延边地区浆果栽培现状及发展对策研究
2021-09-29徐小迪关文赫
徐小迪,曹 丽,高 君,关文赫
(1.延边大学农学院,吉林 延吉133000;2.和龙市头道镇人民政府,吉林 和龙 133500)
浆果是一种柔软多汁的肉质果,种类丰富,如草莓、葡萄、蓝莓等,营养价值高,富含维生素C及多种纤维。浆果中存在抗氧化酶、花青苷等活性物质[1],具有保护视力,减轻视觉疲劳[2],抗衰老,保护神经元等保健功能[3]。除此之外,浆果还能增强人体免疫力,预防脑血栓等心脑血管突发疾病[4]。因此,浆果被称为“第3代黄金水果”,占据着国内外高端市场,需求量日益增加。
延边朝鲜族自治州处于北半球中温带地区,秋季湿润多雨, 降水量为400~800 mm。耕地面积有限,但草原、山地面积广阔,土壤理化性质稳定,有机质含量高,适宜种植浆果类水果。近年来,随着生活观念的改变,消费者越来越追求绿色食品,因此需求量也不断增加。当前,延边地区的浆果产业在水果产业中的占比较大,主要种植的有草莓、葡萄、蓝莓、树莓及软枣猕猴桃等,2019年延边地区浆果栽培面积为413.31 hm2,产量为274.25 t,均呈现逐年递增的趋势,浆果类产业发展潜力大。
迄今为止,关于延边地区浆果产业的栽培现状及发展对策的研究尚少,该文总结了当前延边地区浆果栽培中存在的问题,提出了发展机遇及针对性对策,旨在为延边地区浆果产业蓬勃发展提供新思路。
1 延边地区部分浆果栽培现状
1.1 栽培面积和产量
由表1可知,延边地区各县市均种植草莓,但各地发展不平衡[5],2019年延边地区草莓栽培总面积为8.91 hm2,珲春、敦化、龙井草莓种植面积较其他县市大。除汪清外,各县市2019年草莓栽培面积均有增加。2019年延边地区葡萄总栽培面积为35.4 hm2,相比2018年减少了7.9%。其中,图们、延吉、龙井、汪清栽培面积有少量增长,其他县市栽培面积较2018年减少。这是由于2018年延边雨水较多,导致葡萄减产,收益减少,部分农户2019年减少了葡萄种植面积。延边地区蓝莓的栽培面积最大,2019年延边地区蓝莓栽培面积为386 hm2,同比2018年增加了7.6%,其中,安图栽培面积最大,为300 hm2。2018和2019年延边地区树莓栽培总面积均为8 hm2。软枣猕猴桃种植主要分布于延吉、珲春、汪清等地,栽培面积逐年上升,2019年软枣猕猴桃栽培面积为84 hm2,同比增加了40%。
表1 2018-2019年各县市浆果栽培面积
数据来源于各县市农业农村局、实际走访调研,下同。
2018-2019年各县市浆果产量见表2。
表2 2018-2019年各县市浆果产量
由表2可知,延边地区2018、2019年草莓总产量分别为200.8和274.3 t,是延边地区产量第3的浆果。延边地区2019年葡萄总产量为715.12 t,2018年葡萄产量为747.2 t。敦化市葡萄产量最高,部分农户近2年开始种植葡萄,葡萄为1年种植,2年见果,3年丰产,即使2019年种植面积减少,但葡萄已达到丰产阶段,总产量仍有所增加,达496.25 t。龙井2019年葡萄产量12.5 t,其增长率最高,为108.3%。除敦化、图们、龙井、汪清外,其他县市同比2018年产量均有所减少。
延边地区2019年蓝莓总产量为3 646.25 t,同比增长了13.28%。安图县2019年蓝莓产量为3 375 t,比2018年增长了12.5%。图们市蓝莓种植园为2019年新修建,当年无产量。
延边地区2019年树莓产量为12.6 t,同比2018年增加了2.4%。软枣猕猴桃自2017年开始在延边地区推广,3年见果,5年丰产,因此延边地区软枣猕猴桃近2年无产量,但有部分种植园已出现挂果现象。
1.2 品种结构
