美丽乡村视域下崂山双石屋村民宿改造与设计研究*

张 述 于丽伟

（青岛农业大学艺术学院,山东青岛 266109）

一、项目依托背景状况

1.国家政策及发展背景

双石屋村民宿的整体改造与创新设计依托于我国在十六届五中全会上提出的建设社会主义新农村的重大历史任务，并借鉴全国各地多个美丽乡村的发展成功案例来进行特色创新与改造。

全国很多省市地区根据“建设美丽乡村”的要求，结合当地发展特色与实际情况，在“十一五”期间积极响应国家要求，纷纷制定了一系列加快新农村建设的行动计划并贯彻落实。浙江省安吉县跳脱出农村发展的桎梏，建设改善了农村地区的生态环境，种植系统化的景观园林，联合特色农产品打造中国高端农产品品牌，从而带动乡村旅游的发展。乡村旅游作为新兴的新农村建设的重要模式，在旅游形式上呈现出高速发展的新态势，乡村旅游也由此得到国家的政策支持。

2015年11月，国务院网站首次提出“积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态”，这也就说明了民宿作为新型的生活服务业，国家将在多维度给予其政策支持，积极引导民宿市场发展以带动旅游消费。2017年，出台发布《旅游绿皮书:2016—2017年中国旅游发展分析与预测》与《旅游民俗基本要求与评价》，对我国乡村民宿发展做了更详尽更严格的要求。

2.青岛市政策扶持

根据崂山区人民政府网站政策，青岛市政府文件旅游方向均指出强调规划范围主要为崂山风景区核心景区，包括巨峰、流清、太清、上清、棋盘石、仰口、北九水、华楼、登瀛九大主要风景区。

双石屋村民宿选址于北九水风景区，其作为青岛市重点旅游发展对象，以高标准完成滨海大道至北九水客服中心旅游专用路、北九水栈道综合整治等工程；启动北九水线缆入地以及太清片区部分市政设施建设，有序推进服务区改造。

二、民宿选址区位分析

崂山双石屋村位于崂山风景区中部，北九水风景区西北部。地理位置优越，毗邻崂山景区专用路，村落民居沿河分布。周围景点众多，拥有丰富的旅游体验，如大崂观、樱桃山谷、南北基督教堂等。

崂山区交通便利，海尔路、青银高速、松岭路、深圳路、滨海大道等干线是进出青岛的主要通道，区域交通网完善路况较好。北九水风景区内交通基础设施完善，配备有观光车、缆车以及共享单车，品类众多，游客选择自由度高。北九水风景区位于崂山景区境内，一年四季人流量旺盛，周边多样化农家乐，形成良好的市场竞争氛围。旅游经济发达，市场向好，崂山旅游文化节、北宅樱桃节、青岛国际啤酒节等特色节日在此举办。

北九水地区地势高旷，观景空间大，林木与水系贯穿整片风景区。项目基地位于山东省青岛市崂山区北九水双石屋村，村中建筑多坐落于山脚下，大部分建筑都是就地取材，外观多为花岗岩，木作硬山屋脊。

三、传统美学思想理论

1.自然美

中国传统美学收到传统儒道宗教思想的影响，在美术中也体现出我国古代的哲学思想，传统美学观点都围绕着万物起源，即“自然”来展开的。自然是道家最高的审美境界，很显然，自然美是最直观，能直接地感受到自然世界风韵的一种美。崂山是驰名古今中外的道教仙山，道家对于“自然”的理解主要可以提炼为“天人合一”的思想，因此在民宿改造的筹划阶段，我们不希望将建筑本身与其周边的自然环境割裂开来，而是希望将其打造为一种自然界应运而生的建筑，所以将建筑与自然环境的边界处理的较为模糊，形成自然与建筑的过渡。

2.返璞归真

“返璞归真”指去掉外在的装饰，恢复原来的质朴状态。返璞归真与自然美一脉相承，但更强调的是民宿的装饰材料方面。乡村民宿发展的一大契机就是消费者追求乡村质朴的特色，区别于城市的繁华热闹，乡村的宁静致远成为乡村民宿的卖点之一。为了突出返璞归真的思想，在装饰材料的选择上，我们选择灰色作为色彩基调，并且加之颜色偏灰的其他颜色作为装饰与点缀，使得整体色调和谐统一，装饰材料的结构也尽量简洁。在建筑结构重构的条件下，较为复杂的建筑结构更适合简单朴素的配色，因此在建筑的外立面我们没有做过多的装饰，而是利用现有材料，保留石材以及木材的原色，通过不同手法的铺装以及石材天然颜色的变化表现建筑体，几乎不使用复杂富丽的装饰，蕴含着道家“返朴归真”的美学思想。

