伊通满族自治县稻蟹种养产业发展现状探析

李 杭

（北华大学，吉林 吉林市 132000）

1 伊通满族自治县稻蟹种养产业优势

1.1 地理气候优势

伊通满族自治县地处长白山脉向松辽平原过渡的丘陵地带，地处北纬43°世界黄金水稻带。属于北温带季风性气候区，四季温差较大，无霜期140 天左右。5-9 月份太阳总辐射量64 911 千卡／平方厘米，年平均降水量为632.3 毫米，满足优质稻米发育期高温、成熟期低温的气候需要，是东北水稻最佳的生产区域。

1.2 水土资源优势

伊通满族自治县境内有三大水系派生出152 条支流，伊通县处于伊通河上游，水量充沛、水质清澈、无异味、无杂质、无污染。由火山岩形成的特殊地质结构，伊通河及地下水资源富含铁、锌、锰、硅、锶等多种对人体有益的微量元素，为河蟹生长提供了丰富的天然饵料和适宜的生存环境，为伊通优质水稻及稻蟹种养产业的发展提供了必要条件。

1.3 自然环境优势

伊通满族自治县内森林覆盖率达到34.28%，是国家级自然保护区。县内无化工企业，无大气污染，空气质量较好，达到了国家规定的一级质量标准，符合生产无公害、绿色、有机水稻标准。

1.4 生产技术优势

伊通满族自治县在水稻生产上全部实行配土测方施肥，水稻测深施肥技术；无污染的河水和地下水进行浅湿润灌溉，60%面积实现机械化插秧；对危害较大的病虫草害使用低毒、低残留、高效农药以及生物农药进行统防统治；95%实行机械化收割。

1.5 加工销售优势

伊通水稻产业发展已经形成了产业化经营管理模式，全县稻米精加工大型企业发展到26 家。“伊通河”“西茜鲜”“彩头米”“七星山”“绿云田”“伊通大米”等特色品牌销往省内外各大城市。

2 伊通满族自治县稻蟹种养产业规模及经营现状

2.1 伊通满族自治县稻蟹种养产业规模

截至2020 年，伊通满族自治县稻蟹种养标准化总面积达到20 000 亩（约1 333.3 公顷）。生产标准严格按照国家《通则》标准及《吉林省稻田养殖成蟹技术规范》要求实施，全部实行稻渔循环种养，优良品种应用率达到100%；水稻全部实行工厂化育苗，农作物耕种收藏综合机械化水平达到98.8%；现代农业信息技术实现全覆盖，水稻及渔产品质量达到绿色农产品质量标准。

2.2 产业经营现状

截至目前伊通共有560 家新型经营主体，其中水稻产业有80 多家，专业从事水稻生产、加工、销售于一体现代农业合作社，实现一产二产三产融合推进发展。基本实现了稻蟹种养技术标准化，业务流程化，参数数字化。

3 技术管理与政策支持

3.1 技术支持单位

在吉林省水产总站、省农技总站、上海海洋大学、伊通水产站、伊通水稻办等技术推广部门的大力推动下，伊通稻蟹养殖在技术层面取得业内领先。同时水稻办和水产站同归农业农村局管辖，部门之间好协调，易落实。

3.2 主要技术模式

3.2.1 大棚暂养技术

伊通独特的工厂化大棚内的种养模式为国内首创，水稻育苗大棚规模7.7 万平方米，是吉林省最大的工厂化水稻育苗基地（40 万余盘）。棚内温度的提升会弥补北方低温干燥的缺陷，实现春天边沟暂养，延长螃蟹生长时间；秋天育肥，保障稻蟹在销售黄金期上市。同时棚内具有防风防逃等保障功能，真正实现了一水双养（种稻养蟹），一季三用（育苗＋稻＋蟹），一棚三收（育苗＋水稻＋河蟹）的循环利用新模式。

3.2.2 围田暂养技术

4 月中上旬采购扣蟹进行暂养，将稻田田埂加高加宽，注入井水，作为暂养池，保证河蟹的生长周期，增加河蟹对本土适应生长能力。5 月上旬泡田，5 月中下旬插秧，6 月15 日左右，移植投放蟹苗2.5 千克／亩（140 只/千克）到蟹地。饵料由动物性饵料、粗饲料、草类构成，采取定时、定点、定量、定质投放等。

3.2.3 “分箱式＋双边沟”技术

分箱式：栽种方式采用机械化操作，以12 行水稻为一箱，每一箱空出一行不栽种水稻，即为分箱式插秧。

双边沟：稻田养蟹的田间工程主要是一套蟹沟及加高加固四周田埂。蟹沟通常由环沟、田间沟和暂养池三部分构成。环沟一般在稻田的四周离田埂1－2 米左右开挖，沟宽2－3 米，深1.2 米环沟、田间沟和暂养池的总面积不超过大田总面积的20%。环沟优化为双边沟，减少沟渠面积，有利于增加水稻产量。

3.2.4 生物防虫技术

利用性引诱剂降低杂草和害虫等有害生物群密度，干扰害虫正常繁殖，降低幼虫出生率，达到杀虫目的。同时安装太阳能杀虫灯，夜间利用昆虫的趋光性，引诱害虫扑向配置高压电网的光源击杀稻飞虱、二化螟等害虫。

