基于中西文化差异的英语茶文化教学探析

杨 义

（衡水学院，河北 衡水 053000）

茶文化教学是高校商务英语专业中的重要课程之一，茶文化教学的目的是让学生在学习中国茶文化、西方国家茶文化的过程中，不断了解中西方国家的文化差异，理解这种差异的产生原因、差异角度，从而形成良好的多元文化意识、文化差异意识，能够更好的使用英语语言完成商务交流，形成相应的商务英语职业能力，实现商务英语专业人才的培养。在文化差异下开展英语茶文化教学，教师可以分别从中国茶文化、西方茶文化两个角度入手，分别讲解不同的茶文化内容，之后，在英语基础知识教学中融入茶文化、组织茶文化实践活动，为学生提供充足的自主学习空间，锻炼学生的商务英语沟通与交际能力，强化学生的茶文化学习成果。

1 中西文化差异与中西茶文化差异

1.1 中西文化差异

语言是文化的具体体现，中西方语言表达方式、语言逻辑、语言内涵均有所不同，这是由于中西方文化之间存在较大差异。语言是人们交流的工具，在日常生活中具有重要作用，一个民族、一个文化出现的标志以一种语言、文字的运用，而文化作为人们生活的必要要素，其中又包含了语言。由此可见，语言是文化的载体，文化是语言的具体体现。因此说，在英语教学中，教师需要考虑中西方文化之间的差异，带领学生理解不同语言再起文化、生活中的内涵与运用。在茶文化的叫中，教师需要考虑茶在中西方文化中的相似之处与差异之处，考虑茶在不同文化中扮演的角色与意义，帮助学生正确掌握关于茶文化的语言知识。

1.2 中西茶文化差异

在中西方文化差异的茶文化教学中，可以发现茶文化本身存在差异，西方茶文化与中国茶文化是两种不同的茶文化体系。

中国茶文化发展历史悠久，起源于我国的神农时期，古代人开始使用茶，开展关于茶的活动。在最初时期，茶叶属于药用材料，后来逐渐被人们用作日常饮用，唐代的《茶经》是世界上第一部系统性介绍茶的著作，在其中可以看到唐代的茶已经从一种物质上升为一种文化。中国茶文化具有一定的地域性、历史性、民族性，茶文化在不断发展的过程中，逐渐形成了不同的表现形式，各个地区的人们根据自己的生活习惯、实际需求，研发出了不同地区的饮茶方法，逐渐形成具有特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。在英语课堂中介绍中国茶文化，教师可以分别从“Traditional tea ceremony”、“different types of tea in different areas”、“tea drinking etiquette”角度入手，让学生学习中国茶文化英语词汇与表达方式。

英国茶文化是西方茶文化的代表。相较于中国茶文化，西方茶文化的起源时间较晚，发展与17世纪60年代，葡萄牙公主凯瑟琳在嫁给英国查理二世时将饮茶的习惯引入英国宫廷，至此茶文化在应该发展，英国的进口茶叶规模不断扩大，在1750年，茶在英国已经从宫廷饮品变成为全民饮料，英国茶文化也能够侧面体现出英国的宫廷文化。因此，在课堂中讲解英国茶文化，可以适当引入“English aristocrats and tea”、“English afternoon tea”等方面的内容。

2 基于中西文化差异的英语茶文化教学方法

2.1 把握不同教学内容，引导学生理解差异

根据中西方文化差异所产生的具有较大差异的茶文化来看，在高校商务英语教学中开展茶文化教学，教师需要明确中国茶文化、西方茶文化的不同教学内容，展开相应的教学活动，引导学生理解这种茶文化差异，深入理解中西方文化差异，从而培养学生的文化差异认知，促使学生形成多元文化思维，能够更好的投入到中西方语言交流中。举例分析，在“饮茶”有关内容教学中，茶在中国文化中更多的是日用品、待人接客的标志、文化礼仪的代表，教师可以根据陆羽的《茶经》内容展开教学，提出“Tea Character”、“harmony between man and nature”，让学生根据“自然与茶”展开英语交流，鼓励学生利用英语语言表达中国的茶文化思想，让学生在这种交流中学习如何将中国文化特色、特产正确的通过英语语言表达出来。之后，教师还可以引入英国茶文化，带领学生学习“Earl Grey Tea”，让学生分别从“Origin”、“processing method”、“drinking occasion”、“drinking method”、“British tea taste”等不同方面交流展开课堂学习与交流，让学生学习关于西方茶文化的知识，且尝试着将西方茶文化翻译成汉语，让学生理解中西方茶文化不同的基础上，实现对学生商务英语翻译能力、交际能力、表达能力的培养。

