对外汉语教学中中国茶文化的传播探究

熊一蓉，许慕竹

（常德职业技术学院，湖南 常德 415000）

对外汉语以其他种类语言作为母语国家的学生为主要教育对象，通过汉语教学来增加留学生群体的汉语水平。在我国进入到快速发展的阶段，我国综合国力的提升，使世界各国人民开始认可和关注中国文化，并在全球范围内掀起汉语热，为对外汉语教学带来新的发展思路，同样也提出较高的要求。面对传统教学模式中，对外汉语教学存在的文化导入不合理，学生文化意识薄弱的问题。以茶文化为载体，利用留学生更容易接受的文化内容，向学生传播我国优秀的传统文化，增加学生文化意识。同时，以茶文化来熏陶学生思想，可使学生具备淡雅、和谐、宽容的品质，使学生面对新的文化内容时可以以开放的心态进行接纳，并逐渐成为文化的传播者，推动我国茶文化的普及和发展。

1 中国茶文化的内涵

我国作为茶的发源地，在茶叶普及和发展的历程中，集合我国劳动人民的智慧，形成特色的文化体系，凝聚成我国传统文化中特色的茶文化。从茶的物质和文化价值两个层面分析，茶叶作为一种物质，自身有着修身养性、助消化、改善肠胃功能等功能。而作为文化的象征，涉及茶的文物、茶艺、茶德、茶画等，都充分的表现茶文化“雅、和、清、怡”的内涵，可带给人们清雅和健康的感受，并使人以和谐友善的态度进行交流，利于化解矛盾并增加团结，促进社会秩序的稳定。茶道中体现出的中华礼仪，侧重个体的修养，通过饮茶相关的艺术活动和竞技活动，来提升人的个人品德和素养。而茶文化中的“和”侧重调和人际关系，要求人与人的交际要在尊重的基础上，以诚信和友善待人，不断增加群体的团结性，为社会的稳定提供保障。在当今现代化发展的社会中，人们思想多元化发展，竞争的日趋激烈，使人承受的压力较大，人心日益浮躁不安。面对这种情况，以茶文化为核心，在人的交际和交往中，特别是跨文化的交流，以茶文化为载体增加人们思想意识上对文化差异的了解，利用茶文化以和为贵的核心理念，使人以平和心态来面对差异，并以平等的态度对待他人，不但可更方便地完成交际和语言的表达，还能构建良好的人际关系，为我国传统文化输出提供渠道，也使得茶文化得到弘扬和传承。

2 对外汉语教学中传播中国茶文化的目的和意义

对外汉语教学在教育改革下形成新的教育目标，不仅仅停留在单纯语言知识的传授层面，而是借助文化展开跨文化教学，以此增加学生知识应用水平，以及对我国文化的重视度，达到培养全面发展人才的目的。在我国综合国力不断提升下，对外汉语教学得到社会广泛的重视，汉语背后的文化更加吸引世界各国学生的关注。在对外汉语教学中，现存的教学模式重视理论内容的讲解，且受到课程安排的限制，无法为学生传递更多的文化知识，对于传统文化的讲解也过于片面。而依靠学生自主的学习和探索，还存在较大的难度和障碍，无法获得更优质的效果。为实现对外汉语教学中，增加学生对文化理解的程度，提升学生汉语应用的水平。将茶文化融合的具体的教学中，以贴合学生生活实际的内容，增加学生学习的兴趣，并弱化理解上的难度，在饮茶和茶艺所形成的良好文化氛围中，多角度了解我国传统文化，可增加留学生群体对我国文化的认可度，并通过对茶文化的理解，提升自身的文化水平，达到汉语学习效率和质量的协同提升。

3 关于在对外汉语教学中传播中国茶文化的有效路径研究

3.1 注重教学主体与文化方面的差异性，提高中国茶文化渗透的针对性

受生源多元化的影响，对外汉语教学中的学生大部分来自于世界各地，其生活背景与文化习惯有着较大的差异。因此，在对外汉语教学中，专业教师应从学生实际状况出发，明确学生个体差异情况，结合中国茶文化有针对性地开展各种教学活动，实现差别化对待，适当引入分层教学法，以此来提高中国茶文化渗透的针对性与有效性，进一步保障对外汉语教学中中国茶文化的传播质量。

