茶文化在大学英语跨文化教学中的运用

谷 珊

（天津生物工程职业技术学院，天津 300462）

大学英语教学的主要目的，是促使学生通过学习可以对英语这门语言进行灵活熟练的运用，能够进行日常英语沟通交流。但是，在文化组成中语言是主要要素，如果在语言学习中完全脱离文化就显得异常空洞。基于此，可以在具体教学过程中充分融入具有深刻文化底蕴的中国传统茶文化，让学生的文化修养在浓厚的国际影响力下得以快速提升。

1 茶文化与大学英语课程之间的具体联系

具体说来，茶文化与大学英语课程之间具有如下联系：首先，在具体教学中，可以将传统中国茶文化有效对接教学模块，从而将大学英语课程教学中的主要优势充分展示，既让学生感到亲切又让学生能够将本土文化资源与基础英语语言知识相互衔接。在学习中，学生可以灵活应用饮茶经验与文化思维对英语教材中的内容进行认真赏析，从而深刻体悟到更深层次的语言文化；其次，在英语教学中，教师不但要全面关注学生的学习生活，不断提升英语综合学习能力，还要对学生是否掌握相关的英美文化知识进行调查，从根本上提升学生的跨文化交际能力。在课堂上，教师可以将中国茶文化作为主要切入点，对比分析东西方茶文化与历史文化的差异，这样学生能够对不同国家的生活习性与文化背景有一个深刻了解，促使自己的文化素养更加丰富；第三，教师以往采用传统的传统说教模式，势必让学生感到枯燥甚至产生厌学心理。但是，将茶文化内容逐步渗透，可以加深学生对中西方文化背景差异的了解，带着较高兴趣主动投入英语学习中。

2 大学英语教学现状

2.1 不能有效转变为语言文化教学

当前，社会发展迅猛，国家早就提出要逐步转变传统的英语语言教学模式，促进其转变为语言文化教学。然而，我国长久以来应试教育的弊端根深蒂固，截止当前，高校英语教学依然将英语语言教学作为主体，对英语语言文化相关内容涉及较少。虽然国家不断对英语教学问题进行着重强调，不断向我们灌输重视英语语言文化的输出，但是在落实过程中却存在重重困难。

认真研究我国传统茶文化，可以看出自兴盛至今，已经在世界范围内进行广泛流行，在流行过程中，必然要进行不同文化之间的交流碰撞，跨国际的合作与语言转变等，在英语课堂教学中上述这些内容都是非常好的素材。然而，英语教学者却没有对教材编撰者的良苦用心体会深刻，依然将对文章的理解以及对生词的熟悉作为重点范畴。因此，学生们在上述情形下认为英语语言学习就是英语学习，只有掌握好基本语言构建模式才能学好英语。然而，英语学习以语言作为基础，其核心是如何进行恰到好处的理解与灵活使用，如果想掌握核心就有必要将英语语言文化作为重要辅助。

2.2 依然将书本作为重要教学工具

社会在不断向前发展，英语教学也要做出与时俱进的必要改革。但是，在我国大多数高校，书本依然是重要教学工具，教师依然采用书本授课的主要方式。英语是一门语言学科，若想达到英语教学目的就要从根本上改变这种传统授课模式。相关研究表明，即便一个没有任何他国语言基础的人去他国生活5年以上，也能轻松掌握这门语言。从上述内容中可以看出，我们不能采用刻意学习的方法学习英语，教师要为学生营造出不断练习的情境氛围。

在以往，教师往往通过可以督促与引导学生反复记忆的机械方法促使学生掌握基本学习内容，但这个过程却使得更多学生产生逃避学习的心理。例如，教师如果告诫学生白茶的英文翻译为“ White tea”，学生在理解起来就比较机械，会死搬硬套并强制自己记住这个短语。在学生眼中，单词与结构的关系就是英文单词与短语结构的重要组成，这样理解何谈学习兴趣。作为教师，如果主动抽出闲暇时间对英语国家的传统历史文化进行深入了解，并将自己了解的这些内容在课堂中主动与学生们进行分享，学生就会感觉整个学习过程趣味无穷，在愉快的氛围与积极的学习兴趣中主动完成学习内容，从而达到事半功倍的教学效果。

3 茶文化在大学英语跨文化教学中的运用策略

由上述可知，大学英语教师可将中西方茶文化差异灵活融入教学过程，让整个课堂更加异彩纷呈，也让同学们透过更多历史文化不断拓展其视野，促使学生们徜徉在想象力的海洋中，不断创新改革传统教学模式。

