协同创新视域下河南高职现代学徒制模式建构研究——以酒店管理专业茶艺课程为例

刘 辉

（河南交通职业技术学院，河南 郑州 450000）

为进一步提高人才培养质量，满足企业人才需求，高职院校应当加快现代学徒制人才培养模式的构建，深化校企合作，提高酒店管理专业茶艺课程的教学质量。

1 构建现代学徒制模式的必要性

1.1 促进教育现代化

现代学徒制的人才培养模式深化了高职院校同企业的合作，加强了高职院校对企业、社会的了解，使其对企业和行业标准有了更深刻的认识。同时校企合作的不断加深，也给教师提供了大量的实践机会，提高了教师的实训指导能力。其次，传统教学模式下，为提高学生的职业能力，高职院校需要投入大量的经费来修建实践基地、购置实训器材，而构建并应用现代学徒制人才培养模式，将实践教学移至企业，能够大大缩减高校的职业教育成本。

1.2 推动人才发展

现代学徒制的人才培养模式突出了教育的职业性，有力推动了校企合作，促进了产教融合，让学生在酒店岗位实习过程中真实感受到岗位专业技能的标准规范，将学到的理论知识成功应用于实践工作中，不但提高学生的个人的职业能力，强化学生的职业道德意识，帮助学生形成正确的世界观、人生观、价值观，为其终身职业发展奠定良好的基础。

2 当前高职院校现代学徒制人才培养模式构建中存在的问题

2.1 相关制度规章不健全

当前，我国现代学徒制度发展正处于起步阶段，其发展水平低、速度慢，相应的制度规章不健全，不利于现代学徒制的继续推进。例如，高校在同企业开展现代学徒制教学合作项目时，因缺乏明确的制度规定，导致双方难以去分彼此间的任务分工与职责，进而影响了教学效率，限制了现代学徒制的构建与发展。其次，政府未从专业角度出发制定统一的教学标准，导致部分高职院校以“试点”为由随意更改教学课程，制定人才培养的标准和规格，使得人才培养的质量难以满足社会需求。既增加了教育的成本，造成了大量资源的浪费，还影响了职业教育的健康发展。

2.2 组织部门不完善

现代学徒制的构建与推广应用涉及到政府、企业、高校、教师等方方面面，因而需要统筹规划、协调各方。而当前我国尚未有效建立起协调相关主体关系的统一的组织部门，导致教学效率低下。其次，校企相对孤立，融合度不够。现代学徒制已成为当前职业教育最常见的人才培养模式之一，而河南省部分高职院校并未同企业深入合作，在校内孤立展开教学活动，在校外仅仅在形式上同企业进行简单的人员“交接”，缺乏与企业的密切沟通联系，难以有效将现代学徒制落实于教学实际。此外，实现管理缺失。企业的经营目的是盈利，因而难以将全部资源倾斜于人才培养，只能将学生作为“准职业人”，按照企业现行规章制度进行管理，而学生尚不具备专业工作能力，直接上岗实习，导致学生心理跨度大，难以及时转换身份、适应工作岗位，因而难以达到预期的教学效果。

2.3 企业参与性较低

企业的参与是高职院校现代学徒制应用与落实的重要因素，而当前，企业参与高校现代学徒制的合作整体积极性较低，主要原因在于企业在其中所投入的成本远高于获得的收益。据统计，将一个学徒培养成为专业人才，企业至少需要三年的时间，期间还要投入大量的人力、物力、财力成本，一些中小企业往往难以承受如此巨额的人才培养成本，而将学生培养成才后，实际留下来的并不多，难以为企业创造更高的效益。再加上相关法律不健全，企业的实际权益得不到有效保护，而国家财政对企业人才培养的扶持力度较小，使得企业参与现代学徒制度的积极性不高。