首先，对外汉语专业教师在设置融合中国茶文化教育元素的教学方案时，应事先了解班级学生的个体差异情况，通过开展班会、新生入学活动、线上资料搜集等途径，了解来自不同地域学生的不同文化背景，便于教师根据不同文化背景的学生采取分层式、多元化教学方式。比如，来自亚洲国家的留学生在汉文化方面的知识积累较多，所以在进行对外汉语教学过程中融入茶文化就显得相对轻松许多。而来自其他国家的留学生由于接触中国文化较少，所以很难理解复杂多元、内涵深厚的中国茶文化。针对此，对外汉语专业教师应从中西方茶文化的差异点入手，通过中西方茶文化对比教学方式，帮助学生理清这些关系，掌握中西方茶文化差异。比如在讲授中国茶文化发展历史时，应对历史上中国与这些留学生母语国之间的关系进行讲解，加强中国茶文化发展历史渊源的讲解，以此来减少留学生对中国茶文化的认知误区。

其次，将中国茶文化引入对外汉语教学中，需要教师与学生打破固有认知，甲乙双方尊重彼此国家文化的态度和思想，积极学习对方文化，从中汲取有价值的部分，真正正视中西方茶文化差异问题。比方说英国国家的饮茶时间与方法更青睐于红茶，甚至将红茶当作日常生活中不可或缺的重要部分，饮茶时间通常以下午为主，故称之为下午茶。而中国则是将饮茶与柴米油盐一样看重，是非常重要的日常饮品，注重利用饮茶达到养生保健的目的。而饮茶的时间并不固定，十分随意，但却极为讲究茶具、茶礼仪和茶精神。通过对中西方茶文化的对比，可清晰发现中国人饮茶多为随性而行，不拘于形式，但注重精神内涵。而英国则非常重视饮茶，对于饮茶时间持之以恒，成为英国的生活追求。

此外，为提高中国茶文化渗透的针对性，就需要对外汉语专业教师针对来自不同国家的学生，为其讲解与之国家相对应的茶文化元素，引导其先了解留学生自身生长国家的茶文化，在引入中国茶文化进行对比，有利于激发留学生探究各个国家茶文化知识的兴趣，自主展开茶文化学习。

3.2 注重理论知识与实践教学充分融合，实现中国茶文化的全过程渗透

在对外汉语教学中传播中国茶文化，应注重利用对外汉语教学的实践课堂，加强理论知识与实践教学充分融合，通过实践教学充分体现中国茶文化教学功能，实现中国茶文化在对外汉语教学中的全过程渗透，引导学生通过践行中国茶文化更深入的了解茶文化知识内容。首先，依托于跨文化交际能力培养目标，积极开展各项融，中国茶文化教育元素的对外汉语实现教学活动，注重选择与茶文化有关联的实践教学内容，避免实践活动偏离教学目标。在此过程中，可通过积极开展茶树种植、茶道与茶艺展示、茶礼仪学习、茶话会等有关于汉语文化交流的茶文化活动，引导学生深入了解中国茶文化内涵。其次，积极开展体验式茶文化对外汉语教学活动，向学生展示茶道中烹茶、分茶、敬茶、饮茶的过程，以茶艺表演的形式，向学生展示和讲解茶道中的礼仪规范。之后再鼓励学生以小组合作学习的方式，分别扮演饮茶角色，一组体验饮茶、一组体验茶艺，组内一部分学生扮演茶艺师，剩下的则充当茶客，通过将学生带入对外汉语茶文化实践教学活动中，为学生带来直观的学习体验，形成图像式记忆，真正将所学知识内化于心，外化于行。

3.3 注重运用影视剧资源创设教学情境，提升中国茶文化的传播水平

运用影视剧资源创设真实的对外汉语茶文化教学情形，提升中国茶文化在对外汉语教学中的传播水平，可通过针对性，选择与茶文化息息相关的影视剧教学资源，借助多媒体教学设备，以微视频课件的教学方式在课堂中进行播放，以影视剧为媒介，对学生进行视觉和听觉上的双重刺激，来进一步加强学生反映创造双重条件，达到事半功倍的教学效果。比如，可通过在课堂中播放《那年花开月正圆》的微视频教学课件，选取其中有关茶文化的影视片段，如影视剧主人公周莹，便是通过与西域商人合作茯茶生意变为首富，剧中还涉及到一带一路的历史。通过讲解茶马古道卖布卖茶叶的经商实践，充分展示以勇为行的茶文化精神架构，让更多学生了解中国传统文化，认识我国历史文化遗产。

总而言之，在我国传统文化传播中，对外汉语作为重要的媒介发挥重要的作用。在传统教学环境中，对外汉语以讲授汉语知识为主，对我国文化的传授，还停留在书本层面，部分留学生群体对我国文化了解不深刻，汉语的应用还存在一定问题。为进一步优化汉语言人才培养质量，以我国传统茶文化为载体，向学生讲解更多文化知识。使学生通过茶文化了解我国文化魅力，更加主动的学习和理解文化，提升文化学习的效率。与此同时，在汉语言教学中，通过茶文化的应用，可进一步传播我国传统文化，对增加文化软实力和传承效果起着重要的促进作用。