花椒优质丰产栽培管理技术

张静

摘    要：花椒作为芸香科、花椒属落叶小乔木，最高可生长至7 m，枝带有短刺，叶有小叶片，叶轴带有狭窄的叶翼，是一种可食用、可药用、可观赏性植物。由于花椒分布范围比较广，生长速度较快，结实比较早，有着良好的经济效益，已经成为农户种植的主要开发树种。因过去栽培管理技术不完善，对花椒幼树的生长、花芽分化产生影响，以至于花椒产量低。运用理论与实际相结合的方法，进一步总结了花椒优质丰产栽培管理技术的运用方法，提高花椒种植的整体产量。

关键词：花椒;优质丰产;栽培管理;技术方法

文章编号： 1005-2690（2021）15-0048-02       中国图书分类号： S573.9       文献标志码： B

花椒作为芸香科花椒属植物，有着较高的药用价值、食用价值，由于花椒喜欢阳光、耐干旱，是一种生态效益、经济效益较高的兼用树种。花椒的经济部分以果实为主，使花椒种植成为农户脱贫致富的有效路径。但是因农户缺少花椒优质丰产的栽培管理技术，以至于花椒产量较低，树势较弱，给农户的种植积极性与经济效益带来一定影响。

1   定干管理技术

当苗木茎干生长超过60 cm时，需要进行定干管理。定干高度以50～60 cm为标准，剪口下将饱满芽保留，使剪口距离剪口下芽0.5 cm左右，剪口呈平斜面。如若栽植苗木高度没有达到60 cm，可不定干，等到茎秆高度生长至60 cm时再进行摘心、定干处理[1]，并将距离地面30～40 cm范围之内的茎秆上侧枝剪去。

2   水肥管理技术

2.1   灌水管理技术

栽植后需要做好灌水工作，抑或通过树盘覆盖薄膜保墒，满足花椒生长对于土壤水分的基本要求，提高花椒的栽植成活概率。当土壤含水量不超过10.44%时，叶片容易表现出轻微萎蔫，而土壤水分少于8.60%时，花椒叶片会表现出重度萎蔫的现象，一旦水分减少到6.35%时，花椒植株会由于缺水而死亡。对于灌水便利的花椒园，灌水过程中需要注重灌水时期、灌水量的把控。萌芽前、坐果后、落叶后是花椒一年中灌水的重要阶段[2]。由于秋季雨水较少，干旱地区可在摘椒之后进行灌水，便于积累营养物质与花芽分化。针对半干旱区域至少需确保萌芽之前与坐果之后二次灌水，才能达到品质佳、产量高的目的。每次灌水量需要保证渗透浸润60 cm左右的土层即可。

2.2   施肥管理技术

由于花椒有着较强的适应性，可以在土壤较为贫瘠的山地生长，但是由于生长速度比较缓慢，容易影响产量与品质。在土壤有机质含量达到1%～3%的肥沃土壤当中，集中需肥阶段施加速效肥料，能够促进花椒的生长，尽早结果，提高连年的产量。为此，通过利用有机肥料施加、速效肥料追加等方式，使土壤肥力增强，也是实现花椒丰产、优质的有效手段。有机肥料可以在摘取椒后到第二年春季萌芽之前加入，但是在摘椒之后，需即刻加入速效肥料效果最好。所运用的肥料一般以腐熟或者半腐熟农家肥料最佳[3]，肥料施加量应该结合树龄、产量等多种情况加以明确。例如，幼树每株施加肥料以5～10 kg为标准;6～7年生树每株施加肥料以15～20 kg为标准。追肥作为花椒在生长期间大量需肥阶段与土壤供养力不足的有效解决方法，一个生长周期不能低于两次，追加肥料以农家肥为主，并联合运用氮钾肥，第一次可以在4月末至5月初阶段施加农家肥料;第二次可以在6月末至7月初阶段施加氮肥，以每株施加0.3～0.5 kg为标准，同时进行叶面喷肥方式。4月中旬以喷肥方式，施加尿素（浓度0.3%～0.5%）与磷酸二氢钾（浓度0.3%）混合液1次，在花椒挂果阶段，还要进行喷肥，调配尿素液（浓度0.5%）+磷酸二氢钾（浓度0.5%）混合液。

2.3   整形修剪管理技术

花椒作为小乔木，一般种植于山地、丘陵地区，水肥条件相对较差，树体并不高大，分枝能力比较弱，树条比较短。所以，在整形修剪过程中，对于冠型、多主枝、主枝以冬剪短截方式为主，在夏季进行摘心处理，促进花椒的分枝生长，使树冠尽早成形，提高栽培管理效果。实际上，花椒整形修剪的树形一般以自然开心类型、自然环状类型、水平枝扇类型为主[4]。

2.3.1   结果初期修剪管理技术

在结果初期，修剪管理的首要任务就是完成整形，保持树势均衡与各个部分存在主从关系，有计划、有目的地进行结果枝组培养，将辅养枝处理好，为盛果阶段的高产打下良好基础。骨干枝延长枝剪留长度需要比整形阶段短一些，通常留剪40 cm即可，枝头分枝角度应保持45°。对于主枝之间强弱不均匀的情况，针对强主枝应该疏除部分强枝，保持多缓放、少短截的方式，控制好枝条的数量，提高结果量，使其处于缓和长势;针对弱主枝应该减少疏除，保持多短截方式，增加枝条的数量，控制其结果量，加强弱主枝的生长。针对相同主枝，需要确保前部与后部长势均衡，如若存在前强后弱的情况，需应用前部多疏放方式，使其保持多缓放，后部减少疏枝，应用中断截的方式，遵循控前促后的原则，对前后长势进行调整;如若存在前弱后强的情况，应用与上述相反的方式，遵循控后促前原则。

