VC在蛋鸡养殖中的应用

2021-11-23布英

中国动物保健 2021年3期

布英

（新疆吉木萨尔县庆阳湖乡畜牧兽医站新疆昌吉 831700）

炎热高温季节会严重降低蛋鸡的生产性能，给蛋鸡养殖的经济效益带来负面影响。VC 的合理使用可以有效的缓解动物的热应激状况，在蛋鸡养殖过程中添加使用VC 可以有效缓解治疗蛋鸡的热应激，改善蛋鸡的产蛋性能，同时提高蛋鸡的蛋品质。

1 VC对热应激蛋鸡生产性能的影响

研究表明，慢性热应激，即环境温度在38℃左右，环境相对湿度为55%～65%的条件下，蛋鸡的死亡率会提高1.5%，表现出肺、肝、卵巢出血和肺气肿等热应激症状。高温降低蛋鸡的体质量，一方面可能是因为采食量的下降，另一方面可能因为高温环境下细胞损伤的加剧。在研究在饲粮中添加200mg/kg 的VC 来缓解热应激对蛋鸡的损伤，发现VC 的添加可以提高鸡只的采食量和存活率，从而提高蛋鸡的生产性能。研究表明与热应激组相比，饲粮中VC 的添加能够提高产蛋鸡的最终活重和蛋质量。在高温应激状态下的蛋鸡饲粮中添加VC，可以提高蛋鸡的产蛋率和平均每日总蛋质量，降低料蛋比[1]。

VC 不仅能够提高高温环境下蛋鸡的产蛋量，还可以改善蛋品质。在夏季蛋鸡生产中补充200mg/kg VC，结果发现VC 的添加可使蛋壳强度提高19.81%，蛋壳相对重由9.01%提高到9.22%，有效降低破蛋数。在热应激状态下，蛋鸡饲粮中添加150mg/kg VC可以提高鸡蛋的蛋黄质量、蛋清质量和蛋壳质量。还有研究表明在高温条件下，饲粮中添加100～200mg/kg VC 可提高鸡蛋哈氏单位和蛋白高度，改善蛋鸡蛋品质[2]。

2 VC对热应激蛋鸡生理机能的影响

高温应激导致产蛋鸡细胞膜稳定性下降，细胞内的碱性磷酸酶进入血浆，使血清中碱性磷酸酶活性显著升高，红细胞脆性也有所升高。研究表明高温应激降低了卵巢重、输卵管重和输卵管长度以及血清中雌二醇和孕酮的含量。VC 能够缓解蛋鸡高温应激下机体代谢的紊乱。研究表明饲粮添加VC 可以提高热应激状态下蛋鸡的红细胞过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性，降低脂质过氧化物酶的活性。高温环境下，蛋鸡饲粮中添加VC 可以降低血清丙二醛、促肾上腺皮质激素、血糖和胆固醇含量，提高总蛋白含量。研究表明饲粮中添加VC 可缓解高温应激对蛋鸡肝脏等器官的损伤，提高蛋白质与氨基酸的合成利用率。饲粮VC 的添加能够缓解热应激对生殖器官体积的萎缩，提高血清雌二醇和孕酮的浓度。研究VC 对肠道抗氧化酶活性以及脂质过氧化产物的影响，发现VC 可以提高热应激状态下蛋鸡肠道超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性，降低丙二醛的水平[3]。

3 VC对热应激蛋鸡免疫功能的影响

热应激会抑制蛋鸡的免疫功能。研究表明热应激组蛋鸡的白细胞总数和抗体产生受到抑制。饲粮中VC 的添加可以缓解热应激对蛋鸡免疫功能的抑制。在热应激蛋鸡饲粮中添加VC，发现VC 可以提高蛋鸡的新城疫抗体滴度和T淋巴细胞活性，表明其可以通过体液免疫和细胞免疫两种途径增强机体的免疫性能，减缓热和免疫接种对蛋鸡的不良应激。同时试验结果显示热应激条件下，200mg/kg VC 可使蛋鸡的新城疫抗体滴度提高3.47%。在35℃高温下给产蛋鸡的饮水中添加1,000mg/kg 的VC 可以促进刀豆素A 和脂多糖刺激的T淋巴细胞的增殖。

4 VC与其它营养素的联合应用的效果

为了缓解夏季高温应激，动物营养学家将多种营养素与VC联合使用，以期获得更好的抗热应激效果。VC 与VE 的联合使用，其协同抗应激效果更好，两者协同减少体内的过氧化物，保护细胞膜，维持热应激下体温的正常调节，从而提高蛋鸡的生产性能与蛋品质。单独或复合使用VC、VE 和甜菜碱三种营养素研究其对蛋鸡抗热应激的效果，建议使用200mg/kg VC 和1,000mg/kg 甜菜碱来对抗热应激，从而提高生产性能。通过联合使用VC、VE 和大豆油研究其对高温环境下蛋鸡的影响，发现高温条件下饲粮中添加200mg/kg VE，100mg/kg VC 以及2%大豆油可显著提高蛋鸡蛋品质和改善抗氧化能力。此外，VC 还可与万寿菊叶黄素、黄芪多糖等一些具有抗氧化功能的营养素联合使用，都能很好的增强蛋鸡的抗氧化功能，从而改善生产性能。