浅谈饲料企业的经济效益评价

牛 艳

（山西财贸职业技术学院，山西太原 030031）

目前饲料行业已经进入发展成熟期，国内饲料企业数量已有万家以上。作为国民经济中的重要一环，我国部分饲料企业存在经济效益低下，企业利润被进一步挤压，产品同质化严重，客户产品转换成本低及市场恶性压价等问题，逐渐受到管理者和学者们的高度重视。但以往的研究重点在饲料企业战略管理、企业供应链管理、产品技术和财务管理等方面，对饲料企业的经济效益研究涉及较少，缺乏系统、深入的文献，特别是在实证研究和评价方法等方面还有所欠缺。

本文基于企业经济效益的基本内涵，对企业经济效益的定义、研究概况进行文献综述，并进一步归纳总结出企业经济效益评价的内容及方法，并进行方法优势和不足的比较；最终，对饲料企业经济效益的影响因素进行概括，以此提出饲料企业提升经济效益的对策和建议，以期为饲料企业经济效益评价研究提供理论依据。

1 饲料企业经济效益及评价

1.1 企业经济效益内涵 饲料企业的经济效益指的是饲料企业在饲料产品的生产经营活动中投入值与产出值的一个比值，能够用来反映饲料企业的整体生产经营的质量。一般来说，投入值是饲料企业在产品生产时所消耗的原材料、人工、设备折旧等成本，而产出值指的是企业的销售额、销售利润、服务质量、产值等形式（王伟争，2005）。因此，当企业的投入值与产出比值等于1时，企业处于不亏不损的情况，这对于饲料企业而言仅仅能够保证企业生存；当投入值与产出比值大于1时，企业处于经营状况较好的盈利时期，企业的管理目标在于进一步提升企业经济效益来获取更大的利润；当比值小于1时，企业处于亏损状态，需要及时对企业经营战略、产业链等进行调整。无论是何种行业的企业，都希望能将投入值尽最大效率产出，因此，提升企业的经济效益是各行各业企业发展所追求的目标。

早在70年代，我国就已经开始了企业经济效益的相关研究，当时全国计划工作委员会提出了七项指标，包含成本、利润指标等，随后我国有关部门又对指标进行了调整和优化，于1995年由财政部颁布了 《财政部企业经济效益评价指标体系（试行）》，这一套评价体系综合了投资者、企业管理者和债权人三者之间的关系，共有10个评价指标，包含资本效益率指标、总资产报酬率等（晁世元，1999）。此外，学者们也对企业经济效益进行了部分研究，例如马红平（2011）认为，现行企业经济效益指标过多重视财务指标和统计指标，对企业社会责任，特别是环境责任考虑不足。朱亮峰（2015）认为，企业发展的外部条件，如政府引导、市场调节作用等对企业的经济效益有一定的影响，当外部环境对企业经营限制越多时，企业的经济效益越差，甚至会导致资产失灵等问题。

1.2 饲料企业经济效益评价的内容 对于饲料企业来说，经济发展情况、交通运输的便捷程度、政府扶持政策、市场需求和企业自身资本、技术水平等因素都会影响企业的经济效益，由于影响因素颇多且相互交织，因此，对饲料企业的经济效益进行评价，需要选择企业经营情况的关键及代表性指标。一般而言，企业经济效益评价的内容主要在以下几方面：其一是对企业的整体经营能力进行评价，例如资产贡献率、资产负债情况等；其二是对企业的生产产品进行评价，包括产值、产量、产品质量等；其三是对企业的投资效益进行评价，包含企业流动资金周转率等；其四是对企业的财务状况进行评价，如固定资产、利润总额等；最后还需要对企业的社会贡献程度进行评价 （林海明和刘乐强，2005）。

