快检技术在食品药品检验中的应用

曹克任

摘要：现代社会发展过程中，食品和药品的检验工作是非常重要的一项工作，与人们的日常生活和工作都有很强的联系。为了高效完成食品药品检验工作，保障人们的食品药品使用安全，就需要运用快检技术。食品药品检验工作中运用的快检技术，具有较高的效率和准确性，而且在实际应用过程中，还有相对明显的便捷性，这些特点是传统的食品药品检验技术所没有的。本文首先对快速检验技术的优势和特点进行阐述，后续对快检技术在食品药品检验中的应用进行相关的研究和分析，其主要目的在于提升食品药品检验工作的效率和质量。

关键词：快检技术;食品药品检验;技术运用;研究分析

前言

伴随着国内社会经济的快速发展，国内的食品药品行业也得到了快速的发展，各种新型的食品药品层出不穷，这虽然极大地丰富了现代社会大众的物质文化生活，但在一定程度上衍生出食品药品违规、品质不过关等现象，不仅会影响食品药品行业的发展，还会影响到广大人民群众的生命安全。为了避免这种情况的发生，需要运用快速检验技术，既达到较快的检验速度，也达到较高的检验质量。所以，针对快检技术在食品药品检验中的应用进行详尽的阐述，还会提出具有针对性的意见，希望可以为快检技术的运用提供一定的参考。

一、快速检验技术的优势和特点

近年来，经济得到了快速的发展，其主要表现之一是国内的食品药品行业得到了快速的发展，为了保障食品药品行业的发展效率，需要提升相关检验工作的效率和质量，这样才能促进食品药品行业的发展，同时保障广大人民群众的人身安全。目前在食品药品检验工作中，运用的快速检验技术主要具有以下几方面的优势和特点：

（一）检测快速

食品药品检验工作中的快速检验技术之所以得以推广，其主要原因是检验过程消耗时间较短，具有较快的检测速度。但这不仅仅是这项技术自身的特点，同时也是对食品药品检验工作的要求。在不能保障食品药品检验工作效率的情况下，会使得食品药品行业的发展受到一定的限制。从宏观角度来说，社会经济的发展也会受到一定的限制，而且也会使人工食品药品检验成本大大提升，也就是“事倍功半”的效果，徒增资源的消耗。而快速检验技术，能够使食品药品检验工作减少人力成本的投入，即便是遇到食品药品紧急的情况，也能够快速检测相关的食品和药品，这是传统检验技术所不能实现的，也是快速检验技术自身的优势之一。

（二）准确性高

目前来看，国内的食品药品检验工作是非常重要且必要的一项工作内容，与社会大众的生命财产安全是直接相关的，在这种情况下，食品药品检测工作需要具有极高的准确性才能满足社会发展需求，其中快速检验技术具有良好的准确性。随着时间的推移，食品药品快速检验技术也在不断地更新和改进，同时针对相关的技术操作人员也提出了更高的要求，譬如要求工作人员的理论知识基础和实践技能水平协同提升等。另外，在样品的运输过程中，快速检验技术对于样品的密封性、无菌保障、低温储存等方面的要求都是比较高的，由此能够使得快速检验技术达到比较高的准确性，这也是快检技术在食品药品检验中的应用逐渐变得广泛的主要原因之一。

（三）操作便捷

在特殊情况下，食品药品检验工作具有突发性的特点，没有办法走相关的流程，并消耗大量的时间前去实验室进行系统的检测和分析。而在现代分析技术和信息技术的支撑之下，快速检验技术在实际的操作过程中并不需要大型实验室或者设备，在简易的环境下能够迅速展开检验工作，并且得到相关的结果。但是便捷性也是一把双刃剑，由于快速检验技术具有良好的便捷性，对相关技术操作人员的要求出现降低現象，虽然有利于快速检验技术的推广，但是不利于技术操作人员综合素质的提升，这对于食品药品检验工作的影响是致命的。

二、快检技术在食品药品检验中的应用分析

快速检验技术是一类检测技术的统称，依据不同的食品药品、不同情况等，使用的快速检验技术也是不同的。总结下来，目前在食品药品检验工作中运用到的快速检验技术主要包含以下几种：

（一）外观鉴定技术

在实际的食品药品检验工作当中，外观鉴定技术是最常见、最简单的一项快速检验技术，相关的技术操作人员需要从产品的包装、外观、状态等多方面对食品和药品进行质量方面的初步鉴定。例如，相关的技术操作人员需要观察食品药品的外包装、外观是否完好，食品药品是否具有异常气味，产品质地是否正常等。在实际观察产品包装时，相关的技术操作人员应分析外包装是否符合相关要求，此外，食品药品检验工作人员还应该了解相关产品的批准文号，以此为标准进行检验，往往可以使得外观鉴定技术具有良好的依据，从而快速准确得到相关的检测结果，大大降低工作人员的操作时间，提升工作效率。

（二）波谱分析技术

食品药品快速检验技术的波谱分析技术，是建立在光学理论基础之上的，目前这项技术包含荧光光谱法、拉曼光谱法和红外光谱法等，原理是不同的物质对不同的光谱产生不同的作用，并且现象相对明显、快捷，因此在食品药品检测工作中的运用具有充分可行性。在实际的检测工作中也能够发现波谱分析技术具有快速、准确和灵敏度高的特点。

笔者在研究中发现，楚秉泉等人利用红外光光谱分析法对竹叶的质量进行了分析，由此就能够判断不同竹叶的药用价值，从中能够看出，波谱分析法在食品药品检验工作的准确性是比较高的，但是这项技术需要相关的基础设备，因此需要进行一定的经济资源投入。

（三）理化反应技术

理化反应技术在食品药品检测工作中的运用也是比较常见的，在清楚检验食品、药品有效成分的前提下，运用特点实验试剂，使其与接受检验的产品发生特定的反应，后续能够测得实际的密度、粘稠度和化学物质的含量，后续与标准的参数值进行比对，就能够知晓受检食品或者药品的质量情况。目前，这种快速检验技术在医院制剂的检验工作中运用得比较频繁，随着时间的推移，还取得了良好的发展，促进了国内医疗事业的发展。

（四）色谱分析技术

色谱分析技术在食品药品检验工作中进行运用的过程，需要利用混合物进行萃取和分析，这一快速检验技术在所述情况下都是通过色谱仪来实现的，这也是得此名称的主要原因之一。目前最常用的色谱分析技术包括高效液相色谱分析和薄层色谱分析等，具体选择需要依据实际的食品药品、实际检验情况进行选择，科学合理的选择才能快速得到相对应的检测结果。

结论

综上所述，从针对快检技术在食品药品检验中的应用的相关研究和分析来看，传统的实验室检验技术已经不能满足食品药品行业的发展需求，在这种情况下，就需要重视快检技术在食品药品检验中的应用，使得快速检验技术的优势和特点能够引导至食品药品检测工作当中，这对于国内食品药品行业的发展和广大人民群众的身体健康都具有重要的意义和作用。目前国内快检技术在食品药品检验中的应用已经比较广泛，伴随着国内科学技术水平的提升，未来会有更多快速检验技术的诞生。因此食品药品检验工作需要进行不断的优化和完善，使得快速检验技术能够在食品药品检验工作中发挥出其相应的作用和效果。