3.天地为庐

古人的时空观、宇宙观常常蕴含着我国古代的审美意味。“天地为庐”是一种移远就近、由近知远的空间意识，由日常居室推及广漠空间，由广漠空间缩归日常居室，表现了对宇宙存在的亲切感、家园感。在院落的增加与改造设计方面，通过大量引入园林造景打造庭院的自然景观与开放空间，用逐步引入的方法改善了传统院落容易割裂空间的问题。用更加自由开阔的院落融合到自然风景中，时间更替四季分明也尽数在院落里体现。

四、改造与创新设计

1.勾连场地关系

本项目选择崂山区双石屋村将军崮农家乐作为研究对象，根据实地考察与前期调研工作，将军崮农家乐紧邻双石屋村沿河公路，周边空地面积较大，面对山河观景，适合作为本次改造的建筑主体。场地上的原建筑体块分布呈围合状，一栋两开间的双层夯土主房，两边各分布一个小辅房，都落在一个两米高左右的石坎台基上，与台下的小停车场呈阶梯状分布，边界规矩方正，场地原建筑主房入口在建筑的正立面，直接由停车场走台阶进入。站在建筑的院落里，可以俯瞰整个村落的全貌。在建筑方案中延续建筑体块的内向型组织关系，保持原有组团的体块轴线关系，重新梳理建筑边界，延续和强化建筑在台基上的基地关系，重新组织村落肌理、组团空间、建筑形态、台基、小路、河流、环山之间的勾连关系。

2.乡村在地性

双石屋村所在的北九水地区地形高低变化较大，因此民居的大小以及朝向形成了高低错落的自然美感。原有建筑形态被分解重构，将死板僵硬的整个方体建筑结构拆分成错落有致，变幻无穷的体量。酒楼原址建造于一个约两米的台基之上，台基下方是酒楼的小停车场，因为高差较大，可以将单一的台基造型改造为多层级的阶梯状台地关系，与建筑本体相呼应，形成破碎灵动的变化感。

乡村建筑存在一些限制性因素，因此我们在选材上尽量使用当地原有的材料。村落中的砖瓦、崂山区产出的花岗岩、原建筑的夯土墙面、石板、木材、鹅卵石等等，都是一些在地化材料，就地取材的方法可以最大限度地回收利用，降低改造成本.

3.融入自然环境

从农家乐正门观望，正对面的景色就是群山与河流，成为绝佳的观景地点。将自然景观引入到建筑空间里是本阶段解决的主要问题，因此本案将所有房间的窗户采用大而宽广的高透双层玻璃，并以钢架作为支撑框架保障其安全性，面向山水景色。原停车场改造为院落，用草坪、鹅卵石、碎瓷砖作为庭院地面的主要材料，放置天然石木材质的公共设施以及遮阳伞形成开放型公共空间，将碎瓷砖铺成小路穿插在建筑与景色之间，用自然真景与人造景色的过渡逐步引入山景。

碎瓷砖的设置是庭院地面的一大亮点：首先，瓷砖是非常普遍的建筑材料，因此可以将乡村群众家的闲置瓷砖利用起来，也提高了村民的参与感；其次，闲置瓷砖的利用实现了资源的重新利用、变废为宝，绿色环保也是美丽乡村的“美”。第三，瓷砖的颜色非常丰富，打碎瓷砖形成自然形状，破开建筑主体灰色色调的沉闷，随意的颜色与形状可以为建筑本身来说增加一丝活力。

遮阳伞高低错落且可以灵活搬运，也成为“死”结构和“活”的部分。展现村落、巷道、河流、环山、古木的场景，运用动静结合的手法将建筑与村落以及自然环境融合起来。

4.公共空间设计

酒楼台基下方的小停车场，本项目希望在此基础上加以改造成为院落，并将其打造成公共空间，既是建筑的一部分，也是村落的一部分。院落中安置公共座椅和躺椅，用树木形成自然荫凉，临河小憩感受河流奔涌与树叶婆娑的声音，休息与闲聊都可以真正放松身心融入自然，置身于山水之间。除必要的基础设施外，公共设施的设计均以天然石、木作为原料，仅仅加以实用性的功能，最大限度地保存材料原本的质地与颜色。在石桌木椅间感受自然，感受道家“无为”。

五、结语

将军崮农家乐的整个民宿设计中的主题表现得很明显，道家文化的表现自然融合在建筑以及园林当中，大到建筑与山水风景的融合，小到家具装饰与陈设。本文依托于美丽乡村视域下，结合我国优秀传统文化的美学思想，挖掘其深刻现实意义以及意境表现，呈现出浓厚的人文精神和博大精深的道家思想与文化底蕴。

总而言之，在我国民宿的发展道路上，应加强对城市历史特点和地方文化特征的研究与表现，展示当地人文环境的包容性与特殊性。通过民宿的改造示范与设计创新，创作出具有深厚文化底蕴的建筑作品，它不仅仅是文化的具象化表现，也是作为带动经济发展的助推力，不仅可以留住当地居民，也可以吸引更多人了解崂山双石屋村以及这座历史悠久文化深厚的城市。