二荆条辣椒露地高产栽培技术探究

谭明明，晏莉霞，张 玉，邓慧君，李海龙

（南充市农业经济作物管理站，四川 南充 637000）

南充市位于四川盆地东北部，辖3区1市5县、人口760×104人，面积1.25×104km2。2020年，全市辣椒种植面积1.06×104hm2，总产量21.6×104t。二荆条辣椒作为四川地区的一种地方品种，在南充区域主要以露地栽培为主，因其品种具有植株高大、抗风力前、耐涝、丰产性好等特点，果实具有味辣香浓、皮薄籽少、色红油足、干物质含量高等优势[1]，近年来产业化发展迅速，产品受到了鲜食消费者和省内外食品加工企业的青睐。鉴于此，本文从品种选择、播种育苗、露地定植等方面重点阐述了二荆条辣椒露地栽培的管理要点，以期为提高辣椒种植水平提供技术指导。

1 品种选择

以生长健壮、抗病性强、性状优良的二荆条辣椒作为留种植株，选取对椒以上的果实作为采种辣椒，并选择成熟、无病、无虫、无霉变、籽粒饱满的二荆条种子作为育苗种子。

2 播种育苗

2.1 苗床准备

1月中下旬—2月上旬塑料小拱育苗。选择背风向阳、排灌方便、土质疏松、无病虫残留、富含有机质的菜园地作为苗床，或可用50%的熟菜园土、20%的腐熟有机质、30%的腐熟猪粪堆沤成苗床土。苗床长1.2～1.5 m，沟宽0.3 m，沟深0.2 m。

2.2 种子处理

播前晒种1～2 d，50℃～55℃温水浸种20 min，期间不停搅拌，水温降至室温后继续浸泡6～8 h后，可用质量分数10%的磷酸三钠溶液浸种20～30 min防治病毒病；或用1 000 mL/L链霉素浸种30 min防治疮痂病和青枯病；或用1%的硫酸铜溶液浸种5 min防治炭疽病和疮痂病。药剂浸种后及时用清水冲洗干净。

2.3 催芽播种

处理后的种子沥干水分用湿纱布包裹，放在25℃～30℃下保温保湿催芽4～5 d，每天翻动2次。待60%～70%种子露白后拌谷糠或细沙均匀播种，覆盖1.5 cm左右营养土后起拱覆膜。育苗用种量70～100 g/0.067 hm2，苗床播种8～10 g/m2。

2.4 苗期管理

出苗期保持棚内温度25℃～30℃，当幼苗子叶充分展开时，及时间苗，除去受伤、畸形、“顶壳”、生长弱小的幼苗。齐苗后，注意保温、排湿。幼苗阶段最易发生病害，可用95%噁霉灵500倍液或50%多菌灵500倍液喷淋防治立枯病，50%速克灵1 000倍液喷施防治灰霉病。移栽前10 d揭膜炼苗，揭膜炼苗时先揭两头夜晚覆盖，后逐渐全部揭开炼苗。

2.5 壮苗标准

根部须根多，呈白色，茎短粗，有8～14片真叶，从子叶到茎基部约2 cm，植株高16～18 cm，子叶部茎粗0.3 cm，生长整齐，既不徒长，也不老化，子叶健壮，叶色深绿，茎有韧性，无病虫的秧苗为优质种苗。

3 露地定植

3.1 施足基肥

选择土层深厚、排灌方便、非茄科作物茬口的壤土或砂壤土地块，移栽前7 d施基肥，用量每0.067 hm2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、过磷酸钙30～50 kg、硫酸钾15～30 kg进行整地施底肥，其中70%撒施、30%条施。因覆膜栽培追肥不方便，所以要施足基肥，可一次施足生育期所需的肥。具体施肥种类及数量可根据不同区域土壤肥力状况合理选择。

3.2 作畦覆膜

精细整地，做到地块平整，土粒细碎，均匀疏松。按照1.3 m开沟作畦（含沟），畦沟宽0.2～0.3 m，每行设置围沟和腰沟排水，沟深0.3 m，沟宽0.3 m。覆膜之前再次耙平畦面，使畦面土壤平整、细碎、无草。定植前7 d左右覆膜，可提前提高地温，并避免肥料烧根。覆膜时土壤湿度要保持在55%～60%，地膜覆盖要求铺平、盖紧、埋牢。