延边地区种植的葡萄品种丰富,包括夏黑、茉莉香、巨峰、贝达等数十余种。其中,夏黑、茉莉香在各县市均有种植(表3)。
表3 2019年各县市葡萄种植品种
适宜延边地区种植的蓝莓品种分为3大品种群(表4),即北高丛蓝莓、半高丛蓝莓以及矮丛蓝莓。北高丛蓝莓果实大,口感佳,具有一定的抗寒能力,其中北青、北空、都克、瑞卡等品种适宜在延边地区种植。半高丛蓝莓,抗寒能力极强,可以抵抗-30 ℃的低温[6],北陆、北蓝、北土在延边地区均有种植。矮丛蓝莓品种美登[7],具有很强的抗旱抗寒能力,在30 cm的积雪覆盖下就可安全过冬。
表4 2019年延边地区蓝莓种植园栽培品种
延边地区主要种植的草莓品种有红颜、幸香和小白[5],其中,红颜的种植面积最大。延边地区主要种植的树莓品种可分为黑莓和红莓。成熟的黑莓为紫黑色[8],平均果重6.7~8.9 g,平均666.7 m2产量1.1 t左右,可在-17 ℃的环境下生长。红莓品种有丰满红、哈瑞太兹、欧洲红等,果实颜色多样,平均果重5.4~6.4 g。主要特性是丰产、抗寒,平均666.7 m2产量为1.2 t左右,可耐-30 ℃的低温。延边地区主要种植野生驯化品种的软枣猕猴桃,分别为延龙一号、延龙二号、魁绿、龙成二号以及桓优一号。其中,“魁绿”是1993年由中国农业科学院左家特产研究所筛选的,“桓优一号”以辽宁省桓仁县林业局为首选育[9]。这些品种具有耐严寒的特点,在北方寒冷地区不需埋土防寒也可以顺利过冬,且具有极强的抗抽条能力。
1.3 经济效益
延边地区各县市浆果生产利润见表5,延边地区8大县市草莓种植利润达2.6万元·666.7 m-2,其中,敦化市草莓栽培利润最高,达3.2万元·666.7 m-2,其次为珲春市和龙井市,均为3.1万元· 666.7 m-2。各县市草莓园利润均达到2.0万元·666.7 m-2以上,在延边地区浆果产业收入上占主导地位。汪清县葡萄生产获得的利润最高,达0.69万元·666.7 m-2,延边地区各县市葡萄生产利润为0.39~0.90万元·666.7 m-2。延边地区蓝莓生产总利润为0.51万元·666.7 m-2,敦化市蓝莓生产利润最高,达0.80万元·666.7 m-2,其次分别为延吉市和汪清县,利润均为0.70万元·666.7 m-2。延边地区仅延吉市种植树莓,且生产利润达1.2万元·666.7 m-2,经济效益相当可观。
表5 延边地区各县市浆果生产利润
2 延边地区浆果产业SWOT分析
2.1 优势
2.1.1 自然区位优势
延边位于吉林省东部,地处东经127°27′,北纬41°59′。属温带季风性气候, 年平均气温2~6 ℃,年降水量400~800 mm。延边耕地面积37.16万hm2,山地面积多达55%,土壤、气候条件优越,交通便利,在浆果种植方面具有极大潜力。调研发现,延边地区浆果收益为0.39~3.2万元·666.7 m-2,且浆果中某些营养元素含量高于其他产区。延边发展浆果类特色农产品优势区,有利于发挥本地资源优势,将其转变为经济优势,促进小农户增收致富,加快脱贫攻坚的步伐。
2.1.2 社会经济优势
延边地处中、朝、俄3国交界,出国劳务赚取外汇人员较多,人均收入有所提高,消费水平提升。延边拥有多个对外口岸,是吉林省重要的贸易出口地。政府增强经济建设,大力发展特色旅游产业[10],国内外游客较多,可以大幅度促进延边地区经济发展,也可对浆果产业发展有一定促进作用。
2.2 劣势
2.2.1 管理水平低,基础设施陈旧
延边地区浆果种植园平均种植规模为1.3 hm2,管理粗放,生产体系不完善,浆果产量少。果农年龄普遍较大,文化程度较低,导致管理水平较低,病虫害严重,影响浆果质量。延边地区浆果生产集约化程度低,产品质量差。延边地区浆果种植园基础设施陈旧,对其翻修投入少,使得基础设施建设不完善,保温控水能力差,抵御降雨、降雪等自然灾害能力差[11],严重制约延边浆果产业发展。
