广结善缘，玩转职场饭局“潜规则”

一场饭局有时候可以影响一个人职业生涯的成败，无论你是职场新人还是行内老手，如果不懂职场饭局“潜规则”，都难免在前进的道路上留下障碍。

有一次，我在网上看到一条挺有意思的新闻，说某公司的面试居然安排在饭桌上，用应酬客户的方式来对应聘者进行考核。这让许多应聘者大跌眼镜，有不少人质疑，将饭局上的应酬能力作为面试的科目究竟科不科学、合不合理。对此，考官给出了解释：在饭局上，处处都是考验，比如“排座”考核的就是你懂不懂礼数，而“敬酒”则能对你的社交能力进行一个初步评估。

这条新闻刚一出来就引起了人们的广泛关注。有的人觉得虽然形式特别了一点，但也只是在暗中考察应聘者的交际能力;有的人却认为这种饭局面试的方式并不值得推崇，助长了公款吃喝的歪风邪气。

步入职场的人都知道，在生意场上，饭局是一堂非常重要的“必修课”，这是我们在学校里根本学不到的东西。一场饭局就是一个社交场所，你来我往、唇枪舌剑、相互试探，每一个环节似乎都别有深意。

某公司曾做过一项调查：在常用的社交方式选择中，选择“聚餐”作为社交方式的比例高达46%，位居第一。从这一结果就足以看出，饭局是中国人在日常生活中最常见也最重要的社交形式。

对于在职场中摸爬滚打的人来说，掌握饭局的种种“潜规则”更是必备技能之一。饭局搞得好，不仅能够提升生意的成功率，而且能够促进与同事、领导之间的感情。换言之，能够在饭局这个特别的交际场所中拼杀成功，对于我们在竞争激烈的职场中站稳脚跟也是大有帮助的。

那么，为了能够更好地应对饭局，有哪些饭局上的“潜规则”是我们应当注意的呢？

座次

如果你是饭局的组织者，那么在安排座次的时候一定要注意了。总体来说，座次安排应遵循“尚左尊东”和“面朝大门为尊”的原则。如果是圆桌，那么主客就应安排在正对大门的位置，左右两边则依据和主客的距离来分，越靠近主客的位置就越尊贵，在同等距离下，则以左为尊。如果是八仙桌，且有正对大门的位置，那么主客则应安排在正对大门一侧的右位。如果没有正对大门，则应将主客安排在面向东方一侧的右位。

点菜

既然是饭局，主要活动还是吃饭，所以菜点得好不好，能不能让客人满意，直接影响饭局的成败。

如果时间允许，那么最好的方式自然是等大多数客人到位之后，让客人根据自己的喜好点菜。而作为商务宴请，我们还必须考虑预算的问题，所以选择什么档次的饭店就显得尤为重要了。需要注意的是，如果客人不太好意思点菜，而你的老板也在席上的话，除非老板主动要求，否则千万不要因为尊重老板，或者认为老板应酬经验比较丰富，就把点菜的事情交给老板，这很可能会让老板感觉不体面。

当具体点菜的时候，一定要做到心中有数。通常来说，如果桌上男士较多， 那么可以多点一些荤菜，但如果女士较多，则可以多点几道口味清淡的素菜。此外，根据宴请的重要程度，我们在点菜时也应酌情考虑价格问题。如果宴请的人物比较重要，那么桌上当然不能少了够分量的菜。

吃菜

不同国家的人有不同的餐桌礼仪，所以在接待客人之前，我们应该先了解一下对方国家的餐桌礼仪。

比如中国人在餐桌上喜欢劝菜，这是一种热情友好的表现。但在接待外宾的时候则不能如此，你可以向对方详细介绍中国菜的特点，至于要不要吃，还是由对方自己决定吧。

如果你是客人，或者在饭桌上身份较低，那么在入座之后，千万不要立即动手开吃，最好等主人或地位较高的人动筷子之后你再开始动筷子。夹菜时也要注意礼仪，不要在盘中反复翻拣。此外，吃东西时最好不要说话，说话前要把口中的食物先咽下去，这些小细节都会影响别人对你的印象。

喝酒

饭局通常离不开喝酒，而喝酒同样也是有很多小细节需要注意的。

第一，如果你打算敬酒，一定要等领导们相互喝完之后你再敬，别喧宾夺主。敬酒的时候一定要站起来，双手举杯，以示对对方的重视与尊敬;第二，在敬酒的时候，可以多人敬一人，但绝不能一人敬多人，除非你是领导或者地位较高;第三，在准备给多人敬酒时，如果没有特殊人物在场，那么最好按照順时针方向敬酒，不要厚此薄彼;第四，要记得主动给客户和领导添酒，还有在给领导挡酒之前也要先确认对方确实不想喝，不要自作主张，否则容易得罪人。

掌握了这些饭局上的“潜规则”，相信你一定能在职场饭局的社交机会中顺利拓展人脉，在职场站稳脚跟，开拓出一片属于自己的天地。

（摘自天地出版社《学习力：人生进阶课》    作者：博锋）