3.3 合理定植

4月上旬—中旬移栽，选择晴天带土移栽，按株距40 cm、行距50 cm双向定植，定植时要挖足定植穴深度，以齐子叶为宜，保障幼根伸展。秧苗放入后用细土填埋根群，将定植穴周围薄膜压紧，封好孔穴，根际部土壤略高出地面呈小土堆形[2]。注意定植时不栽吊脚苗，避免伤根影响成活，定植后应立即浇足定根水。

4 田间管理

4.1 查苗补苗

辣椒定植后7～15 d因秧苗自身与田间病虫害、肥水因素等影响，容易出现死苗、僵苗等现象，因此要及时巡查椒田进行补苗。补苗前要及时拔除死苗，清理定植穴时，可用乙磷铝和多菌灵或噁霉灵等灌药，每穴0.25 kg以上，保证穴内土壤浸湿，达到杀菌效果，同时不能将辣椒苗补栽在原来的定植穴中。若仅有个别死苗，无须再补苗，可将相邻两株多留侧枝，以保障总体产量。

4.2 肥水管理

二荆条辣椒追肥应把握由淡到浓、随水追肥的原则，初花期可追施0.1%硼肥，开始结果后，可施三元复合肥5 kg/0.067 hm2，大量坐果后及每采摘一次辣椒后重施三元复合肥12～15 kg/0.067 hm2，中后期可用0.2%磷酸二氢钾+0.1%～0.2%尿素叶面喷肥。如遇多雨天气，土壤养分流失过多，可视情况增加施肥量。移栽到结果前应轻浇、勤浇水，高温干旱时应加强灌水降温，选择在早晨或者傍晚灌水，水不能浸畦。

4.3 中耕除草

每隔10～15 d中耕1次，并结合除草进行，中耕的深度和范围应随辣椒生长而加深、扩大，每次中耕以松土不伤根为前提，避免折枝伤叶，最后1次中耕在封行前进行。同时在封行前，应结合中耕在根基培土防倒，一般将行内的土向两边植株培拢呈脊形，防止植株倒伏，促进不定根发生。

4.4 植株调整

当侧枝长出5 cm左右时，将门椒以下的所有侧枝清除，促进植株向上生长，整枝时间宜早，避免人为因素造成植株损伤。生长中后期，把徒长枝、重叠枝等剪除，以保障植株通风透光[3]。进入开花结果后期，底部果实采收后，将植株底部的老叶、黄叶、病叶及时摘除清理，并带出椒田，集中销毁，以防治病虫害发生[4]。

5 病虫害防治

5.1 农业防治

实行轮作倒茬制度，选择前茬为非茄科作物的地块种植，宜与百合科（大葱、洋葱、大蒜等）或十字花科（大白菜、甘蓝等）或豆科（大豆、葫豆、花生）等蔬菜轮作。同时收获后及时清理田园，控制病虫害发生源头。

5.2 物理防治

播种前晒种、药剂浸种，杀伤虫害和病原物。定植10～15 d后，行间悬挂黄板诱杀趋黄性蚜虫等虫害，每0.067 hm2安装30～40块，每块25 cm×40 cm。

5.3 生物防治

保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫捕食性蜘蛛，螨类进行自然控制。使用生物农药、施放真菌、人工诱集捕杀等方法防治虫害。

5.4 药剂防治

进入生长结果期，辣椒疫病用质量分数90%乙磷铝500倍液或72%霜脲锰锌800倍液交替喷雾防治；病毒病可用病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液进行防治。根腐病和枯萎病发病初期用噁霉灵600倍液进行喷雾防冶；炭疽病用25%阿米西达悬浮剂1 000～2 000倍液[5]或50%多菌灵500倍液进行喷雾防治。蚜虫可用吡虫啉1 000倍液进行喷雾防治；茶黄虫可用可用15%哒螨灵乳油1 500～2 000倍液进行防治；烟青虫可用生绿Bt可湿性粉剂250～300倍液喷雾防治[5]。以上药剂间隔7 d喷1次，连续喷雾2～3次。

6 适时采收

根据市场需求和果实商品成熟度分批采收，合理确定采收期。食用青椒可在果实充分膨大，果皮色泽深绿有光时采收；食用鲜红椒可在果实80%红熟后采收；食用干制辣椒需待果实完全达到生理成熟时采收。采收应选择晴天的早晨露水干后进行，避免在雨天和正午时分采收。采收时要轻拿轻放，避免伤害植株，影响后期产量。要轻装轻卸，保证果实的商品性。