茉莉王葡萄温室栽培技术

杨立柱，王霖，王柏秋，李海，安利

（辽宁省盐碱地利用研究所，辽宁盘锦 124010）

茉莉王葡萄是辽宁省盐碱地利用研究所在吉林发现的着色香葡萄四倍体大粒芽变。该品种果穗平均重350 g，长16 cm、宽10 cm；圆柱形带副穗，果粒着生紧密。果粒平均5 g，无核处理后，可达8 g。纵径31.5 mm，横径19.5 mm，椭圆形；紫红色，果粉中等厚；皮薄，肉软，稍有肉囊，味极甜，有浓茉莉香味。可溶性固形物17%，含糖量16.7%，含酸量0.01%，出汁率72%。每果粒含种子2粒，种子大，褐色，种子与果肉易分离。雌能花，生产中需要无核膨大处理。该品种树势强，抗病、抗寒、耐盐碱、丰产、优质，易栽培管理，多数性状优于当地主栽的巨峰、玫瑰香等品种，既可鲜食，又可酿造，果实及产品色、香、味俱佳，是大面积生产、温室栽培的优良早中熟品种。笔者于2015年在辽宁省盐碱地利用研究所实验基地进行了温室栽培试验，经多年研究摸清了茉莉王葡萄在温室中的生长发育规律，总结了其温室栽培技术[1]。

1 土壤改良

辽宁盘锦土壤属滨海盐碱土，不利于葡萄栽培。葡萄定植前必须进行土壤改良，采用有机肥改良的办法，每667 m2施用腐熟的牛粪5 000 kg，铺平后进行旋耕2次。

2 苗木定植

于5月中旬将茉莉王葡萄嫁接苗定植于滑盖温室内。栽植前嫁接苗上部剪留2～3个饱满芽，根系剪留15～20 cm，以促发新根，然后解除苗木上的嫁接塑料膜，再用清水浸泡12～24 h待栽植，栽植前再用5°石硫合剂稀释液浸泡10 s进行消毒。

首先挖长10 m，深、宽各0.5 m的南北向定植沟，在沟中施入充分腐熟的有机肥与土壤进行混合，按照规划好的栽种方向，在定植沟上拉线定点，再挖深20 cm深种植穴。将苗木根系舒展地放在穴内土堆上，当填土超过根系后，轻轻提苗抖动。定植穴填满后，踩实，栽植深度以苗木根颈处与畦面平齐为宜。栽完后顺行开沟做畦灌透水，待水下渗后，用行间土壤找平畦面并覆盖黑地膜。单篱架栽培，株行距为0.5 m×2.0 m，667 m2共栽480株。

3 新梢管理

3.1 幼树新梢管理

当年新栽葡萄嫁接苗主蔓先选留生长旺盛的新梢2个，待新梢生长20 cm时，选留其中较好的1个新梢作为主蔓，去掉另1个新梢。然后立支架将主蔓绑缚，主蔓长到1.7 m时，将主蔓摘心。主蔓上长出的所有副梢留1片叶反复摘心，避免主蔓上冬芽萌发。

3.2 结果树新梢管理

篱架栽培的结果树，主蔓40 cm以下不留枝，其上应留新梢4个。每个新梢只留1个花序，第1次无核剂处理前1周在花序前留2片叶摘心。花序后不留副梢，花序前副梢留1片叶反复摘心，顶端副梢留2片叶反复摘心。叶穗比为10∶1。

4 花果管理

茉莉王葡萄每枝都有2～3个花序，一般要求每枝只留1个花序。及时掐花序尖，花序长度留12 cm。还要及时疏果粒，一般茉莉王果粒平均可达5 g，每穗留60～65粒。经过疏果粒工序和无核处理，可保证平均穗重500 g，果粒大小均匀，整齐美观，商品价值高，经济效益好[2]。茉莉王是雌能花品种，虽然能自然结果，但果穗和果粒都比较小。栽培茉莉王葡萄，想要获得理想的产量和质量，必须要进行无核化处理，无核剂精准处理技术是茉莉王栽培成功的核心技术。经多次试验，用奇宝加保美灵各1袋，每袋1 g，对水5 kg，于花前花序小穗刚分离时和果粒花生粒大时，各处理1次即可保证优质丰产。

5 温度管理

11月中旬，辽宁温室开始升温。萌芽期大多采用阶段性逐渐升温法，分为前期和后期2个阶段，一般30 d左右。前期白天控制在20℃，夜温12℃；后期白天温度控制在25℃，夜温15℃。与着色香相比，茉莉王此时需要相对高温管理。花期白天温度28℃，夜温保持在15℃以上，20℃以下。果实生长期白天温度28℃左右，不超过30℃；夜温保持在15℃以上，20℃以下。果实着色期白天温度不超过30℃为宜，夜温20℃以下。果实成熟期白天温度保持30℃，不超过32℃；夜温15℃。增大昼夜温差以利于增糖着色。茉莉王叶片和葡萄容易日灼，一定要严格调控好温度。

6 水肥管理

一般升温使用破眠剂后开始浇遍透水。花前第1次无核处理后必须浇水，花后第2次无核处理后也必须浇水。果实膨大期是果实发育关键期，必须及时浇水。果实成熟期要控制浇水，不能浇大水，以免造成裂果和影响增糖着色。秋施肥后，要浇1遍透水。冬剪后，也要浇遍透水。

在第1次无核处理前1周，应该沟施1遍氮磷钾平衡肥。在第2次无核处理前1周再施1遍平衡肥，施肥后浇水，保证无核处理时树势良好，肥水充足。

果实膨大期葡萄对肥水的需要量比较大，氮磷钾比例为15∶10∶30，滴灌施入，注意在滴灌施肥前后，应滴清水。果实着色前要喷施钙肥。9月上中旬必须进行1次秋施肥，距离主蔓50 cm处，挖深50 cm、宽40 cm的施肥沟，施入完全腐熟的牛羊粪3 000 kg/667m2，饼肥150 kg/667m2，加过磷酸钙100 kg/667m2混合施入，然后覆土浇透水[3-4]。

7 树体修剪

茉莉王采用单篱架栽培，一般单蔓修剪留1.5 m。10月初开始放下帘子，进行带叶休眠。20 d后，叶片经摇动后脱落，此时进行冬剪，主蔓留4个枝条，每个枝条短梢修剪留2个芽。修剪后将剪下的枝叶移出挖坑深埋，将大棚清扫干净。盘锦地区茉莉王设施栽培可不下架越冬。

8 病虫害防治

茉莉王抗病力强，抗黑痘病，有轻微灰霉病、白腐病、霜霉病、蔓割病；日灼、黑曲霉病、酸腐病较重，耐盐碱，在土壤含盐量0.13%，pH 8.16的盐碱地生长良好。抗寒性较强。抗涝性较好，但对除草剂抗性较弱。茉莉王与着色香相比，抗病力稍弱，虫害有叶蝉、金龟子、粉蚧、虎蛾、天蛾、白粉虱、卷叶蛾等。温室内可以覆盖地膜、滴灌、及时通风来有效防控病害，但由于茉莉王葡萄香气浓郁，常招来鸟虫为害。建议在温室进出口及通风口、换气孔处设置适当规格的尼龙网，以防止鸟虫进出[5]。葡萄升温萌芽时喷1次3°～5°石硫合剂，花前喷1次70%甲基托布津800～1 000倍液，后期喷2次广谱杀菌剂和杀虫剂，如嘧菌酯和阿维菌素等，即可控制病虫为害[6-7]。