2.2.2 品种结构不合理,盲目抢早
种植浆果获得效益高,许多种植户为追求眼前利益,跟风种植,盲目选择栽培品种,忽略了品种的区域适应性。延边地区栽培的蓝莓成熟期存在明显的重合现象[12],易引发供求失衡等问题。果农过度重视产量,过剩生产、盲目抢早现象严重,影响浆果的产量和品质。近年来,延边地区开始引进一些新品种,但由于地域和气候差异导致的问题在实践生产中逐渐显露,如“哈瑞太兹”适应性较好,但成熟期较晚,产量易受温度影响[13]。品种结构不合理,无法形成地理性标志,采后只能以低廉的价格进行销售,不能达到利益最大化。
2.3 机遇
2.3.1 消费水平提高,产业前景广阔
随着社会和经济的发展,人们消费观念有所改变,消费者开始更注重健康生活。浆果口感丰富,柔软多汁,且具有保护视力、抗衰老等多种保健功能,激发了消费者的购买欲望。当前,浆果的购买群体已从收入高的年轻人群扩展到了小孩、青年、老年人等,消费者对浆果需求量的增加,使得浆果在延边地区具有极大的发展潜力。
2.3.2 多项惠农政策支持
我国积极鼓励发展现代农业,针对现代农业制定了多项扶持政策,为农业现代化发展提供了保障,加快现代农业发展的步伐。延边地区政府积极响应国家号召,出台了多项惠民政策,关注和鼓励浆果产业发展,为种植户及企业提供了多项支持,浆果栽培面积不断扩大,相关部门及专业人员深入分析浆果产业发展现状,并提出针对性指导建议,浆果产业欣欣向荣。
2.4 威胁
2.4.1 生产机械化、信息化水平低
现今,劳动力资源紧缺、价格上涨[14],浆果生产成本不断增加。延边地区浆果栽培过密,且机械设备昂贵,因此大多仍以人工作业为主,增加了果园管理的人工成本。延边地区劳动力老化情况十分严重,农户大多未接受过高等教育,对于前沿的浆果信息了解少,接受相关农业信息技术能力有限,浆果采后也存在着销售渠道过少、浆果上市供大于求以及难以掌握市场需求等问题,造成浆果滞销,农户遭受损失,严重威胁延边地区浆果产业发展。
2.4.2 市场开发滞后,缺少综合性种植园
延边地区浆果以鲜食销售为主,95%的浆果通过贩卖和采摘的方式销售,只有5%用来加工销售。延边地区浆果保鲜、贮存设施差,加工企业寥寥无几,因此大部分浆果未经过加工便销往市场,销售价格低廉。近年,延边地区已开展采摘园销售模式,但大部分采摘园季节性开放,全年开放时间短,且受农事季节影响较大[15]。同时,大多数采摘园仅种植一种果品,采摘活动单一,且缺少休闲、餐饮等配套设施和服务[16],不能足够吸引消费者留园。
2.4.3 资金投入大,政府扶持力度不够
当前政府及农户对新兴浆果产业资金投入不足。一方面,对浆果市场发展前景认识不足;另一方面,浆果生产投资周期长,具有一定的风险,农户都不愿投入过多的资金。浆果产业发展需要大量资金投入,政府在金融、税收、政策方面对企业及种植户的扶持力度不够,无法吸引外地加工企业投资,且本地农户生产积极性差,制约了延边地区浆果产业的发展。
2.5 构建SWOT矩阵
根据上述针对延边地区浆果产业发展的优势、劣势、机遇、发展的分析,构建出延边地区浆果产业发展的SWOT矩阵(表6),得出SO战略、WO战略、ST战略、WT战略,以此提出发展延边地区浆果产业的建议[12]。
表6 延边地区浆果产业发展SWOT矩阵分析表
3 延边地区浆果生产的发展对策
3.1 改善基础设施,提高管理水平
