花椒良种化技术及花椒基地建设措施

2021-12-02景巧惠

乡村科技 2021年3期

景巧惠

（华亭市林业技术推广站，甘肃华亭744100）

我国是世界上最大的花椒生产国和食用国，可以说花椒是造就中国人独特“味蕾”的重要原材料之一。近年来，随着我国花椒种植产业的现代化、规模化发展，许多地区开始强化花椒品种的培育与创新，从而生产出更加贴合市场需求的优质高产品种。目前，我国品质优良的花椒有大红袍、小红袍、白莎椒及豆椒等，然而由于地方自然条件的差异性，往往在种植过程中需要对品质进行优化和改良，从而才能培育出更加符合花椒基地实际生长情况的新品种，由此为花椒优质高产栽培及经济效益提升奠定坚实的基础。

1 花椒良种化原则

作为一种经济作物，花椒良种培育的目的在于提高花椒的产量及品质，从而获得更高的经济效益。在花椒基地建设过程中，培育优良品种是保障花椒基地发展的重要举措，而这个过程则要遵循以下原则。一是选择产量高的品种。提高花椒树产量是保障种植人员经济效益的基本条件，为此在花椒基地树种引进和选择时应选择产量高的品种。二是选择气味佳的品种。气味是决定花椒品种质量的一个重要标志，选择气味香正的花椒品种也有利于提高花椒的品质，进而提升其市场竞争力。三是选择味道好的品种。味道是衡量花椒品种质量的又一重要因素，作为一种重要的食材调料，味道纯正的花椒更易获得消费者的青睐，进而在提高市场销量的同时创造更高的经济效益［1］。四是选择色泽好的品种。中国饮食文化讲究色香味俱全，因此色泽好的花椒往往更具市场竞争能力，为此在花椒树良种化过程中要注重对色泽的选择。五是选择适应性强的品种。从培植角度来看，良好的适应能力有助于花椒树快速生长与结果，进而更早丰产创收。因此，适应性也是花椒基地建设及良种化培育时需要高度重视的基本原则。

2 花椒良种化技术

2.1 繁育技术

在实现花椒良种化的过程中，繁育技术是一个十分重要的技术。根据繁育方式的不同，繁育技术可细分为种子育苗法、扦插育苗法和嫁接育苗法三类。其中，采用种子育苗法时，要尽可能选用品质优良的树种，并保障种子完全成熟，由此才能培育出优质幼苗。一般育苗前需要对种子进行处理，如在室内摊晾并妥善储藏。播种前需要对种子进行浸泡催芽，并根据播种季节选择科学合理的播种方式，由此确保幼苗的出芽率。扦插育苗法则是选择一二年生枝条，修剪长度约20 cm，经生根剂浸泡后进行扦插。采用扦插技术一般于秋冬采条储藏，并在扦插前进行催根，如此花椒生枝成活率在95%以上［2］。嫁接育苗法是指将发芽期的嫩枝嫁接到花椒大树上，从而培育出品质优良的品种。该技术一般应用于夏秋两季，繁育效果也十分理想。

2.2 栽植技术

在花椒基地建设过程中，栽植技术的良好运用能在一定程度上提高花椒树品质，并促进花椒产量和品质大幅提升。首先，一般成熟期花椒树保持3～4 m的间距，才能实现花椒产量及品质最优化。为此，栽植幼苗时应根据栽植环境条件科学合理地选择植株间距。其次，要对幼苗规格进行科学合理选择，如尽可能选择当年生苗，地径0.6 cm左右，高度应达到60 cm，这样的幼苗成活率及成材率更高［3］。最后，由于不同季节气候条件存在巨大差异，为保障花椒树栽植的成活率，需要合理选择栽植时间，如春季在芽孢开始萌动的时期栽植、秋季在立冬前后栽植。

