高校学生饮食营养卫生与体育运动研究

吴洪南（桂林理工大学 广西桂林 541004）

高校学生饮食营养与运动领域在健康学、生理学、营养学等学科融合下，主要涉及大学生体质健康、科学运动与营养评价等。《高校大学生运动、营养与健康》一书概述营养素、体质的内涵与作用，阐释运动营养有助于提高运动员的身体素质，而运动员是竞技体育核心竞争力的人才，关系到体育领域未来的发展，因此大学生的饮食营养与运动需要各级各界重视与重新评价。该书剖析从高校大学生的饮食营养与体育运动的需求，旨在为高校学生的运动营养与健康提供思路。

一、高校大学生运动、营养与健康的精髓与内涵

高校学生饮食营养卫生与体育运动研究的精髓在于真正发挥营养素的功能与作用，通过合理运动、营养来满足大学生日常的需要，通过营养来提高高校大学生的健康机能。高校学生饮食营养卫生与体育运动是高等教育需要考虑的问题，补充营养与实现体育运动的目标将是大学生体质健康的真实需要，也是该书的精髓之处。该研究主要是为提高我国高校大学生健康饮食与运动水平，带动全民健身意识的提高，推动该学科领域的革新，使高校大学生饮食与运动更具备健康科学的内涵。

二、高校大学生运动、营养与健康的特点及趋势

《高校大学生运动、营养与健康》是针对高校大学生人群，覆盖体质、锻炼、饮食营养三大方面，旨在提高大学生饮食营养体育健康水平与科学锻炼能力。该书通过系统论述运动、营养与健康的关系，以期增强大学生健康意识，促进身心健康的全面发展。

该书介绍了体质健康的关系和科学锻炼与饮食。基于九种体质类型分析了营养补剂及营养评价等内容，知识非常全面。具备饮食卫生的科学性、安全性，具有体育运动强的实用性与指导性等。这将能使高校学生与读者学习到一定的大学生饮食营养卫生与运动的实用性知识。读者对高校大学生的饮食营养概述的发展方向有所了解。首先介绍了体质与健康的概念，解析了大学生人群的体质与健康的概念，健康与亚健康的标准；其次介绍了大学生的体质评价以及测量、监测标准，为各地区高校大学生体质健康标准应用情况及量化分析提供了一个参考；最后论述大学生运动营养与新的体育锻炼，合理营养防病，提升免疫力、大学生锻炼与体质健康实践的应用上兼顾了理论与实践。该书在大学生心理发展特点、评价及维护和运动与营养品方面,兼顾了实用性与前沿性;从科学运动的角度,介绍了多种较为热门的运动方法和手段。针对当代大学生中的肥胖问题,详细地介绍了预防和干预的有效方法和手段。不论是否有一定健身基础和健身知识的大学生都能够通过阅读该书有一定的收获,并帮助大学生获得科学的健康知识,塑造正确的健康理念。

饮食营养与运动的研究越来越密切，但在中小学生以及老年人的研究中较多，对高校大学生饮食营养卫生与体育运动的研究尚少。因此，饮食营养与运动的研究趋势也将向以下几个方面发展：1.饮食与运动能量代谢、恢复的研究；2.高校大学生体育运动中关于营养素的作用发挥；3.不同类型大学生营养物质的摄入及各运动项目的营养需求。

我国竞技水平在运动营养的运用与指导下，会随着社会和体育发展而进步。无论是竞技体育或者是全民健身意识，在未来的奥运会上都将有所体现。人类对运动饮食卫生与体育运动的健康意识将成为主流，在融合运动与营养、延缓疾病与衰老、健康促进等方面，将取得更好的发展，不断为人类健康、文明等做出贡献。【基金项目：全国教育科研“十三五”规划重点课题（编号：JYKY180437）】