3.1 对中西茶文化文学作品进行深入阅读，促使英语教育教学内容更加丰富

将茶文化引入大学英语教育教学过程中，可以促使学生的整体文化素养与文化品位得到大幅度提升。

例如，教师可将与中西方茶文化相关的优秀文学作品作为教学的重要辅助工具，引导学生们通过阅读对不同的茶文化进行比较与归纳总结，让自己的身心完全沉浸在文化氛围的熏陶中，促使自己不断提升对英语语言学习的热爱，不断提升其理解能力；当学生们通过反复阅读具备对原文作品的通读能力后，教师可以积极鼓励学生们对英文原著作品进行阅读，即便不能顺利完成阅读也尽可能选择一些带有英汉互译的版本。采用这种方法，学生会感觉自己的英语语法、英语语感等得到潜移默化的提升；仔细翻阅很多比较知名的英国文学作品，不难发现对茶文化描写的相关内容较多，可以看出茶文化不仅充分融合了饮茶，还可以从侧面反映出英国人与国人不同的生活习性及文化品位。英国作家简·奥斯汀的《傲慢与偏见》是大多数学生喜爱的文学作品，这部作品中对于茶的描写非常详细而且出现的概率较多。教师可引导学生们对这些名著作品中的茶文化进行细致品味，从而体味不同作者的不同创作风格，同时将作者对茶文化的热爱进行详细梳理，并结合著作的上下文内容明白作者的创作构思与创作技巧。教师要积极向学生们推荐一些具有较高文学造诣与极富趣味茶文化的文学作品，引导学生们在闲暇时间对这些内容仔细品读。此外，英语教师还可以在日常教学活动中为学生们定期举办有关分享阅读的活动，让学生们在这些活动中能够将自己的阅读体味与阅读感想进行深刻交流，还可以通过英语对话及组织活动促使学生的英语水平得到大幅度提升，而且这种教学模式也是教育教学的创新。

3.2 将中西方茶文化差异作为重要切入点，引导学生们在学习中树立正确认知观

大学英语教师需要在课堂教学过程中展现给学生中西方茶文化的不同，同时还要对这些差异性通过具体案例进行详细对比，让同学们深刻认识到不同文化带来的思维差异。人的认知来源于思维，不同的认知致使思维产生差异性，在此基础上会形成迥然不同的文化交际风格与语言体系。在此基础上，教师还要通过教学引导学生们树立正确的人生观、价值观、世界观，引导学生对不同文化差异产生正确认识，从而构建全景文化认知模式，促使学生的英语语言交际能力在学习中得到大幅度提升。

例如，在茶文化方面，中国与英国的饮茶方式、冲饮方式以及作用都存在不同，大学英语教师可以对这些差异进行灵活运用，将其与教学融合，让学生们准确掌握句法教学。如果在听力教学中出现一些没有见过的英语词汇，英语教师也可以将茶文化差异作为重要铺垫，为学生们灵活引入 Soft drinks等新型词汇短语。同时，教师还可以通过对英国茶文化来历的具体讲授，引导学生们对词汇本身不断加强记忆，这样在以后的听力练习中便于学生们结合上下文理解新词汇的真正意思。

3.3 采用层层递进的方法协助学生建立丰富的语言文化体系

在具体大学英语教学中，教师可将茶文化作为对英语教学工作的重要推进力量，教师要对文化的层次性给予充分注重，采用由简至难、由浅至深等层次推进方法协助学生们对新事物的规律正确认知。

例如，教师要首先为学生们讲解有关语言结构的知识，一旦学生对英语语言结构完全掌握之后，在之后的学习过程以及阅读相关文学作品时才能够更快速、更方便、更顺利。教师还要将与课文相关的文化背景与学生们不了解的新的茶文化词汇详细告知给学生，不断向学生们传授有关茶文化的系统知识，与英语教材内容相结合为学生们归纳出比较系统化的教学框架；在教学中引入比较广泛的文化内容，并将茶文化作为主要切入点逐步向其他文化领域不断拓展，协助学生在学习中构建更加丰富的文化语言体系。让这些内容都成为学生学习语法知识与语境分析方面的辅助能力，从而促使学生结合自身学习能力与接受能力综合掌握有效的英语学习方法。

由上述可知，将茶文化相关知识内容充分融入大学英语教学中，既可以促使学生的学习兴趣不断得到增强还可以让学生保持较高的英语学习热情，引导学生在英语表达与交流中口语更加熟练。同时，还可以通过教学协助学生构建正确认知方式，推动大学英语教育的全方位发展。