延边地区地理位置及气候条件优越,适合发展浆果产业[17],但现阶段生产基础设施不够完善[18],管理水平较低。成熟的浆果质地较软,贮藏运输性较差,农业相关部门及合作企业应协助种植户改善基础设施,集资建立大型冷库,保证采后果品质量。浆果行业专家及技术人员应制定产业发展规划,规范种植模式,除此之外,还应借鉴国内外浆果产业发展较好地区的先进技术和经验。结合当前农村种植现状,可邀请高校相关专家进行生产指导,加强对种植户的技术培训,提高栽培技术水平[19],倡导绿色栽培,为拓宽浆果市场打下基础。
3.2 调整品种结构,选育优良品种
规范果树苗木生产,选育优良品种是浆果产业发展的基础。1) 延边地区农业部门应严格制定浆果苗木生产标准,防止苗木以次充好流入市场[20]。2) 种植户应结合本地区现状,严格试验,避免盲目引种。适当扩大种植规模,引入果实品质好、口感风味佳、抗逆性较强的品种,丰富浆果市场。3) 促进产学研相结合,建立规范的育苗基地,培育适合当地的优良品种[21],节省优良品种选育成本,使延边地区浆果种植业合理健康发展。
3.3 提高机械化、信息化水平
通过组建合作社集资购买生产设备,减轻种植户的资金压力。在浆果生产中引进除草机、旋耕机、采摘机、分拣机等机械化设备,不仅可以节约人工成本,提高采摘效率,还能减少人工采摘对果实的损伤,减少坏果损失。在此基础上,浆果产业专家还应引导研究开发本地区机械化体系,加快机械化设备推广。普及互联网应用,掌握行业中先进的生产技术,了解市场行情,提高浆果产业信息化水平。鼓励组建合作社,及时整理市场信息,使种植、加工、销售等环节互相联系[22]。
3.4 积极开拓市场,丰富采摘园活动
延边地区浆果多以鲜食销售,售价较低且不易保存[23]。政府应实行优惠政策,吸引有规模的企业合作,带动延边地区浆果产业发展。同时,加快研究浆果深加工技术[24],加强采后商品化处理,发展果汁、果干等深加工产业,充分挖掘浆果的附加产值,延长保存期。拓宽销售渠道,建立农超合作,将浆果及加工品直接运往各大超市,省时省力,降低成本,提高农户积极性,提高经济效益。
随着生活水平的提高,消费者更渴望多元化的休闲旅游活动。改善采摘园的基础设施以及经营模式,发展休闲农业,延伸农业产业链。开发集观赏、采摘、旅游为一体的综合性浆果采摘园,套作多种瓜果蔬菜丰富采摘,结合果品加工制作、特色餐饮、垂钓露营等休闲体验活动,使其成为综合性采摘园,延长采摘园开园时间[25],这样既提升了游客的观光体验,又能够增加采摘园收益。
3.5 加大扶持力度,带动产业发展
浆果产业投入大,政府部门应加大对产业的扶持力度。1) 政府部门应更多了解延边地区浆果产业现阶段发展趋势,对其进行合理监管,为种植户提供补贴资金,对外招商引资,大力支持浆果产业发展[26]。2) 相关部门应出台对应政策,例如银行、信用社贷款扶持政策,税收优惠政策,提供专项资金用于完善种植基地设施和苗木的购买等,减小种植户投入风险,保障投资者利益。3) 延边地区各级相关部门及专家应合理规划产业模式,根据产地实际问题,提供针对性的解决方案,积极协助营造良好的浆果市场,大力支持浆果产业发展。
政府推行扶持政策的同时,还应普及农业物联网平台[27-28],根据浆果生长发育所需,将温度、湿度、养分等因素调控在合理范围之内[29],逐步建成设施先进、管理科学的种植基地,扩大延边地区浆果栽培规模,提高果实产量及品质。
4 小结
延边地区地理位置优越,气候适宜,浆果产业的发展空间极大。在延边发展特色产业,建立浆果农产品优势区,有利于发挥本地资源优势,促进贫困偏远地区的小农户增收致富。延边地处3国交界,经济发展较快,对绿色果蔬的消费意识较强。科技应用使浆果产业与休闲农业的联系更加密切,现代农业和旅游观光业相结合的新兴产业市场前景开阔[30]。将浆果栽培作为载体,大力发展集采摘观光、餐饮旅游以及科普教育为一体的朝阳产业[31],引导延边地区新农业、浆果产业快速、健康、稳定发展。