不同益生菌对断奶仔猪生长性能、养分消化及后肠菌群的影响

2021-08-23刘向前张弘弛

中国饲料 2021年14期

杨阳，刘向前，张弘弛

（1.山西大同大学生命科学学院，山西大同 037009；2.湖南中医药大学药学院，湖南长沙 410208）

在畜牧业中，抗生素在过去被广泛用于促进生长、预防腹泻、胃肠炎和许多疾病，但由于抗生素的耐药性及其在畜产品中残留风险，因此，大部分国家目前已禁止在饲料中添加抗生素。在动物饲料中使用乳酸菌、双歧杆菌和芽孢杆菌等益生菌可维持或改善动物生长性能和肠道微生物平衡（李娜和赵敏，2010），因此，益生菌具有替代抗生素的潜能。因为益生菌可以调节肠道菌群，肠道菌群在肠道内稳定下来，并迅速繁殖成为非常稳定的种群，因此，肠道内稳定的菌群可以帮助动物抵抗感染（孙佳丽等，2020）。多项研究表明，乳酸菌菌株具有干扰致病菌黏附、生长，减少细菌易位和肠道炎症的能力（龚虹等，2016）。因此，从合适的环境中分离、鉴定高水平的活性微生物，选择能在宿主肠道中存活并抑制病原体生长的菌株对其在动物生产中的应用非常重要。苏双良等（2013）研究发现，补充有益菌群，如枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌可以以改善肠道环境。但目前只有少数研究证明了枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌在家畜和家禽行业的有益作用。因此，本研究旨在探讨日粮添加这两种益生菌对断奶仔猪生长性能、养分消化及后肠菌群的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与日粮设计试验将平均体重为（6.25±0.06）kg的630头25 d断奶的仔猪随机分为3组，每组6个重复，每个重复35头。对照组饲喂基础日粮，处理1和2组分别饲喂基础日粮+1×105CFU/g枯草芽孢杆菌和1×105CFU/g乳酸菌，试验分为1～14 d和15～28 d两个阶段。

1.2 生长性能和养分消化试验开始、14 d和28 d 对每个重复的仔猪进行称重，每周记录每个重复仔猪饲料用量，试验结束后用于计算生长性能指标。在试验第25天，每个重复随机选择4头仔猪进行代谢试验，采用全收粪法连续收集3 d粪样。粪样混合后，-20℃保存，同时收集各阶段饲料样品，饲料和粪样用于分析营养指标。

表1 仔猪断奶后1～28 d日粮组成及营养水平

1.3 肠道菌群分析试验结束后，每个重复随机选择4头体重接近的仔猪进行屠宰，分离回肠、盲肠和结肠，用无菌EP管收集肠道内容物，-80℃保存。参考Manzanilla等（2004）的方法测定回肠、盲肠和结肠中总厌氧菌、乳酸菌、梭菌和大肠杆菌数量。

1.4 数据分析试验数据采用SAS软件单因素方差分析模型进行统计分析，组间采用Turkey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮添加不同益生菌对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，对照组与益生菌组对仔猪断奶后14 d体重、1～14 d和1～28 d平均日增重和饲料报酬以及各阶段平均日采食量的影响均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，枯草芽孢杆菌组仔猪断奶后28 d体重、15～28 d平均日增重和饲料报酬分别显著提高5.65%、19.36%和19.05%（P＜0.05）。

表2 益生菌对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 益生菌对断奶仔猪养分消化的影响由表3可知，对照组与枯草芽孢杆菌组、乳酸菌组对断奶仔猪干物质、粗脂肪和淀粉表观消化率及氮摄入量、尿氮、粪氮及氮沉积量的影响均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，枯草芽孢杆菌组断奶仔猪能量和粗蛋白表观消化率分别显著提高4.29%和3.31%（P＜0.05）。

表3 益生菌对断奶仔猪养分消化及氮代谢的影响

2.3 益生菌对断奶仔猪后肠菌群的影响由表4可知，日粮处理对回肠总厌氧菌、乳酸菌、梭菌、大肠杆菌数量、盲肠总厌氧菌、梭菌数量及结肠总厌氧菌和梭菌数量的影响均无显著差异（P＞0.05）。枯草芽孢杆菌和乳酸菌组盲肠乳酸菌数量较对照组分别提高15.89%和16.82%（P＜0.05），但盲肠大肠杆菌数量分别显著降低15.66%和18.07%（P＜0.05）。与对照组相比，枯草芽孢杆菌组仔猪结肠乳酸菌数量显著提高30.24%（P＜0.05），而枯草芽孢杆菌和乳酸菌组结肠大肠杆菌数量分别显著降低26.09%和23.91%（P＜0.05）。

表4 益生菌对断奶仔猪后肠菌群的影响

3 讨论

日粮添加不同益生菌对断奶后前期的体重、日增重和整个试验期的采食量均无显著差异，但枯草芽孢杆菌可以提高断奶后期的体重、平均日增重和饲料报酬，结果提示，枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能有促进作用，这可能是由于添加了益生菌的仔猪营养物质消化率更高，这与代谢试验中能量和粗蛋白表观消化率提高一致。仔猪断奶后受到来自营养、环境和心理上的应激，通常会导致胃肠道功能紊乱，加之此时消化道未发育完全，最终导致生长性能降低。Jensen等（1998）研究发现，断奶后2～3周肠道菌群稳定，肠道功能恢复正常，因此在断奶前添加枯草芽孢杆菌可以促进断奶后1～2周的肠道发育，进而使生长性能的改善在后期表现出来。

与生长性能结果一致的是能量和粗蛋白表观消化率在枯草芽孢杆菌组中表现最好，表明枯草芽孢杆菌较乳酸菌对断奶仔猪更有效。Shon等（2005）报道，添加益生菌能显著改善生长猪粗蛋白消化率，而Giang等（2010）发现，嗜酸乳杆菌可以改善粗蛋白质、粗纤维和有机物的表观消化率。本研究中大部分养分表观消化率无显著差异，作者推测可能与益生菌的种类、分离溯源及试验动物营养水平和阶段不同有关。此外，Rossland等（2005）报道了枯草芽孢杆菌存活后可释放多肽，有助于弱蛋白水解益生菌的生长。

后肠内容物微生物分析显示，枯草芽孢杆菌和乳酸菌组盲肠乳酸菌数量显著高于对照组，同时也降低了盲肠大肠杆菌数量。与对照组相比，枯草芽孢杆菌组仔猪结肠乳酸菌数量显著提高，大肠杆菌数量显著降低。由此可见，枯草芽孢杆菌对断奶仔猪肠道微生物生态系统的影响可能是提高断奶仔猪生长性能的主要原因。此外，尽管Blomberg等（2003）也报道嗜酸乳酸菌与抑制大肠杆菌的肠道定植潜能有关，大肠杆菌是肠道中最常见的有害微生物，是引起仔猪腹泻的主要原因之一，可影响肠道屏障，破坏肠道完整性。但在本研究中枯草芽孢杆菌的优势大于嗜酸乳杆菌，提示其能有效地在肠道定植，且能保证仔猪健康，避免感染性疾病（Li等，2008）。