花椒树种植特点及施肥技术

花椒属落叶灌木或小乔木，其果皮主要用作调味料，种子既可以食用又能够当做制造肥皂的原材料，目前，花椒已经成为重要的调味料，不仅可以去腥开胃，还能够降低血压，受到消费者青睐。在花椒种植过程中，种植户必须要掌握其生物学特性及种植特点，并结合花椒实际需求进行施肥，从而全面提高花椒产量与质量，实现增产增效。

1 花椒生物学特性

花椒为落叶小乔木或灌木状，花期3～4月，雌花具心皮3～6个，雄花具雄蕊4～8个，果实为蓇葖果，种子卵圆形，径约3.5 mm。春季气温稳定为10℃左右时，花椒树的枝条开始生长，每年有2次生长高峰，第1次在展叶后至椒果迅速膨大始期，生长量占全年总产量35%左右，第2次在6～8月，生产量约占40%。

2 花椒树种植特点

2.1 温度

花椒树喜欢温度较高、光照充足的环境，且具有较强的耐旱及耐寒性，能够在-18℃低温环境中正常生长，但是若花椒萌芽期受到霜害，就会影响其正常生长，寒流现象也会对花椒树生长发育造成不利影响，一旦气温低于-25℃，花椒树生长就会受阻，幼树甚至会因冻害而死亡。因此，在进入春季后，花椒树才会进入正常生长状态，当日平均温度超过6℃时，花椒树就会进入到萌芽期，16～18℃进入到花期，20～25℃进入到果实发育期。在甘肃省天水市清水县，倒春寒天气较为严重，已经萌芽的花椒树受到冻害而减产，基于这一问题，清水县在建设花椒园时可以同时建立防护林，保护花椒树不受冻害影响，确保其在萌芽期能够顺利生长，为其优质高产提供保障。

2.2 光照

光照是否充足直接影响花椒树产量及质量，只有保障充足的光照条件才能够确保花椒树优质高产。光照分布对花椒生长也有一定影响，若花椒树树冠外围光照条件较好，但是内部光照较差，此时外围座果率就会高，内里枝条座果率就会变差，长此以往，花椒树内里枝条还会枯死，结果枝也会逐渐向外围迁移。由此可见，在建花椒园时还需主要控制种植密度，并做好修剪工作，确保其能够有优良的光照及通风条件等，保证结果均匀，具备优良的长势基础。

2.3 水分

花椒抗旱能力较强，一般年降水量超过500 mm且分布均匀，花椒树就可以正常生长；当年降水量小于500 mm或秋冬季降水不足时，还需在花椒树萌芽前及座果后分别浇水1次，保证花椒水分需求。由于花椒树根系分布较浅，一旦遇到严重干旱就会影响其根系生长，若土壤含水量不足6.4%甚至会导致花椒树死亡，必须按照土壤情况浇水，还需注意花椒树不能长期处于积水环境中，避免根系涝死。

2.4 土壤

花椒树是一种浅根系树种，成年花椒树根系最长不会超过地下60 cm，据试验表明，较深涂层营养成分较多且充分，对花椒树生长有着较好的促进作用，座果率也会提高；土层过浅则会影响花椒树地上部位，导致树势不佳，影响座果率。除此以外，除盐碱地、粗沙地、沼泽地及过于黏重的土壤外，花椒都可以生长，最适宜生长于沙壤土及中壤土内，一般情况下，花椒树旺盛时期土壤pH值需为6.5～8.0，其中以7.0～7.5最佳。

2.5 地势

花椒树最适宜生长的地区是山区，主要因为山区异地土层对花椒比较适宜，除此以外，地形、土壤条件、气候条件等因素的不同使得花椒树生长情况也存在较大差异，一般情况下，由于海拔升高，环境温度会不断降低，再加上风力变强，会直接影响花椒树的生长，导致其产量及质量降低。

3 花椒施肥技术

3.1 施肥类型

3.1.1 基肥

作物秸秆、圈肥、堆肥及绿肥等有效性有机肥用作基肥，同时还可以向其中加入适量的微生物菌剂及速效氮肥，进一步提高肥料应用效果。基肥使用时间一般在秋季，这样会有较为充足的腐熟时间，营养成分也会更充足，从而使得花椒树具有充足的营养进入到下个花期，然后继续生长，保持良好的树势，为实现花椒树优质高产奠定良好基础。

3.1.2 追肥

追肥主要根据花椒树不同生长阶段进行施肥，确保花椒树生长期间能够获得充足的养分，保证花椒树优质高产。目前，常见的追肥肥料一般为速效性肥料。需按照花椒树实际生长情况进行追肥，幼小的花椒树或座果率不高的成年树除了在要施加充足的基肥外，还应保障追肥质量，为其生长提供足够的肥料；若花椒树栽植区域土壤比较贫瘠或养分流失较为严重，此时还需适当增加追肥次数，从而为花椒树提供全面且充足的养分。

3.2 施肥量

3.2.1 幼苗期

在花椒树幼苗期，主要从土壤中汲取养分，对肥料需求较低，此时需施入基肥提高土壤养分含量，一般施入6万～7.5万kg/hm有机肥、150～225 kg/hm磷酸二铵及45～75 kg/hm氯化钾。若土壤肥力不足，必须进行追肥，正常情况下施加150～225 kg/hm速效氮肥即可，后期及时补充花椒所需水分。

3.2.2 幼树期

1～1.5龄花椒树需进行移栽定植，由于环境变换会影响长势，因此，在施加基肥后再向定植坑底部施加少量有机肥。花椒幼树生长过程中对肥料需求较大，此时可以适当追肥。

3.2.3 结果树

需在花椒树结果期做好施肥工作，一般在每年秋季为花椒树施入基肥，主要施入1.5万～2.3万kg/hm腐熟有机肥及750 kg/hm三元复合肥。除此以外，还需要进行2次追肥，第一次是针对初挂果花椒树，在5月下旬施入750 kg/hm复合肥及3 000 kg/hm草木灰；第二次是针对盛果期花椒树，需施入1 125 kg/hm复合肥。

3.3 施肥方式

3.3.1 土壤施肥

使用土壤施肥方式时需按照树龄、土壤特性、施肥数量及肥料种类等确定施肥深度及部位，以便可以充分发挥肥效。

3.3.2 根外施肥

根外施肥主要指叶面喷施，一般在花椒树开花座果期或果实膨大期喷施，提高花椒产量与质量。在开花座果期，需喷施0.3%尿素及0.3%磷酸二氢钾，一般每7 d喷施1次，连续2～3次即可；后期需在果实膨大时期继续使用上述方法进行重复性施肥。此外，在施肥过程中，应注意施肥最佳时间，尽量选择早晨或傍晚施肥。

综上所述，花椒树喜温、喜光、耐旱、耐寒、适应性较强，要想保证其优质高产，必须要充分掌握其种植特点，了解花椒树种植期间所需要的温度、光照、水分、土壤等条件，以此为基础做好建园及田间管理工作，同时还需掌握科学的施肥技术，以便为花椒树生长提供充足养分，为实现优质高产奠定基础。