2.3.2   盛果阶段修剪管理技术

盛果阶段修剪管理的首要任务就是保持健壮的树势，对各种结果枝组进行调整，维持结果枝组的长势，提高持续结果的能力。在盛果初期阶段，如若主枝还没有全部占据株间的空间，可将延长枝进行短截，促进其延伸生长;如若主枝在株间相互交接，延长枝应该用长果枝当头，使其暂停延长。在盛果期后期阶段，骨干枝枝头由于连年结果，容易变弱，先端存在下垂的現象，需要在斜上生长的强壮枝位置进行回缩处理，将枝头角度抬高，恢复其生长态势。针对侧枝的修剪整形，根本目的就是让其占据适当空间，保持原有的健壮长势。如若存在延伸空间的情况下，延长枝利用发育枝头当头，并以中短截方式，促进其延伸生长[5];而针对没有延长空间的情况下，延长枝应该用结果枝当头，达到中断延伸的目的。

3   病虫害的有效防治

3.1   花椒蚜虫的有效防治技术

对于花椒蚜虫，需要采用生物防治、生物药剂防治方式。其中，生物防治方法为，在5月上旬阶段，蚜虫逐渐形成危害，可向椒树进行七星瓢虫的投放或者在椒树上喷挖蜜露等液体，吸引十三星瓢虫，借助瓢虫将蚜虫有效消灭。另外，在椒园周围养殖食蚜蝇等天敌成虫，使其在椒园中有效治理蚜虫。而生物药剂防治方法包括以下几点：①药剂涂干方法。在第一主枝以下的树干上，将老皮与皮刺刮除，刮除范围在10～20 cm之间，以露出白色树皮为标准，随后应用乐果乳剂（浓度40%）加入10倍清水进行稀释后，将其涂抹成宽度为10～20 cm的药带，涂抹之后，内衬放置旧报纸、牛皮纸等，两侧应用细绳绑扎好。涂干阶段一般在4月末至5月初，运用此种方法不但能达到蚜虫防治的效果，还不会由于树冠喷药而将天敌杀灭。②树冠喷药。在越冬卵孵化阶段与5—6月，可以向树冠交替喷洒1 500～2 000倍的乐果乳剂（浓度40%）。在蚜虫最原始的点片发生阶段以点片施药方式进行虫害处理，避免过早进行喷药;结果树采收之前，不可喷洒药物。

3.2   花椒锈病的有效防治技术

锈病也是花椒的常见病虫害，需要通过以下防治方法及时处理。①注重栽培管理，提高抗病能力。需要在适当的时间进行施肥灌水，及时将杂草铲除，进行枝干修剪，从而促进与调整株间与树冠中的通风、透光性，强化树体的生长，增强花椒树的抗病能力。②在秋末冬初阶段，需要将病枝、枯枝一并剪除，做好椒园清理工作，把树下的落叶、杂草进行集中焚烧，尽可能减少越冬的病菌源;③在发病初期阶段，可以喷洒200倍过量式波尔多液或者波美度石硫合剂;在暴发阶段，可喷洒400～500倍可湿性代森锌粉剂（浓度65%）。

3.3   花椒枯枝病的有效防治技术

枯枝病作为花椒的主要病虫害之一，需要从以下几点入手防治：①注重椒园的综合治理，提高树势，避免树体受到损伤、冻伤，将剪除的病枝及时烧毁;②将大枝与树干上的病斑尽量刮除干净，刮除后应用硫酸铜液（浓度1%）进行伤口消毒处理;③针对发病较为严重的椒园，可以在早春季节向树体进行波尔多液1∶1∶100倍的喷洒，达到防治的目的。

4   冻害防治管理技术

冻害作为影响花椒丰产的重要原因，需要注重栽培管理环节，通过主干涂白、树干包草、干基部增土、灌水防寒等方式，提高冻害的防治管理效果。然而，针对已经出现冻伤的树体，需要在伤口位置涂抹波尔多液1∶100，注重土壤管理，以提前追肥的方式，确保前期水分供给充足，使树势尽早恢复。

5   结束语

花椒作为一种经济作物，有着较高的经济价值，应该注重花椒优质丰产栽培管理技术的有效应用，通过适时灌水、科学施肥、加强修剪、有效防治病虫害问题，提高花椒种植的产量，为农户带来可观的经济效益。

参考文献：

[ 1 ] 扎西拉姆，陈志宏，王爱军.花椒丰产优质栽培技术要点[J].农民致富之友，2019（9）：71.

[ 2 ] 李仲春.花椒丰产栽培技术[J].农业科技与信息，2019（11）：93-95.

[ 3 ] 李权芬.九叶青花椒高产管理栽培技术的探讨[J].农家致富顾问，2019（10）：12.

[ 4 ] 李錫中.大红袍花椒丰产高效栽培管理要点[J].特种经济动植物，2020（2）：25-26.

[ 5 ] 王双定.花椒丰产栽培技术要点[J].农家参谋，2019（20）：66.