病死猪无害化处理的方法、问题及建议

李珊

（山西省陵川县畜牧兽医服务中心，山西 陵川 048300）

为了保证我国生猪养殖业健康持续发展，原农业部于2017年修订出台了《病死及病害动物无害化处理技术规范》，对广大养殖户提供了无害化处理新要求、为地方有关部门提供了工作指导意见。但是从实际情况来看，受到宣传不到位、基层管理困难等问题的影响，这一技术标准并未能完全得到落实和执行。在这种情况下，病死猪的无害化处理目标仍然无法实现，农村地区生猪养殖业的发展前景也得不到保障。本文介绍了病死猪无害化处理的方法，分析了存在的问题，并提出了相应的建议，以期解决实际问题。

1 病死猪无害化处理方法

1.1 深埋法

新技术规范中提到的深埋法适用于发生动物疫情或自然灾害等突发事件时对病死及病害动物的应急处理及边远和交通不便地区零星病死畜禽的处理。养猪生产中病死猪的深埋坑体容积应以实际处理死猪及相关产品数量来确定，坑底应高出地下水位1.5 m以上，为防渗、防漏，坑底需撒一层厚度为2~5 cm的生石灰或漂白粉。将病死猪及相关动物产品投入坑内，最上层距离地表1.5 m以上，覆盖距地表20~30 cm，覆土厚度不少于1.0~1.2 m。覆土不要太实，以免腐败产气造成气泡冒出和液体渗漏，另外要设置警示标识，还要进行巡查以及深埋场所的消毒处理等。此法由于自然降解速度慢、处理地点难寻、易造成土壤和地下水污染甚至病原微生物的再次扩散、耗时耗工且有较高生物安全风险，另外也不能资源化利用，不符合循环农业的理念，应逐步减少此方法的使用［1］。

1.2 碳化焚烧法

病死猪的无害化处理比较困难，而碳化焚烧法是一种比较简单的处理技术，主要是将病死猪和有关动物制品投入至热解碳化室当中，使之在无氧条件下热解并对其产生的烟气进行二次处理，最终的碳化物将会从设备排出。在这个过程中，碳化室内的温度一般在600℃以上，焚烧后产生的烟气在850℃以上温度可以得到有效处理，相比于传统的普通焚烧方法，碳化焚烧法显然具有更乐观的应用前景，所有的处理都是在无氧高温条件下进行，能够有效解决病死猪携带的各类病原微生物，无害化程度非常高、处理速度非常快。碳化焚烧法也有一定的问题，即其费用相对来说比较高、烟气可能造成环境污染，更重要的是经过碳化的病死猪并不能得到循环利用，这与循环农业的初衷相背离。除此之外，碳化焚烧法也很难在我国农村地区大规模推广，主要是因为这种方法往往需要相关设备的支持，但是设备造价较高，不符合大规模推广的标准。当然这种方法也有一定的必要性，根据《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的有关要求，涉及到烈性传染病的病死猪需要采用这种方法进行处理，因此需要建立地区性大型集中焚烧处理场所。

1.3 堆肥法

堆肥指的是将病死猪尸体放在堆肥设备内部，利用设备内部的微生物群自然代谢对其进行有效降解，在降解过程中会放出大量热量，病死猪携带的病原体等会被悉数消灭，这种处理方法具有减量化、无害化及稳定化等一系列特征，近些年得到了越来越多的关注。现阶段，很多从业者都开始了对堆肥法的研究，认为其具有技术性低、资金成本低、污染性低及处理效果好等一系列优势，完全贴合废弃物资源利用的新思路，值得进行进一步推广。但与此同时，堆肥法具有处理时间较长、处理能力较低的问题，一般只能在个体养殖户及中小型猪场中应用［2］。另外，在南方地区如贵州、湖南、广西等地区，受到当地特殊温度的影响，堆肥法往往能发挥更可观的作用，而在北方地区如黑龙江、吉林、内蒙古等地区应用时，则需要在堆肥设备外部格外加设保温层或向设备当中投放堆肥菌剂，才能保证堆肥顺利进行。

1.4 化制法

相比于其他无害化处理方法，化制法能够通过高温高压水解化制的方式对细菌病毒进行有效处理，该方法首先将病死猪尸体利用封闭自卸式运输车运输到无害化处理中心，使之直接进入破碎机处理成粒径为40~50 mm的碎块，再将肉块泵送到高温化制罐内进行加热升压灭菌，一般情况下罐内温度可达到155~195℃，经过30 min处理后进入干燥阶段，3~4 h后其含水量降至10%~12%。此时打开出料口将物料运输到半成品储料仓，再经过脱脂机进行物理脱脂，可得到肉骨粉和油脂。而后，在冷却系统的作用下其温度会降到室温±5℃，进行粉碎后可包装入库。特别需要提到的是，整个处理过程产生的废气最后都会进入生物吸附池进行处理，经检验达标后排放，从实际的应用效果来看，化制法在我国多个地区尤其是山西省晋城市的5个县得以应用并发挥了积极作用。这种处理方法具有处理量大、处理时间短的特征，能够在应对突发疫情的过程中发挥不可替代的重要作用，另外经化制法处理后的副产品为肉骨粉和动物油脂，具有一定的市场价值；处理过程中产生的排放物完全符合《环境空气质量标准》（GB 3095-1996）、《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）的相关要求，不会造成二次污染。综合来看，化制法高效、环保、资源化利用较高，适合在我国广大农村地区大规模推广。

