热辣2号在雷山县的试种表现及种植技术要点

李碧平， 吴钦斌， 杨 俊

(贵州省雷山县农业农村局， 贵州 雷山 557100)

黄灯笼辣椒(Capsicumchinense)又称黄帝椒、海南灯笼椒，属茄科(Solanaceae)辣椒属(Capsicum)多年生草本植物，为海南特有的地方珍稀辣椒品种。果实味辛辣并有奇香，能增加人的食欲，辣椒素含量是贵州辣椒和四川辣椒的13倍，属高辣至特辣级别，其加工的辣椒酱产品深受国内外消费者欢迎，是海南特色旅游产品之一。热辣2号是中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所通过选用海南灯笼椒作为种质基础杂交选育得到，较传统的海南灯笼椒品种具有产量高、适应性强且综合性状好等优点，贵州省内未见种植和利用记录[1-6]。2016—2020年在雷山县进行引种试种，热辣2号综合表现较好，可在黔东南地区推广。现将其试种情况及种植技术要点总结如下。

1 材料与方法

1.1 材料

试验辣椒品种为热辣2号，由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所培育；对照选用雷山县农户长期种植留种的本地长线椒。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 试验于2016-2020年在贵州省雷山县丹江镇水电村进行。试验地土地肥沃，地力均匀。采用随机区组试验设计，3次重复，6行1个小区，行长15 m，株行距70 cm×82 cm，小区面积52 m2，种植密度为1 100株/667m2。

1.2.2 指标测定 按具体生育期时间调查记录播种期、始花期和终收期，计算播种至始收(天)的全生育期；辣椒终收期每处理随机选取5株植株测定农艺性状(株高和株幅)和单株坐果数，取平均值；果实成熟期变黄(红)时每处理随机摘取10个果实测定果长、果肩宽、果肉厚和单果重，然后进行全区测产，计算折合单产。调查田间主要病害发生情况并按等级标准进行等级划分(表1)，计算病情指数。

表1 辣椒主要病害病症及抗寒性分级标准

病情指数=100×∑[(各级病叶数×各级代表值)/(调查总叶数×最高级代表值)]

2 结果与分析

2.1 农艺性状与产量

由表2看出热辣2号2016—2020年的农艺性状与产量表现。

表2 热辣2号及CK的部分农艺性状

2.1.1 农艺性状 热辣2号是典型的灯笼椒类型辣椒，成熟果实黄色。2016—2020年，株高83.0～87.5 cm，5年平均为85.7 cm，较对照(80.9 cm)高5.93%。株幅80.7～86.7 cm，5年平均为82.8 cm，较对照(66.1 cm)提高25.26%。果长5.2～5.8 cm，5年平均为5.5 cm，较对照(23.9 cm)短76.99%。果肩宽3.4～3.9 cm，5年平均为3.7 cm，较对照(0.7 cm)增加428.57%。果肉厚1.5～1.8 mm，5年平均为1.7 mm，较对照(0.9 mm)增加88.89%。单果重13.7～14.7 g，5年平均为14.3 g，较对照(15.3 g)低6.54%。单株坐果数56.6～67.1个，5年平均为61.9个，较对照(33.6个)提高84.23%；1～3果簇生。

2.1.2 产量 2016—2020年热辣2号在雷山露地种植产量为1 867.4～2 367.4 kg/667m2，5年平均为2 085.1 kg/667m2，较对照平均增产720.2 kg/667m2，增产52.8%。

2.2 抗病性与耐寒性

从表3看出，病毒病，2016—2020年热辣2号的病情指数为11.2～25.1，5年平均为17.7，抗性为“中抗”水平，较对照(“抗”)抗性低。疫病，2016—2020年的病情指数为11.1～13.7，5年平均为12.5，抗性为“抗”水平，较对照(“中抗”)抗性高。炭疽病，2016—2020年的病情指数为9.7～14.6，5年平均为12.1，抗性为“抗”水平，与对照差别不大。热辣2号的耐寒性中等，较对照(中高)抗性低，且山区秋季低温对后期产量有一定影响。

表3 热辣2号及CK主要病害的抗性及耐寒性

2.3 生育期

从表4看出，热辣2号2016—2020年从播种至始收需要的时间为108～120 d，5年平均为113 d，始收期较对照迟9 d；终收期在10月24日至11月25日，平均在11月10日，较对照(10月19日)迟22 d。收获后期受寒害影响明显。

表4 热辣2号及CK的生育期

3 种植技术要点

热辣2号属酱用型辣椒，产量较当地农户常年种植的本地长线椒产量高。经各电商平台查询反馈，新鲜黄帝椒市场售价为72～160元/kg，制成瓶装辣酱(100 g)可售10元以上；笔者曾尝试使用热辣2号作为原料，利用雷山苗族地区传统工艺，加工制成的辣椒酱、鱼酱酸、腌汤等美食风味独特，具有良好的开发前景。为雷山县及类似地区栽培辣椒热辣2号提供技术支撑，现将其种植技术要点介绍如下。

3.1 宜提早育苗

热辣2号生长势强，可多年生长，气候和水肥管理条件适宜，可长时间开花结果。雷山地区属于亚热带地区，早春可以利用设施大棚适当提前育苗，有利于延长开花结果期，增加产量。

3.2 推荐设施种植

利用设施大棚种植，提高生长环境温度，可有效避免春季和秋季低温对热辣2号生长的影响。

3.3 重视病虫防控

辣椒病毒病是热辣2号的最大威胁，植株感染病毒后，导致叶片斑驳卷缩、果小等，严重影响产量。大面积种植建议重视种子检疫，及时清除病株和防控传毒媒介。

3.4 加强水肥管控

热辣2号结果量大，需肥多，尤其注意补充施肥。田间注意开沟排水，土壤长期湿度大会导致裂果。

3.5 注重产业培育

热辣2号除具有色、香、味等突出的优点外，在冷库保鲜条件下储藏期可达40 d以上，适宜用于深加工。产业培育需要培养一批产品开发和推广人才，结合苗族地区的传统工艺加工开发特色饮食、特色旅游等进行推广。