四川稻田养殖罗氏沼虾技术初探

梁 勤，蒋 芳，黄 劼，龙祥平

(四川省水产学校，成都 郫都 611730)

1 材料和方法

1.1 田块的选择

用于稻田养殖罗氏沼虾的稻田应选择不受旱灾、洪灾影响，水源充足、水质清新、无污染、土壤肥沃、保水性能好、进排水方便、周边环境安静、阳光充足的早熟稻田。面积0.3hm2以上，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。项目组将试验地点定在安岳县尤合镇舒适村安岳县稷安家庭农场，该农场也是全省稻渔综合种养示范项目的核心基地之一，试验稻田共2块，面积共0.67hm2，其中1号田0.2hm2，2号田0.47hm2，在试验稻田四周距田埂1m左右的内沿开挖宽3～5m、深1～1.5m左右的环形养虾沟，环形养虾沟面积占稻田面积的10%左右，进排水口的地点选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口采用钢丝网或铁栅栏围住，防止杂虾杂鱼进入。

1.2 水稻品种的选择及种植

试验田选择的水稻品种为稻花香，该品种营养价值高，口感细腻，棉香适口，堪称米中精品。2020年4月中旬，用50kg/667m2生石灰对成石灰水浆，对试验稻田进行均匀泼洒消毒，1周后施用发酵腐熟的农家肥500kg/667m2，3d后向稻田中注入新水5～8cm浸泡1d，翻耕平整后进行人工插秧，插秧密度为12000穴/667m2。在秧苗返青及开始分蘖后，逐渐向田间加注新水，1周内稻田水位达到30cm，即达到养虾的正常水位[1]。

1.3 放虾前准备

放苗前15d进行虾沟修复，将环形沟和田间沟中的浮土清除，对垮塌的沟壁进行修整；对虾沟进行消毒处理，杀死虾沟的野杂鱼及有害微生物，按照虾沟面积占稻田面积10%的比例计算消毒药物的用量，施用漂白粉2kg/667m2对虾沟进行消毒。

1.4 苗种标粗及放养

为了确保试验的成功，笔者团队委托射洪多尔虾业有限公司培育提供已经标粗的的虾苗。该公司2020年4月初～5月初，将罗氏沼虾虾苗在温室棚中养殖至8000～10000头/kg，周期为1个月，然后放养至该公司的精养虾塘中，待体长生长至4～5cm，体重为1000～1500头/kg时，用围网起捕，冲氧转运至安岳县尤合镇舒适村试验点，运输距离180km，虾苗运输成活率90%。稻田投放4～5cm的大规格虾苗3000尾/667m2，共投入30000尾。

1.5 日常管理

1.5.1 水质管理 罗氏沼虾喜欢在水质清新、溶氧充足的水域里生活。适宜水质的主要参数为：pH值7.5～8.5、溶解氧5～6mg/L以上、透明度40cm左右[2]。在实际生产过程中，可以通过以下2方面进行调控：一是根据罗氏沼虾不同生长发育阶段来控制水位，放养初期，为提高水温、培养天然饵料，水深通常控制在0.6m左右，随着气温的不断升高，6月水深加到1m，7～8月高温季节水位逐步加到1.5m左右；二是根据季节天气及水质变化来监控水质，7月、8月既是高温季节，又是多雨季节，水质极易变化。因而在生产过程中，若发现水质过浓，应及时冲水或使用增氧机，以保持水处于肥活、嫩爽、溶氧充足的状态。试验期间每月在20d左右，采用快速水质分析检测盒检测试验稻田水质1次，检测指标有pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、总氮、总磷。7～9月，在每天的10:30～12:30之间定点对试验稻田的水温进行监测。

1.5.2 喂养管理 罗氏沼虾在一种适当的水温环境下生长，可以加快其新陈代谢的速度，提高其摄入食物的量，同时虾的生长速度也会加快，这就需要投入更多的饵料，所以在对罗氏沼虾进行饵料投放的时候，一定要做到定量、定质和多次投喂，同时罗氏沼虾的活动范围虽然不大，但是有争夺食物的习性，所以在食物投喂的时候要注重均匀的投洒，确保每只虾都可以吃掉饵料，不会因为饵料的不足而进行争抢[2]。下塘时虾苗4～5cm，体重为1000～1500头/kg时，投放量为体重的5%～7%；300～500头/kg，食物投放可以控制在3%～5%左右，再以后，则采用料台上料的方式进行投喂，投放量根据吃料情况进行调整，若1h以内料台上的料吃完，则第2天再增加5%，若2h内未吃完，则第2天减少5%。饲料主要选择动物蛋白含量高的饲料专用的罗氏沼虾配给饲料。日投喂2次，上午7～8时和17～18时各投喂1次。

