骨关节炎的症状及饮食护理

刘琼

【中图分类号】R684.3             【文献标识码】A             【文章编号】2107-2306（2021）07--01

作为骨科临床过程中的常见问题之一，骨关节炎往往会对患者行动能力造成不良的影响，从而降低了患者的生存质量。大量数据指出，该病在中老年群体中相对较为常见，近年来，随着人口老龄化趋势的不断加深，该病在我国的发病率有所提升，从而对广大人民群众的健康造成了不良的影响。在日常生活中，多数人对于该病的了解相对较少，从而导致患者在发病初期往往难以及时关注到自身健康所出现的问题，继而不利于护理工作的及时开展，对于患者健康的保障极为不利。为了合理应对相关问题，在本文中，研究人员针对骨关节炎这一疾病进行了相应的介绍，同时对饮食护理方法给予了说明，旨在引导广大人民群众有效远离骨关节炎的阴影。

一、骨关节炎是怎么回事

骨关节炎又称退行性关节炎、退行性骨关节病或肥大性关节炎。总的来看，该病属于一种骨骼退行性病变，在临床过程中，肥胖、过劳、年龄增加以及创伤等因素均有可能导致该病的出现。在临床过程中，该病往往会对患者日常运动造成一定影响，严重者需要通过药物或手术的方式对于病灶进行合理干预，以便实现预后运动能力的有效恢复。

二、骨关节炎有哪些症状

在临床过程中，该病主要会对患者骨关节造成影响，从而导致关节肿大、疼痛、畸形、无力以及活动受限等症状。与此同时，该病还可对患者关节软骨造成破坏，从而导致患者活动时关节出现骨摩擦音问题。在该病早期，患者在活动过程中关节可伴有间断性隐痛，经休息可缓解，随着病情的不断发展，其可出现休息痛或持续性关节痛等问题，则关节可出现肿胀，继而对其日常生活造成了不良的影响。

三、骨关节炎的饮食护理要点

（一）饮食禁忌

1.避免食用肥腻食材

医疗人员表示，在饮食过程中，肥腻食材在患者体内进行氧化的过程中可以生成酮体，该物质的过量积聚往往可对患者机体物质代谢能力造成影响，继而对其骨关节造成严重的刺激，导致患者临床症状的加剧，因此，对于骨关节炎患者而言，肥肉、动物内脏以及汉堡薯条等油炸食材应严禁食用。与此同时，患者同样应尽量少吃奶油。在日常烹饪方式选择问题上，建议以蒸、煮、拌作为首选，同时尽量使用植物油。

2.避免食用含草酸食材

相关研究指出，含有草酸的食材在进入人体后可以与人体中的钙元素发生化学反应而生成草酸钙。基于此，若患者过量食用含有草酸的食材，则往往对导致自身对于钙质的吸收量大幅降低，从而不利于骨骼发育期间对于钙质需求量的合理满足。因此，骨关节炎患者在日常生活中应禁食芹菜、菠菜、甜菜、香菜、荠菜、竹笋、红茶、羊肉等含有草酸的食材。

3.避免使用甜腻食材

有报道显示，过量使用甜腻食材可导致骨关节炎患者临床症状的加剧，与此同时，多数甜食中含有巧克力的成分，而巧克力中同样含有草酸，从而不利于患者钙质吸收需要的满足。与此同时，患有骨关节炎的患者多数为中老年人群，这一群体同样也是糖尿病的高发人群，一旦患者由于过量摄入糖分而引发糖尿病，则其饮食往往会受到极大限制，从而不利于患者营养补充需求的合理满足。基于此，无论从哪个角度来看，骨关节炎患者都应少吃或不吃甜腻食材。

4.避免使用海产品

总的来看，在海带与海参等多数海产品中含有血尿酸，这一物质被人体吸收后可在人体中形成尿酸结晶，继而导致骨关节炎患者临床症状的进一步加剧，因此，对于骨关节炎的患者而言，海鲜虽然美味，但是还是应当尽量避免食用，以便对自身健康造成不良影响。

（二）饮食建议

1.合理调整膳食结构

虽然骨关节炎患者在饮食方面有诸多禁忌，但是，这并不代表患者什么也不能吃。相反，为了帮助患者进一步实现对于身体健康的合理保障，积极做好对于营养元素的摄取是患者每日必不可少的环节。在日常生活中，为了进一步实现骨关节炎患者健康的充分保障，醫疗人员建议患者积极做好对于自身饮食结构的合理调整，从而有效实现对于相关食材的合理搭配，以便实现每日身体所需营养物质的合理摄取，从而为患者健康的充分保障奠定坚实的基础。

2.增加优质蛋白摄入量

对于骨关节炎患者而言，在日常生活中，建议患者增加优质蛋白的摄入量，从而有效提升自身体质，以便实现临床症状的改善。在这里问题上，医疗人员指出，各类奶制品如牛奶、奶酪以及酸奶中均含有大量优质蛋白。与此同时，大豆制品如豆腐、豆浆以及豆奶等也是补充优质蛋白的良好选择。在日常生活中，建议骨关节炎患者积极做好对于相关食材的合理食用，以便有效实现对优质蛋白的充足摄取。

在日常生活中，骨关节炎往往会对患者骨骼健康造成不良影响，基于此，作为慢性疾病，该病可导致患者出现晨僵、关节痛以及关节肿大等一系列问题， 从而对患者行动能力造成影响，继而不利于患者日常生活需要的保障。在饮食方面，为了帮助骨关节炎患者合理实现临床症状的缓解，建议患者在生活中做好忌口工作，避免对肥腻、草酸含量较高、甜腻以及海产品等食材进行食用。与此同时，医疗人员建议患者合理做好对于饮食的调节，从而合理转变食物结构，确保对于营养元素的合理补充，同时积极摄入优质蛋白，以便进一步提升自身健康水平。