南美白对虾养殖中存在的问题及其对策探讨

孙达

摘要：南美白对虾是我国主要养殖虾类之一，为水产养殖业带来了巨大的经济效益。南美白对虾头小身大、出肉率高、口味鲜美，集适应性广、生长迅速、抗病力强等优点于一身。目前，我国主要养殖南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾，但其中南美白对虾养殖比例最大，占85%以上。因为大环境变差、苗种退化等原因导致南美白对虾虾苗养殖成功率低，部分虾农退出了南美白对虾养殖，转而养殖其他品种。基于此，本文针对南美白对虾养殖中存在的问题及其对策进行分析。

关键词：南美白对虾;虾苗投放;饲养管理

引言

2009年早期偷死综合征首次在中国南海出现，之后全国南美白对虾养殖区均出现了大量病害。病害给南美白对虾养殖户带来了较大经济损失。为此，国内较多学者在南美白对虾病害防治和经济效益提高方面做了大量的研究工作，主要研究方向为养殖技术和养殖模式。现基于南美白对虾主要养殖区的调查问卷结果，选取放苗时间和养殖区域两个因素，利用统计学方法分析其与发病情况和经济效益的关系。

1南美白对虾工厂化循环水养殖主要污染物

南美白对虾工厂化循环水养殖水中的污染物主要来自投饵和生产过程中的微生态制剂及对虾的生理代谢物，主要组成为残饵与粪便等构成的固体颗粒物、COD、无机氮和活性磷酸盐等，研究表明，在我国养殖尾水中固体颗粒物浓度集中在20～150毫克/升、COD浓度低于8～20毫克/升、活性磷酸盐浓度集中在0.03～0.08毫克/升、pH一般在6.8～8.7。

2南美白对虾养殖的对策

2.1放苗前准备工作

（1）清塘消毒。第一茬虾苗放养前15天开始清塘，清塘后加水至20～40厘米，然后用生石灰200千克/亩进行消毒，消毒时将生石灰撒到水中后搅动水体充分杀菌消毒。次日开始加水至80厘米，随后再用漂白粉5千克/亩化水后全池泼洒，进行水体消毒。此时距离放苗还有1周时间，每天开动1～2台增氧机搅动水体进入养水阶段，为放苗做准备。第二茬虾苗放养前的操作同上。（2）进水。放苗前5～7天开始向池塘进水，池塘进水口采用80目筛绢网袋过滤，避免野杂鱼、虾及其卵进入池塘。

2.2防范应激反应

在养殖过程中南美白对虾应激反应是万病之源，尤其是在“3.6”危验期遇到极端天气（高温、暴雨、台风等）、水质及底质发生变化或恶化、使用刺激性消毒剂或药物、营养失衡和机械损伤及惊吓等都有可能引起南美白对虾的应激反应。因此，要密切关注天气预报，针对各种情况加以防范，持续高温、强降雨等恶劣天气提前泼洒防应激药物。高温期间尽量使池塘达到最高水位，以调节水温和降低重金属、氨氮、亚硝酸盐等有害物质的危害。“3.6”危验期更要投喂优质新鲜、适口、营养均衡的优质饲料，尽量不要调换饲料品种，并及时清除残饵，减少污染。蜕壳前后要保持水位稳定，一般不换水、加水，尽量保持安静。虾大量蜕壳时，减少30%的饲料投喂量。

2.3虾苗投放

一般外塘养殖2月即开始清塘消毒，投苗适宜时间在3月10日至6月20日之间。使用漂白粉225kg/hm2处理塘底，并抽干地层水进行曝晒。结束后再注入新水，新水可采用一部分外塘水与深井水勾兌，水位控制在1.5～2.5m之间。待进水完成时，每日中午开启增氧机1～2h，让土塘内水曝气，以减少水体氨氮、亚硝酸盐及有毒有害物质含量。由于很多养殖区域属于盐碱地域，pH值普遍偏高，所以试苗前需保证水体pH值降至适合虾苗生存的范围，待水体透明度逐渐提高时即可投放虾苗。试苗要达到24h以上，放苗的前一天要开增氧机充分曝气，放苗1d后可以投喂开口料，以提高虾苗的存活率和保证虾苗生长所需要的营养。

2.4生态渠

根据贝藻类综合净化和人工湿地净化技术相关研究基础，结合工厂化养殖尾水特点，生态渠采用由贝类净化区、水平流湿地和脱气增氧区构成。首先利用贝藻类超强的滤食能力去除养殖尾水中不能快速沉淀的细小悬浮有机颗粒物，再利用表面流人工湿地内挺水植物根系进一步截留沉淀养殖尾水中的悬浮细微颗粒物，并利用湿地植物吸收、转化养殖尾水中的氮、磷无机盐，最后通过曝气增氧消解养殖尾水中的COD。为提高生态渠在低温期的净化效果，生态沟渠的贝类净化区和植物净化器建设在阳光棚进行保温、增温处理。以沉水植物川曼藻作为主要净水植物，以沉水植物石莼、江蓠及挺水植物大米草作为辅助净水植物。

2.5饵料管理

由于塑料大棚覆盖，为了便于投饵，每次投饵沿着中间的塘埂均匀撒料，养殖前期饵料颗粒较小，可以拌水后投喂;养殖后期饵料颗粒较大，可直接投喂到水中。投喂量应根据天气、水质、虾的蜕壳和摄食情况而定，养殖前期以10%的量每天增加，定期查看对虾肠道中饲料的饱满度以了解摄食情况，每天6：00-7：00投喂总量的40%，16：00-17：00投喂总量的60%;养殖中后期每天6：00-7：00投喂总量的30%，每天11：00-12：00投喂总量的30%，16：00-17：00投喂总量的40%。每次投喂后过1～1.5小时用长柄拉料网查看剩料情况以及对虾肠道，以1.5小时吃完为宜，及时调整投喂量。

2.6重视病害防控

贯彻“以防为主、防重于治”的方针，南美白对虾一旦发病，治疗较为困难，养殖过程中要尽量控制不发病或少发发病。首先要从管理入手，加强水质环境调节、防止应激反应、增强免疫能力和控制病原侵入。二是做到防患于未然，一旦发现虾有异常，应立即停喂饵料或减料，有针对性地进行换水、培水、增氧等措施，可使用安全抗菌药物（大蒜素等）及中药制剂拌饵投喂。三是对发病虾塘请专业技术人员进行诊断，对症治疗，可选用刺激性小的药物进行必要的治疗，防止病急乱投医，滥用药物或随意增加剂量，杜绝使用违禁药品。

2.7尾水改造

对养殖系统尾水部分的改造，是通过固液分离设备、沉淀、分解等措施，使养殖自身污染过程及污染物得到控制，以及利用物理、化学、生物、微生物等方法对养殖水质实现调节，使之形成一个互利共生、能量循环利用、稳定的良性复合生态循环系统，从而做到水体空间充分利用、促进生物和非生物环境间相互转化、加速工程化养殖生态系统的能量流动和物质循环，有效地改善了水域环境，控制了病害的发生，提高了工厂化养殖的生产力。扭转目前海水养殖低效能运营的被动局面，并在尾水沉淀的过程中提取余热，降低能耗，起到节能降耗的作用。

3结束语

南美白对虾发病率低，经济效益较好;在养殖区域上，南美白对虾发病率低，经济效益好。因此，工厂化养殖的集约化、节能化、生态化、科技化、信息化，可以带动渔业产业结构的调整，提高水产养殖业的技术含量，提升养殖“绿色水产品”的普及率，增强水产品的国际竞争力。

参考文献

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