对饲料企业的经济效益进行评价，通常需要对企业的关键数据进行核算，而难以用一定的范围来表示，这也与饲料企业规模差异大、区域发展不协调、企业类型多样等因素有关。一般来说，对饲料企业经济效益现状进行研究，可以将企业分为大型企业、中小型企业。对国内知名饲料企业经营现状调研可知，我国几个典型饲料企业产销情况总体偏好，行业利润处于较高水平，但饲料企业的总体销量增速缓慢，市场空间增长有限。且企业与企业之间经济效益相差很大，从饲料企业领先的企业总销量数据可以看出，是其他某些知名饲料企业总销量的几倍到几十倍，而从毛利率指标也可以看出，企业规模偏小可能获得比规模更大的饲料企业更高的毛利率，企业经济效益情况差距显著。我国山东、江西、湖南等是饲料大省，饲料企业众多，但存在着区域间差异较大的问题，仍有很多企业规模小、生产技术水平低、产品质量差等问题。提升饲料企业的经济效益才能让饲料行业健康、平稳发展，未来饲料行业将向品牌化、规模化、科技化、绿色化等方向转变（白金英，2020）。

2 饲料企业经济效益的评价方法及指标

2.1 综合指数法 对饲料企业经济效益的评价方法多种多样，可以从广义和狭义两方面进行评价。广义的饲料企业经济效益计算一般需要建立评价指标体系，通过对指标体系进行计算得出综合评价值，进而对企业的经济效益情况详细分析。而狭义的评价方法则是对企业经营情况的部分指标进行核算、加权，得出企业经济效益的基本情况。其中，综合指数法就是一种广义的评价方法。采取综合指数法需要使用全国标准值，这也使得综合指数法不仅能够与本企业的往期数据进行比较，还能够和其他同行业的企业进行经济效益的比较，进而找到企业的优势与不足，目前这种评价方法被广泛使用。但综合指数法也存在不足之处，即对企业自身的分析能力和财务能力要求较高，且评价的过程容易受到主观影响，使企业经济效益评价存在偏差。

2.2 功效系数法 功效系数法是将企业的经济效益用特定的数值范围来表示，因此数据选取比较灵活、可变。例如，使用（X1-X2）/（X3-X4）来表示企业经济效益的满意区间，进而将企业经济效益的计算值与这个区间进行比较，找出两者之间的差距，并激励企业管理者进一步将经营数据向企业满意的经济效益指标靠拢。但这种计算方法也存在局限性，仅仅适用于各指标都是正数的情况，且一旦企业的经济效益满意值设定不合理，会对企业的评估产生影响。但由于各个企业的规模、地区、产品也存在差异，因此无法对企业经济效益满意值设定标准。这种方法对企业自身的财务管理能力要求较高。

2.3 打分排队法 打分排队法是同时对几个饲料企业进行综合评价，得到各个企业的相对值，将每个企业所得的数据与企业之间相互比较，就能够大致了解企业目前的经济效益。但这种方法计算量较大，对企业的选择需要严谨。综合来说，这三种计算方法各有利弊，但综合指数法具有更强的操作性和适用性，值得企业选用。

2.4 评价指标 饲料企业经济效益评价指标一般通过比重法、比率法和趋势分析法等进行计算（高志楠，2018）。一般来说饲料企业的经济效益评价指标包含以下几种：（1）资本保值增值率，这个指标用于计算投入资本的安全性，当资本保值增值率大于1时，说明企业的所有者权益增加，且指标值越高越好；（2）销售毛利率，这个指标用于计算企业产品的利润和成本情况，当销售毛利率更高，企业所获取的利润也更多；（3）资产利润率，这个指标更能有效反映企业的资产运营情况，即企业投入每份金额获取的利润，指标越大，企业的经济效益越好；（4）流动资产比率，这个指标用于评价企业偿债能力的强弱，企业的流动比率越高，资金流动率越快，更能保障企业的资金安全。此外，还有存货周转率、销售收入增长率等指标 （高志楠，2018）。总之，饲料企业的经济效益评价指标需要涵盖企业盈利情况、偿债能力、产销数据、营运能力和生产效率五个方面，指标还需要符合科学性、全面性、可行性、系统性和可比性原则（袁岩等，2008）。