3.2.5 农业信息智能化

运用5G 传输，物联网、大数据、云计算与传感器技术相结合的方式对农业生产中的环境温度、温度、光照强度、土壤墒情等参数进行实时监控，达到节约用水精准灌溉、减少环境污染，提高农业种植效率，增加农业产出的目的。

3.3 政策支持

2015 年吉林省发布《吉林省水利厅关于2015 年吉林省发布《吉林省水利厅关于印发吉林省稻渔种养增收工程实施方案的通知》。2016 年吉林省发布《吉林省渔业发展“十三五”规划》和《吉林省加快推进渔业转方式调结构促升级实施方案》。2018年吉林省水利厅发布《稻渔综合种养增收工程实施方案（2018-2020 年）》。

4 经济社会及生态效益的实现

4.1 经济效益

伊通县内农业综合生产能力显著提高，实现年产优质绿色水稻1.06 万吨，收获渔产品12 万千克，实现农业总产值4 200万元，实现净增利润900 万元。

4.2 社会效益

伊通县内各稻渔种养合作社积极承担全县产业扶贫、就业扶贫等精准扶贫任务。如积极与残联合作创建残疾人就业基地，对当地经济和可持续发展起到示范和带动作用；定期邀请水稻种植专家对种植农户进行农业技术培训，提高农户种植技术和专业水平，全面提升标准示范区农业劳动者科学种田意识和综合技术水平，带动农村劳动力就地就近就业，增加农户家庭收入。

4.3 生态效益

通过深翻还田，秸秆打包再利用；减少药肥使用，降低农业面源污染，增加土壤有机质和养分含量，推行种养循环标准化服务生产经营管理模式，形成绿色循环优质高效特色农业产业集群，能够有效节约土地、水和能源等资源，提高土地产出率、劳动生产率和资源综合利用率，促进形成绿色种养的稻渔环境。

5 伊通县稻蟹种养产业发展中存在的问题

5.1 思想意识问题

当前伊通县农民老龄化、青年职业农民占比低下等问题日益凸显。数据统计农民平均年龄在58 岁左右，文化水平以初中生为主，规模化生产程度低，对于新理念、新技术、新品种的接受能力不高，大部分农民生产注重产量、不注重质量，注重短期效益、不考虑品牌效应，长此以往导致生产效益低下。

5.2 资金投入问题

少数有思想的职业青年农民，要规模化经营，走绿色发展现代农业创业之路，但缺少资金，金融部门贷款需要抵押物，贷款有限。农业投资是长期投资，一年资金回笼一次，回笼率底，普通农户很难解决资金缺口问题。

5.3 产业标准化问题

土地规模化经营没有形成，碎片化经营现象严重，标准化程度低，水稻种植、河蟹养殖统一的技术规范难以推行，质量与效益难以保障。造成稻蟹养殖模式难以大面积推广，大规格优质河蟹品质难以提升，农业机械化生产效率低，投入成本高。

5.4 品牌保护问题

伊通县没有垄断性龙头企业统一经营稻蟹种养，很难打造地方生态大米和优质河蟹品牌，不能形成市场竞争优势，更不能实现优质优价。

6 伊通县稻蟹种养殖产业发展对策

6.1 推广稻蟹种养产业模式

整合水稻种植、水产养殖等方面技术参数，联合相关农业及水产部门创建“深沟高畦、大垄双行、沟边密植、早放精养”的河蟹养殖与水稻栽培的稻蟹生态种养模式，形成科学系统的稻蟹生态种养技术规范。

6.2 建立稻渔产业健康发展机制

结合水稻生产，推行稻蟹循环种养技术模式，建立稻渔产业健康发展机制。通过稻蟹循环种养，健全和完善稻蟹种养产业标准化生产管理体系，减少农业生产对环境影响，降低农业生产劳动投入和生产成本，提高水稻产量和产品品质，增强农产品综合生产能力和抗风险能力。

6.3 健全稻蟹种养产业保障体系

健全稻蟹养殖产业保障体系，从技术普及、资金支持、品牌权益维护等入手，构筑全方位、多维度保障体系，打消从事稻蟹养殖产业经营的后顾之忧，使个体及企业敢尝试、能经营、会盈利，营造良好氛围，推广应用现代农业机械和绿色生产技术，提高现代农机装备水平，助推稻蟹种养殖产业发展。

6.4 推进组织化、标准化生产

大力推行大米和河蟹质量标准体系、检测体系、认证体系、技术推广体系、安全执法监督体系和标准化信息服务体系，通过标准化生产管理，实现大米、河蟹优质化、生态化。

6.5 建立品牌效应追求品牌效益

创立伊通大米专营店等电商品牌，通过政府、媒体、网络直播、投放广告等方式实现线上线下同步销售，提高伊通大米知名度。同时充分发挥大米协会与河蟹协会的监督作用，对商标的授权经营进行严格管理，建立稻蟹种养两大产业联盟，大力推广稻蟹种养模式，实现统一定价、统一标准、统一营销、统一追溯，为创建稻和蟹的品牌打下基础。

7 结语

伊通满族自治县是传统农业县份，水稻栽培历史悠久，水稻生产是全县主要农业产业。在独特的地理、自然和水土环境等优越条件影响下，严格执行“三品”技术规程，形成了具有伊通特色的伊通大米稻蟹种养模式。稻蟹种养产业的发展唤醒了农民的生产热情，提高了农户收入，为吉林省稻蟹综合种养推广提供技术参数，为产业发展提供理论依据，有利于实现经济、社会、生态效益的最大化。