1.5.3 水稻的管理 试验过程中不施用任何农药和化肥，按渔稻和稻花香的种植技术要求施足基肥后让水稻自然生长为主。水稻生长中期，为使空气进入土壤，田面得到阳光照射，增加水稻根系活力，同时为增温杀菌，应进行晒田，通常采用轻晒的方法是：将水位降至田面露出为宜，可适当缩短晒田时间，晒田结束后即将水位恢复。之后，随着水稻生长，逐渐将稻田水位加至最深。

1.6 适时收获

罗氏沼虾的收获一般在9月中下旬，水温降到18℃左右的时候就可以收获了[3]。本试验采用的捕捞方式为：将虾沟中的水缓慢排放，让虾随着水流逐渐进入虾沟，然后用抄网将80%以上的虾捕捞上岸，剩余的虾可在排干田水时，人工捕捉上岸。9月底前，将水稻全部收割。

2 试验结果

截止10月底，0.67hm2试验田共收获水稻4000kg，水稻单产400kg/667m2；收获成虾658kg，成虾单产65.8kg/667m2，平均体重26.5g，养殖存活率为82.8%，饵料系数1.2。实现产值81800元，实现利润31255元，平均利润3125.5元/667m2，投入产出比为1∶1.62,投资收益率为61.7%(表1，表2)。

表1 稻虾收入统计

表2 稻虾支出统计 (单位：元)

3 小结

稻田生态养殖是一种根据生态经济学原理，在稻田生态系统进行良性循环的生态养殖模式，稻田养殖既可以达到省工、省力、省饵料的条件下收获相当数量的水产品。一是稻田开沟养殖罗氏沼虾后，虽然单块稻田面积减少，但稻田的单产却并未大大降低，达到了国家稻渔综合种养水稻产量不低于400kg/667m2的需求。二是种稻养虾综合种养效益的大幅增加，本试验获得3125.5元/667m2的纯收益，是单独种水稻收益效益的15～16倍，综合效益的提升，大大提高了农民种植水稻的积极性，防止了土地撂荒现象的发生。罗氏沼虾稻田养殖不仅有效提高稻田的总和生产能力，而且帮助促使农业生产结构的调整，实现增产增收目标。三是罗氏沼虾的排泄物还可作为水稻生长的肥料，再加上罗氏沼虾对水质的要求较高，使得农户对稻田的用药是慎之用慎、轻之又轻。因此稻田养殖罗氏沼虾可减少肥料的利用，减少农药的使用，降低生产成本，对提高水稻产量及品质有明显的正效应。

罗氏沼虾是一个热带水产养殖品种，在四川冬季不能越冬，会冻伤死亡，但是罗氏沼虾肉质鲜美，深受消费者喜爱，市场销售供不应求。为了满足四川消费者对罗氏沼虾的需求，近年来池塘养殖罗氏沼虾逐步兴旺，而且随着四川养殖温室大棚的逐步建设，可解决罗氏沼虾冬季成活及均衡上市的问题。为了满足市场需求，本试验利用稻田养殖罗氏沼虾是一个全新的试验和探索，本试验的成功证明稻田养殖罗氏沼虾是完全可行的，是一个非常值得推广的养殖模式。

稻田养殖罗氏沼虾关键在于罗氏沼虾养殖和水稻种植的科学匹配。选择合适的水稻品种和科学的水肥管理，在虾苗阶段科学确定大规格虾苗放养规格和密度，在饲料管理上注重饵料的选择和投喂技术，在水质管理上做到配置合适的增氧设备和水位控制技术，在收获的时注意选择适当的捕捞方式和捕捞时段进行捕捞。只要养殖户掌握了上述关键技术，稻田生态养殖罗氏沼虾的模式可在四川的稻田大量推广养殖。