变合理的教学理念，制定符合实际标准的教学规划和体系，实现学校与企业的有效对接。

参考文献

[1] 廖文娟. 旅游全球化背景下高职酒店管理国际化人才培养策略[J]. 当代旅游，2020，18（30）：40-41.

[2] 苏磊. 旅游全球化背景下高职酒店管理专业国际化人才培养探析[J]. 产业创新研究，2019（4）：61-62.

[3] 柴子浩. 旅游全球化背景下高职酒店管理专业国际化人才培养探析[J]. 当代旅游，2017，0（12）：46.

[4] 方敏. 高等旅游职业教育国际化酒店管理人才培养模式实证研究——以浙江旅游职业学院为例[J]. 吉林工程技术师范学院学报，2015，31（3）：82-84.