3 协同创新视域下河南高职现代学徒制模式构建策略

3.1 加强政府宏观调控

首先，健全完善的规章制度是现代学徒制发展的重要基础，能够保障现代学徒制的有效落实，因而，政府应当尽快完善相关的制度体系，给现代学徒制度应用于实际教学提供基本的制度保障。其次，由政府牵头，选择优势企业，搭建校企合作平台，为现代学徒制人才培养模式的构建和推广应用提供基本的平台保障，形成政府、高职院校、企业三方联动的办学模式，将教学同行业实习相对接，着力提高学生的理论知识、实践技能。

3.2 密切校企联系

企业是现代学徒制度教学的第二教育主体，其教学内容、方式方法直接影响着学生的学习效果，因而，高职院校应当加强同企业的密切联系，共同制定教学课程体系，有序展开现代学徒制人才培养的工作，一方面能够帮助学生将理论知识有效应用于实践，提高其解决实际工作问题的能力，另一方面还能够在实践中培养学生的职业意识，推动学生全面发展。其次，高校还应当掌握当前企业的用人需求，并以其为导向开展相应的教学课程，不断创新教学模式，提高教学质量，进而提高学生职业能力，实现其自我价值，同时满足企业用人需求，激发企业参与现代学徒制度人才培养的积极性。

3.3 加强师资建设

在现代学徒制的构建和推广应用过程中，要正确认识教师在其中的重要性，加强师资建设。首先，应当建立“专兼结合。互聘共用”的人事制度，加大教师的专业培训力度，通过企业锻炼、进修等方式提高教师专业技能。同时邀请行业内能力强、技术硬的专家学者担任课程教学，指导实际教学，从而拓宽学生视野，帮助其掌握酒店管理专业茶艺知识最前沿的知识与技能。其次，现代学徒制是基于校企双方共同参与教学管理全过程的人才培养模式，因而需要由高职院校、企业共同组建一个导师队伍，共同承担校内外教学任务，加强对学生的服务管理。与此同时，应当加强高职院校、企业内导师的交流沟通，定期举办教学研讨活动，及时沟通反馈学生的学习动态，根据学生的学习情况改进教学质量。

3.4 完善教学课程

科学、合理的现代学徒制教学标准时教师开展教学工作的制度基础，因而，高校应当制定统一的教学标准与教学规范，提高教师教学质量，为教学工作的有序开展提供制度保障。首先，联合企业和高校组建教学管理小组，针对学生专业知识、职业技能等方面，制定教学标准，并严格按照标准规定开展教学茶艺教学。其次，教学内容要以满足职业需求为导向，基础性与实践性兼顾。将教学内容设置同企业需求相结合，帮助学生树立工作本位的学习理念，提高其自我学习意识与能力。此外，还应当改变与原有的教学模式，坚持言传身教、实践探索、总结反思的教学原则，根据学生的学习兴趣，不断创新教学模式，探索出适合本校实际的教学模式。

3.5 充分利用互联网和技术

现代学徒制的人才培养模式，为学生提供了大量的实习机会，同时因校内外两个教学跨度较大，增加了教学管理的难度。例如，学生在酒店实习期间，不同的岗位的要求、工作时间各不相同，因而学校难以统一时间进行教学。因而高职院校应当充分利用互联网技术，搭建互联网在线交流平台，打破时空界限，让学生在不同时间、不同地点都可以进行学习。

3.6 健全教学评价体系

教学评价体系是具有规范、引导、激励作用的过程体系，能够有效提高教学质量。因而高校应当建立健全教学评价体系。首先，坚持能力为导向的评价内容，通过对学生沟通表达、信息接收处理、工作实施反馈等方面的评价，来提高学生的职业能力。其次，坚持以人为本的评价原则，贴近学生、了解学生，为其搭建展示自我技术能力的多样化平台，例如开展技能竞赛、作品展览等活动丰富评价形式，激发学生学习积极性。此外，还应当实现评价主体多元化，形成政府、企业、高校三位一体的评价机制，从不同的角度对学生进行系统、详细的考察。

综上所述，现代学徒制模式是提高人才培养质量的有效方式，高职院校应当加强同政府、企业的交流合作，构建现代学徒制人才培养模式，提高酒店管理专业茶艺课程的教学质量。