2.2 在英语课程融入茶文化，以传统茶文化提升内在素养

在文化差异之下开展英语茶文化教学，教师要始终立足于课程内容，以传授英语知识、培养学生英语技能、提升学生的商务交际能力为核心内容，适度融入不同的茶文化，让学生接触中国传统茶文化，感受其中的文化魅力，从而提升学生的内在素养。举例分析，在实际过程中，教师带领学生开展“商务交际对话”的课堂学习活动，让学生模拟开展“Business Afternoon Tea Exchange”，设定场景条件为：两组学生分别代表中方与外方，为了达成谈判的目的在提前一起喝茶交流感情，此时中方人员需要在交流中给外方人员演示“Make Tea,divide tea,serve tea,order tea”等不同的过程，让外方人员感受我国传统茶文化的博大精深。此时教师引入“潮汕功夫茶”的内容讲解、泡茶手法与规则，为“中方代表”这组学生提供交流素材，同时能够拓展两组学生对传统茶文化的认知，进一步发展学生的文化素养，促使学生在英语学习的过程中更多的践行传统文化，培养学生的英语商务职业素养。

2.3 阅读西方文学作品，深入了解西方茶文化

在文化差异之下开展英语茶文化教学，教师不仅要带领学生了解、学习中国茶文化，还需要让学生掌握西方茶文化、茶礼仪与下午茶的注意事项，让学生掌握大量西方茶文化的词汇、表达方法、固定搭配、具有特殊含义的语言等，让学生能够具备参与西方下午茶交流的商务能力，从而凸显茶文化中的中西方差异教学。因此，教师可以以“西方茶文化”为核心内容，让学生阅读大量英文版的西方文学著作，比如：《Jane Eyre》、《Hamlet》、《Red And black》、《gone with the wind》等。在阅读的过程中，学生能够从文学作品中了解经典的西方饮茶方法、茶文化思维，深入了解西方茶文化，在名著小说中学习原汁原味的“茶”的描述语言，避免让学生将西方茶的语言翻译成为汉语而损失文化滋味。之后，教师可以组织学生观看《Lady Chatterley's Lover》这部电影，电影中故事发生在等级制度森严的英国贵族，其中包含大量的饮茶、下午茶、吃下午茶交流等不同的片段，让学生在观看电影、聆听电影中英语原声对话的过程中，直观感受西方茶文化，学习更多的语言表达方法，不断提升学生的商务英语交际能力，凸显文化差异下的英语茶文化教学特色。

2.4 组织丰富实践活动，强化学生茶文化认知

在文化差异之下开展英语茶文化教学，教师可以组织开展丰富多样的实践活动，为学生构建真实情境，让学生在现实中践行英语茶文化知识，进一步强化学生对中西方茶文化的认知，培养学生的茶文化、茶的英语知识运用能力，不断提升学生的商务英语综合素养。在实际过程中，教师可以分别组织课堂与课下活动，在课堂实践活动中，教师可以让学生围绕中西方茶的差异之处展开交流，且提出任务要求为：For example,the differences between Chinese and Western tea cultures,in business tea drinking,how do we hold our own standards of communication with foreign personnel？之后，让学生以小组为单位展开交流活动，让学生在思考问题、尝试解决、实践交流的过程中形成良好的英语商务交际能力。另外，教师还可以组织课堂之外的项目活动，让学生自行组建学习小组，开展社会调查，利用已经学习的关于茶文化的知识撰写英语调查报告，进一步强化学生的学习成果。

3 结语

综上所述，培养高素养、复合型的商务英语专业人才，是高校商务英语专业的开设目的之一。在课堂中开展英语茶文化教学，能够丰富学生的学习内容，让学生在理解不同茶文化的基础上形成对不同文化差异的深刻理解，更好的实现中西方语言的转换与交流，且将茶文化知识、中西方文化差异认知运用于英语交际活动中，学以致用，形成英语交际能力、跨文化交际能力。在今后的茶文化教学中，教师要立足课程教学内容，引入不同的茶文化让学生学习与探索，让学生阅读名著、观看视频资料，以更加直接、直观的方式学习、理解茶文化知识，不断提升茶文化教学有效性。