钠盐、碘盐、钙盐、竹盐…… 哪种盐最适合你

文·赵泳谊（广东药科大学附属第一医院临床营养科主任、副主任医师）

食用盐作为人体钠和氯的主要来源，既可以维持细胞外液渗透压，也可以维持体内酸碱平衡，还可以保持神经、骨骼肌的兴奋性。如今，面对市面上五花八门的食用盐，我们该如何挑选适合自己的呢？

低钠盐：适合“三高”人群

低钠盐有助于改善体内钠、钾、镁的平衡状态，比较适合高血压、糖尿病、胃炎患者食用，但不建议普通人群长期食用。另外，肾功能不全的人如果摄入过多的钾，将会无法排出体外，堆积在体内形成高血钾等并发症。因此，即使是低钠盐，肾功能不全者也应该少吃。在食用上，我们建议，高血压患者注意采用低盐、低钠饮食，尽量将每日的盐摄入量控制在3～4克，这样有利于平衡血压。

加碘盐：适合孕妇

碘对人体健康意义重大。它可在人体内合成甲状腺激素，从而有助于蛋白质合成和神经系统发育，促进糖和脂肪代谢，对水盐代谢和能量转换等人体的基本生命活动起到重要作用。孕妇如果缺碘，会妨碍胎儿的发育，婴儿缺碘则会发生呆小症。另外，在缺少海产品的地区，食物中的碘含量相对较低，建议食用加碘盐，以维持正常的身体所需。另外要注意，碘盐遇高温会分解挥发，炒菜时要等菜熟再放盐，尽量避免用碘盐起锅、久炖、久煮，以减少碘的损失。

加钙盐：适合骨质疏松人群

钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分，同时，钙对维持神经和肌肉的活动、血液凝固、体液酸碱平衡都有重要作用。中老年人缺钙易出现腰腿酸痛，导致骨质疏松等病症。因此，加钙盐适用于各种需要补钙的人群。长期食用可以维持人体骨骼血钙及细胞钙的平衡，预防各种缺钙所致疾病的发生。但在食用加钙盐的同时，也应多吃些含磷丰富的食物，如瘦肉、坚果等，以促进钙的吸收。

竹盐：适合亚健康人群

竹盐呈弱碱性，对于日常生活中因为膳食搭配不合理造成的弱酸性体质能起到中和作用。另外，在竹盐烧制过程中，竹子里的精华溶解到盐里，增加了人体中必需的钙、镁、铜、铁、锌、硒等多种微量元素。亚健康人群体内的酸碱度在一定程度上失衡，常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等症状，这样的人可以适当吃些竹盐。C