2.3 土肥管理技术

土肥管理是提高花椒树生长态势的重要举措，良好的土肥管理措施能实现花椒品质的改良和提升。具体而言，土肥管理主要包含土壤改良和施肥两方面。其中，土壤改良是对花椒树周边土壤进行深翻扩穴，土壤挖掘范围应距离花椒树根部0.5～1.0 m，以环形或两侧挖条形沟，宽0.5 m、深0.4 m左右。在深翻过程中要对树根给予有效保护，切不可砍断其主根茎。施肥是指对花椒树周边土壤肥力进行提升，主要以基肥和追肥为主。基肥一般在采椒后、冻土前进行，并结合花椒基地的深翻扩穴作业同时进行。而追肥则以速效化肥为主，根据花椒树不同生长周期及土壤肥力条件进行作业，从而全面提升土壤肥力，促进花椒树茁壮、快速生长。

2.4 整形与修剪技术

花椒树的树形与产量之间往往存在密切联系，为此需要将花椒树培育成理想的形态。众所周知，花椒树是一种分支较多的植物，加之对光照的需求，必须采取科学合理的整形和修剪方式。研究表明，自然开心形树形产量高、品质好，其根源在于树枝生长不杂乱，能均匀接收太阳光。一般种植人员在定植后于30 cm处选择嫩芽饱满的位置定干，并在第2年对主枝进行截断，这里要求在主干30 cm处留第一侧枝，四五年内便可修整成理想的形态，再截去主枝后最终成形［4］。而修剪则是每年定期对花椒树进行修正，根据不同阶段的花椒树进行针对性修剪，如结果的花椒树以疏枝去病为主，而老树则以去老留幼为主，对于一些大枝、弱枝进行修剪，从而在新枝生长的同时重新恢复树形。

2.5 病虫害防治技术

一直以来，我国花椒树病虫害防治主要以喷洒化学农药为主，然而长期使用化学农药不仅造成了病虫害抗药性增加，而且花椒由于农药残存量的增加而导致品质降低，不利于花椒产业长远健康发展。在此背景下，无公害防治理念得到广泛普及，人们也更加注重无公害防治技术的运用。现阶段，无公害防治技术主要包含生物防治、物理防治和栽培防治技术。其中，生物防治技术主要指通过虫类天敌、微生物及化学农药进行病虫害防治［5］。而物理防治技术则是通过物理阻隔或物理诱杀方式加以开展，对于虫害的防治有着理想的效果。栽培防治技术则是通过栽培管理手段来保持花椒基地环境健康，从侧面提升花椒树的抗病害能力。

3 花椒基地建设措施

3.1 做好优良品质引进工作

为保障花椒基地能获得理想的市场经济效益，建设之初就必须高度重视花椒树品种的选择。可以说，花椒树品种的优劣往往直接决定花椒基地的建设水平，因此需要引进产量和品质双高的品种进行栽培和繁育。这里要求花椒基地管理人员根据基地所在区域土壤条件及气候类型选择最为合理的花椒品种，可适当增加选择树种的数量，再通过必要的栽培试验对其生长态势及产量、质量进行科学全面考量，从而选择一种最具适应性和高质高产的花椒树品种。

3.2 强化良种培育创新能力

为进一步提升花椒产品的市场价值，同时推动花椒果实产量及质量的全面提升，在花椒基地建设过程中要高度重视基地自身良种创新能力。花椒树品种的良种培育和创新是一项技术要求较高的工作内容，要求花椒基地管理人员高度重视良种创新工作，并在资金方面给予支持。与此同时，花椒基地要注重创新性技术人才的引进和培养，从而更好地开展良种培育工作。相信随着花椒基地良种培育及创新能力的提升，必将实现花椒产量、品质及经济效益的协同提升。

3.3 提升基地栽培管理水平

花椒基地的建设并非一朝一夕能实现的，甚至可以说花椒基地建设与生产过程是同步进行的。基于此，要想实现基地建设水平的提升，需要高度重视花椒栽培管理水平的提升。具体而言，花椒栽培管理包含选种、育苗、栽植、土肥管理、整形修剪及病虫害防治等多方面内容。这便要求花椒基地尽快实现栽培管理工作的专业化和规范化开展，通过科学合理的管理制度及工作要求不断提升基地管理水平，进而在培养高品质花椒品种的同时推动花椒基地建设质量的提高。