简述猪丹毒的屠宰检疫、处理对策

曾学文

（桂阳县农业农村局湖南郴州 424400）

在生猪养殖过程中，养猪行业的相关工作人员还需要对原有的工作模式进行不断创新与更改，做好猪丹毒的防治工作，减少猪丹毒的发病几率，保障我国食品市场中的猪肉品质。通过加强对猪丹毒屠宰检疫的方式，还能够保障发现的感染猪能够在第一时间内得到妥善处理，对于病毒发展态势也有着良好的遏制效果。这也就需要加强对猪丹毒屠宰检疫工作的重视力度，丰富检疫工作中的实践经验，来获得良好的猪丹毒处理效果。

1 猪丹毒的定义

猪丹毒作为一种传染性疾病，一般是因为猪丹毒杆菌所传染的，多发于母猪与架子猪中。猪在患病初期皮肤会出现疹子，随着病情的进一步加重，还会导致关节炎等临床症状发生。此外猪丹毒的爆发不具备有季节性的特点，但是多发于夏季等炎热环境中。猪丹毒一般分为急性、亚急性以及慢性三种类型，也就需要相关畜牧部门能够做好检疫工作，进行猪丹毒的及时防治，从而保障生猪的养殖效益。

2 猪丹毒屠宰检疫

2.1 屠宰前检疫

猪丹毒检疫是屠宰前检疫的重要内容之一，要求屠宰场的检疫人员在生猪入场之前能够调查清楚免疫情况。此外检疫人员需要就生猪的精神状态以及临床情况进行详细的观察，这样才能够及时发现患有猪丹毒的病猪并加以处理。在发现了病猪之后，需要在第一时间内进行隔离与观察，避免猪丹毒的进一步传播。在病猪的隔离期间还可以通过多种病原学检测手段，做好病猪的身体检测工作，及时发现病猪的发病根源有助于开展防疫工作。如果病猪还带有亚急性的疹块时，其疹块颜色还呈现对多样化的特征，并且多是集中在病猪的脊背部位。因此检疫人员还需要就患有猪丹毒的病猪临床体征进行明确，这样才能够在结合病猪临床体征基础上，及时发现病猪，让宰前检疫的作用得到最大限度的发挥。

2.2 屠宰后检疫

在完成猪只的屠宰之后，检疫人员也需要加强对屠宰后检疫工作的重视力度，对猪的各个内脏进行详细认真的检查，这样才能够有效避免带病猪进入到食品市场中，确保猪肉能够具备有较高质量。因为猪丹毒病的临床表现症状比较多，检疫人员还要对各种类型猪丹毒病的解剖学特点进行明确，做好宰后猪的全面详细检查。一旦发现病变部位，需要检疫人员能够及时进行病变部位的处理，藉此保障猪肉的整体质量。

此外在猪只患有猪丹毒之后，自身的肾小球参数还会出现比较大的变化，在屠宰检查后，具体体现在肾脏部位出现了异常肿大的外观变化。此外病猪在屠宰后的肺部也会出现一定的出血点，这也可以作为宰后检疫工作的重要依据。患有慢性猪丹毒的病猪，其关节部位也会出现一定程度的肿大情况，在心脏外膜部位存在有出血症状，在轻轻按压之后，还会有纤维素物质从心脏部位流出。因此检疫人员还需要就病猪患病之后的病理学表现有充分的认知，还要进行现有知识储备的不断扩充与完善。只有这样才能够在完成了生猪屠宰之后，通过肉眼判断的方式来确定猪肉是否达标，保障流入市场的猪肉能够具备有良好的食用品质。如果仅凭借肉眼无法进行猪丹毒的判断时，则需要对存有异样的猪肉及时送到实验室进行检验，确定其是否携带有猪丹毒病毒，对于宰后检疫水平的提升也有着积极意义。

3 猪丹毒的处理措施

猪丹毒自身还存在有隐形感染的特征，外加上实验室检疫以及配套设施不完善等多种因素的影响，也就对生猪屠宰建议工作的开展带来了比较大的难度。因此在进行猪丹毒处理过程中，还需要结合做好一下处理工作。

3.1 根据发病流行季节进行处理

猪丹毒一般多发于湿热的季节中，因此在进行猪的屠宰检疫过程中，还需要加强对夏季等高温季节检疫工作的重视力度，对所有的猪肉进行详细检疫。只有这样才能够实现猪丹毒的有效控制，避免病毒蔓延等情况发生。一旦发现病猪肉之后，还需要及时进行病猪肉的彻底销毁。

3.2 根据屠宰检疫流程进行处理

1）屠宰前处理

在对猪丹毒的发病机理以及流行特点明确基础上，在完成了相关处理工作之后，检疫人员还需要结合猪丹毒的发病规律，做好病猪的处理工作。针对宰前检疫中发现的猪丹毒病猪，需在第一时间进行扑杀，送往专业处理厂进行高温处理，确保猪丹毒病毒能够得到有效杀灭，避免疾病蔓延等问题发生。此外还需要对猪丹毒的发病规律进行充分考虑，为后续处理工作的开展提供良好的参考信息，确保所有携带有猪丹毒的病猪能够在第一时间内得到有效处理。此外在宰前发现猪丹毒病猪之后，还需要就病猪源头进行明确，通知养殖人员加强防疫工作，从而进行猪丹毒的有效控制。

2）屠宰后处理

做好屠宰后处理工作，也是有效控制猪丹毒的重要措施，在屠宰后检疫中发现了猪丹毒病，需要在第一时间内进行销毁处理，一般采用掩埋焚烧的方式来进行处理，确保猪丹毒病毒被有效杀灭。

4 结语

综上所述，猪丹毒作为生猪养殖中的一种常见疾病，其不仅会影响到猪只的健康生长，对于人群也有着一定的感染力，如果将含有猪丹毒的猪肉制品流入市场，势必会影响到食用人员的身体健康与安全。因此我国相关检疫人员还需要加强对猪丹毒检疫工作的重视力度，做好屠宰前后的猪丹毒检疫工作，结合其发病规律，做好患病猪的处理工作。以此保障猪肉制品的安全。在本次研究中主要就屠宰前后的猪丹毒检疫方法以及处理措施进行探究分析，希望能够为相关生猪检疫工作人员提供一些理论上的帮助，对于我国畜牧业的发展也有着积极意义。