自得茗醉

我叫熊池羽，名字出自《诗经？邶风》：“燕燕于飞，差池其羽。”正如我的名字一样，我喜欢传统文化，热爱茶文化。

我与茶的初识，来自小时候与父母一同去茶馆的经历。走进和茗茶楼，环境清幽，古色古香。大厅的中央，一套紫砂壶茶具静静地摆放在古迹斑驳的青石桌上，它古拙庄重，质朴浑厚。只那一眼，我便看得入了迷。

在好奇心的驱使下，我开始学着大人的样子试着摆弄茶具。在逐渐了解与投入下，我更加喜爱与茶相处的时光，但这也仅仅是初学者的浅尝辄止。怀着对茶艺文化的向往，进入上海财经大学后，我满怀期待地加入了茶艺社。

上财茶艺社成立于2008年，是经上海财经大学校团委批准的，由财大在校大学生联合发起、建立并管理的学生社团。

茶艺社普及茶文化、推广茶知识的方式是茶艺表演。茶艺表演重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。我们有仪式感地泡上一杯茶，然后细细体味其回甘，这是“生活茶艺”。茶艺表演正是在这基础上产生的，但是却借助舞台和艺术的表现手法提升茶艺的艺术感染力。

回想初次上茶艺表演课时，表演队队长身着汉服，坐在茶席前，告诉我们，这一方茶席就是茶艺表演者的舞台。只见她仪态端庄、举止优雅，便是应了那句“从来佳茗似佳人”。那时我才深刻地明白，懂茶艺不仅是一种文化上的修养，更是一种美的享受。

茶艺表演根据茶具组合和茶的种类不同，会配以不同的古典音乐和表演解说词。茶艺社教授了变色龙、盖碗、玻璃杯和紫砂壶茶艺。最让我心驰神往的自然是“最初的相遇”——普洱熟茶紫砂壶茶艺。

在正式冲泡之前，讲解者为嘉宾介绍各类茶具小件，主泡者辅以展示。纯色茶席上盛放着各类茶具：茶道六君子——茶夹，茶则，茶针，茶漏，茶匙，茶筒;宜兴紫砂壶，以紫砂泥制者为佳，因普洱茶存放时间较久，茶气较足，味浓而醇厚，所以选泡之壶，宜大不宜小，且要深圆、砂粗、壁厚，出水流畅者为佳;公道杯，用来均匀茶汤以及鉴赏汤色;品茗杯，用来品饮香茗;茶荷，以瓷制造，用以盛放干茶。

语毕， 音乐起， 《古韵》筝筝入耳，表演者也渐入艺境。第一道是淋壶湿杯， 表演者用水壶润洗茶具组合。

我与茶的初识，来自小时候与父母一同去茶馆的经历。走进和茗茶楼，环境清幽，古色古香。大厅的中央，一套紫砂壶茶具静静地摆放在古迹斑驳的青石桌上，它古拙庄重，质朴浑厚。只那一眼，我便看得入了迷。

在好奇心的驱使下，我开始学着大人的样子试着摆弄茶具。在逐渐了解与投入下，我更加喜爱与茶相处的时光，但这也仅仅是初学者的浅尝辄止。怀着对茶艺文化的向往，进入上海财经大学后，我满怀期待地加入了茶艺社。

上财茶艺社成立于2008年，是经上海财经大学校团委批准的，由财大在校大学生联合发起、建立并管理的学生社团。

茶艺社普及茶文化、推广茶知识的方式是茶艺表演。茶艺表演重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。我们有仪式感地泡上一杯茶，然后细细体味其回甘，这是“生活茶艺”。茶艺表演正是在这基础上产生的，但是却借助舞台和艺术的表现手法提升茶艺的艺术感染力。

回想初次上茶艺表演课时，表演队队长身着汉服，坐在茶席前，告诉我们，这一方茶席就是茶艺表演者的舞台。只见她仪态端庄、举止优雅，便是应了那句“从来佳茗似佳人”。那时我才深刻地明白，懂茶艺不仅是一种文化上的修养，更是一种美的享受。