3 饲料企业经济效益的影响因素

3.1 市场环境因素 饲料企业的经济效益与市场关系较大，特别是与企业经营活动密切相关的产业链的上下游。饲料产业的上游包括原材料的采购，上游原材料的市场价值波动将直接影响饲料企业的采购成本。近年来，受贸易摩擦、极端天气等影响，饲料企业上游的原材料玉米、氨基酸、大豆等价格波动较大，对企业的利润等指标产生了较大影响。而企业的下游包括畜牧业等养殖户，受宏观经济以及非洲猪瘟的影响，近几年养殖户为减少损失，养殖规模明显下降，而这将通过产业链反映在对饲料的需求上，将进一步减少饲料企业的销售额和利润（谢长城，2018）。

3.2 企业内部因素

3.2.1 资本及管理因素 企业的资本以及构成会影响企业的经济效益，对饲料企业来说，其处在制造业的底端，缺乏核心技术和资金，且市场门槛较低，过去饲料行业快速发展过程为企业积累了大量的资本红利，但目前市场竞争越发激烈，企业急需资金来扩大企业规模，进而形成规模经济，减少同规模竞争对手，达到对市场进一步占有率的提升。企业管理水平的高低也会影响企业的经济效益，饲料企业是劳动密集型企业，对人力资源的管理效率越高，员工劳动产出越高，进而企业人力成本更低。

3.2.2 技术因素 影响饲料企业经济效益的技术因素主要包括饲料配方和工艺设备两方面。其中饲料配方对企业成本影响较大。研究表明，饲料配方占饲料产品成本的绝大部分（刘东顺，1989），饲料配方的成本包含原材料价格、产品研发成本等，只有保障饲料产品中所需要的营养物资配比均衡，才可能不造成原材料营养元素的浪费。对饲料配方进行研发，就是对饲料产品的各类营养物质的均衡性进行研究，使其形成最优配比，也可以选取同等营养价值但原料成本更低的物资来替代。而生产工艺也对饲料产品的成本影响较大，对于饲料产品而言，在生产制造过程会存在粉碎、混合、配比等流程，当工艺设备技术含量较高时，可以通过自动化、智能化加工过程来降低产品的生产成本，还能一定程度上使原材料充分混合、破碎，使产品的效能进一步扩大。因此，产品的技术因素对企业的经济效益有较大影响，通过优化饲料的配方、工艺设备等过程，能进一步降低企业的生产成本，提升企业的经济价值。

3.3 国家政策法规 国家的政策法规也会对饲料企业经济效益产生较大影响。饲料企业经济效益的评价指标中包含饲料企业社会责任评价。随着国家对环境问题的高度重视，颁布了可持续循环发展的战略和一系列清洁生产、节能环保政策，这也对企业的生产经营能力提出了更高的标准。有部分饲料企业规模较小，生产工艺流程粗放，对环境产生了较大污染，而这一些企业面临着巨大的环保压力，需要进一步对落后产能进行调整，用更高效节能的生产链替换，而一些缺乏资金和技术的企业，不得不被环保压力所淘汰、关停。此外，国家也对饲料行业出台了相应的扶持政策，对饲料企业有适当的税收优惠政策和财政补贴，这也有利于提升企业的经济效益。

4 结语

饲料企业的经济效益是企业发展过程中重点关注的目标之一，对企业经济效益进行评价需要重点关注企业的整体经营能力、生产产品、投资效益、财务状况及企业的社会贡献程度等几方面。目前对企业的经济效益评价方法可以分为广义和狭义两种，其中综合指数法评价优于打分排队法和功效系数法。一般而言，影响饲料企业经济效益的因素包含市场环境因素、企业内部因素和国家政策法规等。我国饲料企业在发展过程中，存在饲料原材料供需不平衡，饲料企业技术水平偏低，企业管理不科学等问题，要想进一步提升饲料企业的经济效益需要提升企业的技术水平，强化企业内部管理，充分发挥资源优势，并精确定位市场，获得竞争优势。