膨化壳聚糖铜对猪肠道消化酶活性影响的研究

2021-11-19宋明

当代畜禽养殖业 2021年5期

关键词：糖酶消化酶空肠

宋明

（济源动物卫生监督所，河南济源 459000）

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验基地是河南省济源市瑞星牧业有限公司天心种猪场，试验动物是28日龄断奶后、体重相近的杜长大三元杂交猪48头，试验期共47 d。

1.2 试验设计

本试验采用完全随机设计的方法，试验选择48头健康的28日龄断奶后的杜长大三元杂交猪，根据公母各半、体重相近的原则随机分为6组（对照组、试验Ⅰ-Ⅴ组），每组8头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组则分别在基础日粮中添加0.5 g/㎏、1.0 g/㎏、1.5 g/㎏、2.0 g/㎏、2.5 g/㎏膨化壳聚糖铜微粒。试验基础日粮参考NRC猪饲养养标准配制[1]，其原料组成和营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 膨化壳聚糖铜微粒的构建及其表征

首先利用膨化技术对壳聚糖进行膨化处理。膨化壳聚糖铜微粒的制备，采用相关文献[2]中介绍壳聚糖金属配合物的方法进行。取2.0 g经膨化处理脱乙酰度 90%的壳糖于圆底烧瓶中，加50 mL蒸馏水，加入一定浓度的硫酸铜，用醋酸溶液调节pH值至3～4，分别置于22℃、30℃、40℃、50℃、60℃的恒温水浴锅中搅拌反应4 h。反应完毕后，用蒸馏水洗涤至滤液中无硫酸根离子（氯化钡溶液检验），用乙醇和丙酮洗涤，抽滤，55℃真空干燥得到壳聚糖铜配合物微粒。测定配合物中铜的含量，利用溴化钾压片法对膨化壳聚糖及膨化壳聚糖铜配合物进行红外光谱分析、并分析壳聚糖铜缓解性能。

1.4 饲养试验

对照组与各试验组均在相同的条件下饲养，饲养方式采用群饲、圈养，饲喂方法采用自由饮水，采食。开始试验前对猪舍进行消毒。试验期47 d，其中预试期7 d，正式期40 d，在此期间，对试验猪严格执行防疫程序和驱虫。每日都要记录消耗料的量，饲养结束后，供水禁止采食24 h后称重，计算试验猪的平均日采食量、日增重和料重比[3]。

1.5 屠宰试验

饲养试验结束后，随机从每组中选择体重相近的健康杜长大三元杂交猪各2头（公母各1头），共12头进行屠宰试验。宰前禁饲24 h,禁饲期间自由饮水,宰前称重。记录宰前活重、胴体重。

1.6 样品收集和保存

小肠样品采集：取出小肠置于解剖盘中。找出十二指肠、空肠和回肠，在各肠段中部截取3.0 cm长的肠段样品，用线扎紧肠段两端，之后放入-20℃冰箱中用于分析消化酶备用[4]。

1.7 统计分析

以试验处理为单位，用SAS统计软件的ANOVA程序进行方差分析，用Duncan法进行多重比较[5]。结果用平均值±标准差表示。

2 结果分析

2.1 膨化壳聚糖铜对十二指肠消化酶活性的影响

膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪十二指肠消化酶活性的影响见表2。由表2可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组蛋白酶活性分别提高了1.75%、3.49%、4.61%、3.94%、1.91%，且差异均显著(P<0.05)；脂肪酶活性分别提高了 4.09%、8.37%、14.4%、12,1%、5.41%，且差异均显著(P<0.05);淀粉酶活性分别提高了3.13%、5.31%、8.47%、7.38%、4.53%，且差异均显著(P<0.05)。试验结果显示，试验Ⅲ组蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性均显著高于试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组。

表2 膨化壳聚糖铜对十二指肠消化酶活性的影响

2.2 膨化壳聚糖铜对回肠二糖酶活性的影响

膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪回肠二糖酶活性的影响见表3。由表可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组麦芽糖酶活性分别提高了2.75%、6.39%、8.61%、7.85%、4.94%，且差异均显著(P<0.05)；蔗糖酶活性分别提高了4.55%、13.6%、20.8%、18.5%、8.76%，且差异均显著(P<0.05)；乳糖酶活性分别提高了 15.2%、27.5%、44，8%、34.67%、18.9%，且差异均显著(P<0.05)。试验结果显示，试验Ⅲ组麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶活性均显著高于试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组。

表3 膨化壳聚糖铜对回肠二糖酶活性的影响

2.3 膨化壳聚糖铜对空肠二糖酶活性的影响

膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪空肠二糖酶活性的影响见表4。由表可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组麦芽糖酶活性分别提高了2.34%、4.45%、6.32%、5.34%、4.05%，且差异均显著(P<0.05);蔗糖酶活性分别提高了 7.40%、14.6%、22.6%、18.28%、12.2%，且差异均显著(P<0.05)；乳糖酶活性分别提高了 18.6%、33.6%、55.8%、42.65%、22.9%，且差异均显著(P<0.05))。试验结果显示，试验Ⅲ组麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶活性均显著高于试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组。

表4 膨化壳聚糖铜对空肠二糖酶活性的影响

3 讨论

3.1 膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪十二指肠消化酶活性的影响

十二指肠内容物、营养物质在小肠内被消化时主要依赖体内消化酶的作用。本试验结果表明,饲料中添加膨化壳聚糖铜，能显著提高杜长大三元杂交猪十二指肠内容物中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，从而可促进杜长大三元杂交猪对饲料中蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质的充分消化与吸收，进而提高了饲料养分的表观消化率[6]。因此,膨化壳聚糖铜是通过提高十二指肠内容物中消化酶的活性,来促进猪对饲料养分的消化与吸收,进而促进其生长,提高饲料利用效率。

3.2 膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪回肠二糖酶活性的影响

膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪回肠二糖酶活性的影响不是十分的明显。结果表明，试验组Ⅲ的效果最明显，所以1.5 g/㎏膨化壳聚糖铜微粒添加量是最适合的。不只是膨化壳聚糖铜对消化酶的活性有影响，pH值的变化对消化酶的活性也有一定的影响，同时，其他因素（如温度、采食量、日粮组成和各种抗营养因子等）也会对消化酶的活性也有一定的影响[7]。

从本试验研究结果可以看出，膨化壳聚糖铜对猪营养物质的代谢和肠道消化酶活性确实有一定的影响。有试验表明，膨化壳聚糖铜能够理气消食，益脾健胃，增强新陈代谢，促进血液循环，而且能显著提高饲料干物质、粗蛋白质、粗脂肪表观消化率和肠道内容物中总蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，从而改善仔猪的养分消化率，促进仔猪生长发育[8]。

3.3 膨化壳聚糖铜对杜长大三元杂交猪空肠二糖酶活性的影响

空肠黏膜二糖酶活性、回肠黏膜二糖酶活性在碳水化合物利用方面起至关重要的作用。没有黏膜二糖酶的存在就没有糖类物质的彻底分解,更没有单糖的吸收、转化和利用。本试验结果表明,试验组能使杜长大三元杂交猪空肠黏膜蔗糖酶、麦芽糖酶和乳糖酶活性与对照组相比显著升高。这可能与其对肠黏膜组织的形态结构的保护作用有关。只有健康的肠黏膜形态与结构,才有益于黏膜二糖酶的分泌,才能使养分的消化、吸收得以显著提高,进而促进了猪的生长。