甘薯—大白菜高效栽培技术

2021-10-12潘牧宋吉轩罗密李俊邓仁菊李正丽

长江蔬菜 2021年18期

潘牧，宋吉轩，罗密，李俊，邓仁菊，李正丽

（1.贵州省农业科学院生物技术研究所，贵阳，550006；2.贵州农科特创农业科技开发有限公司；3.贵州省农业科学院园艺研究所）

潘牧（1980-），男，博士，副研究员，研究方向为农产品加工

甘薯[Dioscorea esculenta（Lour.）Burkill]，又名甜薯、红薯，旋花科一年生或多年生蔓生草本，在中国分布广泛。甘薯是喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱，块根可作粮食、蔬菜、加工品和工业原料，用途广泛。甘薯栽培简单省工，其块根含有淀粉、碳水化合物、糖类、维生素、氨基酸等，逐渐成为餐桌上的一道佳肴。大白菜[Brassica pekinensis（Lour.）Rupr.]，十字花科芸薹属，是我国消费需求量大、营养价值高的大宗蔬菜，栽培面积大，适应性广，全国各地均有生产。甘薯和大白菜属于非同科作物，两者接茬种植，可充分利用气候资源，提高复种指数，避免重茬，是一种高效、合理的栽培模式，在贵阳花溪地区进行甘薯—大白菜一年两季两收种植模式示范，两季年667 m2产量约6000 kg，667 m2产值达1.25万元，具有广阔的推广前景，现将该模式技术要点总结如下。

1 甘薯栽培要点

1.1 整地施肥

甘薯是块根植物，对土壤肥力要求不严格，较耐贫瘠，适宜生长在土层深厚、土质疏松、透气性好的砂壤土中。3月中旬开始深翻2～3次耕作层，土层深度30～40 cm，每667 m2施腐熟有机肥1500～2000 kg、复合肥（N-P-K=15-15-15）50 kg。

1.2 选种栽培

甘薯一般利用块根、茎蔓、薯尖等进行无性繁殖，利用薯块周皮下不定芽原基萌发长苗特性，剪苗栽插于大田。甘薯应选择高产、抗病的优质品种，如脱毒北京553、秦薯九号、香甜1号、苏薯八号等。贵阳花溪地区一般在4～5月雨水充沛、气温适宜时种植，成活率相对较高。一般起大垄双行种植，垄宽1.0～1.2 m（包沟）、高25～30 cm，667 m2栽4000～4500株。栽秧后5～7 d进行田间检查，及时补苗。

1.3 中耕除草

甘薯缓苗后、分枝期和封行前进行2～3次中耕除草，促进幼苗生长，增加土壤疏松度，提高土壤通透性，促进地温升高，消灭杂草，减少杂草对养分的争夺。甘薯栽插后50 d左右，对有旺长趋势的田块进行化学调控，667 m2用15%多效唑可湿性粉剂30 g对水15 kg喷洒叶面，每隔5～7 d喷施1次，连喷2次，也可以适当添加磷酸二氢钾200～500倍液喷施，防止秧蔓徒长。

1.4 肥水管理

栽秧后35～40 d根据田间长势进行追肥，如苗弱、苗小，每667 m2可追施尿素10～15 kg，促进茎叶生长。栽秧后65～70 d，每667 m2追施磷酸二氢钾35～40 kg，加速薯块膨大。浇水和施肥同时进行，甘薯膨大期要特别注意保证充足的水分供应，连续晴天间隔7 d浇水1次，阴天间隔10 d浇水1次，小水勤浇。

1.5 病虫害防治

甘薯病虫害防治按“预防为主，综合防治”的原则，综合采用农业、生物、物理、化学防治方法。甘薯常见虫害有蝼蛄、地老虎、金针虫、白蚁等，常见病害有黑斑病、根腐病。667 m2可用200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂7～13 mL或1.8%阿维菌素乳油20～30 mL拌土，在起垄前跟肥料一起施入防治虫害。播种前，用25%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1600～2000倍液浸泡薯块，进行种薯杀菌，可有效预防黑斑病；用50%福美双可湿性粉剂（福美双∶苗床土=1∶500）进行土壤处理或20%二氯异氰脲酸钠可溶性粉剂400～500倍液灌根，可预防和防治根腐病。

大白菜育苗

1.6 采收

在适宜温度条件下，甘薯块根能持续膨大，采收越晚产量越高。但是采收过晚，块根易受冷害，不耐贮藏，一般在中秋节过后即10月可陆续采收，采收过程中尽量不要损伤薯皮，甘薯667 m2产量2000～2800 kg，按1.8～2.2元/kg计算，667 m2产值约6100元。

2 大白菜栽培要点

2.1 品种选择与育苗

贵阳海拔1100～1500 m，秋播白菜于10月播种，11月移栽，可供选择的品种有黔白5号、黔白9号、春夏王、山东大白菜等。在大棚里采用基质穴盘育苗，每穴播2～3粒种子，然后覆土、浇水，种子发芽和苗期生长最适温度在22～25℃，随时注意揭盖棚膜。

2.2 整地作厢，合理密植

大白菜苗4叶1心即可移栽，深翻土壤、清洁田园，每667 m2施入腐熟农家肥2000～2500 kg和复合肥50 kg，按厢沟深20 cm开厢，1.0～1.2 m厢面可栽3行，株行距保持35 cm×35 cm，每667 m2栽3700～4500株。

2.3 肥水管理

采用基质育苗的，一般不需要再单独进行苗期追肥。移栽到大田10 d，缓苗成功后即可进行第1次追肥，配制0.1%尿素溶液进行浇灌，每隔7～10 d追肥1次，连续追肥2～3次以提苗。莲座期、结球期大白菜需要大水大肥，每667 m2用硫酸钾20～25 kg配合尿素5～10 kg进行水肥一体化灌溉，根据天气情况隔5～7 d浇水1次。

2.4 病虫害防治

大白菜常见虫害有小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫，常见病害有霜霉病、软腐病、根肿病等。虫害预防和防治，每667 m2可用1.8%阿维·高氯乳油50～100 mL、2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂15～20 mL或35%虫螨腈·啶虫脒悬浮剂15～25 mL对水喷雾。白菜霜霉病，667 m2可用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂230～470 g、45%代森铵水剂78 mL对水喷雾。白菜软腐病，667 m2可用6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂75～100 g或2%春雷霉素可湿性粉剂100～150 g对水喷雾。大白菜忌与同科蔬菜连作，预防和防治根肿病，可用50%氟啶胺悬浮剂250～300 mL/667 m2对水进行土壤喷雾，或667 m2用10%氟啶胺·精甲霜灵颗粒剂1.0～1.5 kg防治或生石灰100 kg进行土壤消毒。