茶艺表演根据茶具组合和茶的种类不同，会配以不同的古典音乐和表演解说词。茶艺社教授了变色龙、盖碗、玻璃杯和紫砂壶茶艺。最让我心驰神往的自然是“最初的相遇”——普洱熟茶紫砂壶茶艺。

在正式冲泡之前，讲解者为嘉宾介绍“活火烹山泉，冰心去凡尘。”人们对茶具的要求也很高，要求其至清至洁、一尘不染。沸水洗涤器具，涤尽陈年累积的凡尘，使紫砂壶表面在水光下焕发光泽。长期坚持沸水洗涤茶具，也是不少茶具收藏者的爱好。在涤器的同时温器，使壶内外的温度随水温升高，如此能更好地蕴藏茶香，积蓄茶味。

第二道是赏茶投茶。表演者将装有普洱茶茶叶的茶荷展示给来宾。随后用茶匙将普洱熟叶投入紫砂壶内，投茶量为壶身的三分之一，这个过程也称“清宫迎佳人”。普洱茶原属于六大茶类中的黑茶，后从中剥离开自成一派。茶叶褐红乌润，紧结圆整。

第三道为洗茶。表演者在冲泡前先向杯中注入少许热水，润泽茶芽，使茶叶内含成分被均匀泡出。普洱茶不同于普通茶，普通茶论新，而普洱茶则讲究陈，有着独特的收藏及鉴赏价值。存放过程中沾染“世间沉浮”，故通常泡茶前讲究润洗干茶。

第四道为冲泡。表演者将茶壶逆时针旋转三圈进行冲泡。冲泡普洱茶时不能直面冲击茶叶，会破坏茶叶组织。因此在冲泡时宜轻轻旋转，使水柱温润细腻地进入紫砂壶内。

第五道为赏汤。表演者以手持杯轻轻摇晃，静置欣赏茶汤。普洱熟茶茶汤是深红褐色，粗看好似醇酒佳酿，却有清雅之味，醒人而不醉人。色深但通透，浑厚但不浑浊，十分诱人。

第六道分茶與敬茶。分茶以七分为满，留有三分茶情。斟茶时杯杯水量应均匀一致，也称“平分秋色”。斟茶后，表演者向嘉宾敬茶。嘉宾得到品茗杯后，把茶杯静置于桌面上，静观汤色。上好的普洱茶茶汤表面会笼罩着一层似有若无的白色雾气，俗称陈香雾。顾名思义，愈陈则愈香，雾气愈显。

第七道握杯与闻香。用食指和拇指轻握杯沿，中指轻托杯底，形成“三龙护鼎”。茶叶暗香浮动，普洱茶之香却永无定性，变幻莫测，即使是同一种茶，不同的年代，不同的场合，不同的人，不同的心境，冲泡出来的味道都会不同。陈香细腻，需要我们细细品味。

茶艺表演过后的品茗亦有讲究。品字由三口组成，第一口用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化，第二口用牙齿轻轻咀嚼普洱茶，感受其特有的顺滑绵厚和微微粘牙的感觉，最后一口用喉咙体会普洱茶茶香氤氲、唇齿生津的感觉。

除此之外，把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，称为“关公巡城”;斟茶斟到最后杯底最浓的部分，均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，称为“韩信点兵”;用玻璃杯冲泡西湖龙井时讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好似“凤凰三点头”向嘉宾们点头致意……

在氤氲弥漫的水雾间，叮咚脆亮的涤器声润物亦润心;执手品茗，温婉茶香在指尖萦绕。一直停留在我记忆深处的紫砂壶茶具仿佛拥有了生命，“栗色暗暗，敦庞周正”的茶具在普洱茶的润洗下变得鲜活而灵动。如果说茶本身承载着自古至今的文化心绪，有着沉淀的古韵气质，那么茶艺表演，就是让它重焕生机、流光溢彩的不二形式。

责任编辑：贾倩颖