2 病死猪无害化处理存在的问题

2.1 无害化处理意识薄弱

我国的生猪养殖分布比较广泛，绝大多数都在农村地区，特别是个体养殖户，这部分养殖户的受教育水平比较低，认识不到无害化处理的必要性，再加上宣传工作力度不够，这一问题就更加明显。很多养殖户都直接把病死猪尸体扔到水渠、壕沟等附近，还有一些养殖户直接就地填埋，这种简单原始的方法不能实现病死猪无害化处理，甚至可能造成环境污染和疫病暴发，同时个别地方的政府和相关部门对无害化处理工作也重视不够［3］。

2.2 处理方式不标准

目前绝大多数地区都已经开始了病死猪无害化处理工作，然而这种无害化处理往往不规范、不标准，比如利用深埋法进行处理的过程中，很多养殖户在处理病死猪的时候未做好防护措施、未按照要求穿戴防护设备，更有甚者，在大量病死猪堆放许久后才集中进行填埋，造成病死猪尸体发酵腐败情况极其严重，这很容易导致疫病的大规模扩散。另外，在基层养殖户监管难度比较大的情况下，很多养殖户对病死猪无害化处理要求视而不见，不按照相关标准进行操作，也成为病死猪无害化处理中存在的主要问题。

2.3 资金场地限制

上文中提到的化制法具有多种应用优势，属于综合效益较为突出的无害化处理方法。但从实际情况来看，化制法也存在选址困难、一次性投资较大、运作机制建立不易等一系列问题，往往离不开政府和畜牧兽医部门的支持。仅就目前来看，其推行速度和效果还有待进一步提升。

3 病死猪无害化处理建议

3.1 建设病死猪无害化处理中心

辖区内每县建设1个病死猪无害化处理中心，按照化制法相关要求对病死猪尸体进行集中处理。除极其偏远地区的病死猪无法即时运至处理中心之外，其他场户不得再使用深埋法等处理技术。同时需要尽快落实“政府主导、企业运营、属地管理、适当补助”原则，建立“场户贮存、中心收集、集中处理”的运行模式，确保病死猪集中无害化处理顺利进行。

3.2 完善病死猪无害化处理机制

生猪养殖户应在发现死亡生猪的第一时间向无害化处理中心和保险公司报告，同时对死猪进行冷藏保存；而无害化处理中心则需要配备充足的车辆，以便于尽快到户收集，并对病死猪尸体进行集中处理。更重要的是，务必要合理利用补贴资金，酌情为养殖户提供一定的补偿，提高其报案积极性，同时畜牧兽医部门需要全程监管，确保病死猪无害化处理效果。

3.3 做好病死猪无害化处理宣传

病死猪无害化处理具有一定的现实意义，政府部门必须要安排工作人员做好相关宣传工作，让生猪养殖户、规模化养殖场负责人等都能了解政府部门出台的相关法律法规，使他们充分认识到法律法规的有关要求。同时，要不断丰富病死猪无害化处理的宣传方式，除了传统的发传单、组织讲座之外，还可以安排工作人员下基层，逐村逐户上门宣传，让病死猪无害化处理的思想深入人心，从根源上提高养殖户防疫意识水平［4］。

3.4 加强监管执法

病死猪无害化处理具有不可忽视的社会性价值，地方政府必须要承担起相应的责任，建立健全病死猪无害化处理监管机制，对随意丢弃、不按规定处理病死猪尸体的行为，一经发现严格处理，对涉及病死猪加工销售的人员进行从严从重处罚，情节特别严重的追究刑事责任。同时，要进一步建立健全病死猪无害化处理问题举报渠道，鼓励群众参与举报，从而提升基层病死猪无害化处理监管效果。

4 结语

生猪养殖业是中国养殖业的重要组成部分，也是农民增收的主要方式，但是在过去的很长一段时间内病死猪处理问题都没有得到有效解决，这影响了生猪养殖业的长久发展。而采用化制法对病死猪尸体进行集中无害化处理的方式则能改变这一现状。地方政府可通过建设无害化处理中心，建立临时贮存、收集转运、集中处理、合理补贴机制，严格遵守法律法规的要求，从基础设施、资金投入、政策宣传、监督管理等方面分别入手，采取措施确保病死猪无害化处理的效果。