苹果乔砧密植快速成园技术*

2021-07-24于年文里程辉张秀美李宏建

中国果树 2021年7期

于年文，里程辉，张秀美，李宏建，王宏，宋哲

（辽宁省果树科学研究所，营口115209）

矮砧密植是世界苹果发展的方向，是现代苹果产业的重要标志[1]。矮砧栽培可以控制树冠大小，具有结果早、产量高、果实品质优、技术简化、省工省力、便于机械化作业和标准化生产等优点[2-4]。我国绝大部分苹果产区为山地，肥水供给受限，辽宁省山地丘陵苹果园较多，多数果园无灌溉条件，矮砧苹果的优势很难发挥[2,5]。乔砧苹果根系较深，适应性强，对水肥条件要求不严格[2,6]，适合在缺水山区栽培；但是，存在树体高大、结果晚、早期土地利用率低、操作不便、难以机械操作等问题[6]。

为探索适合苹果栽培的“乔砧矮管”新模式，辽宁省果树科学研究所从2014 年开始，利用1 年生平邑甜茶高接大苗和“两头忙”嫁接苗[7]2 种苹果苗木进行快速成园试验，实现栽后第2 年见果，第4 年成形，第5 年丰产。现将苹果乔砧密植快速成园技术总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验园在辽宁省果树科学研究所内，海拔20 m，属温带季风气候，年平均气温9.8 ℃，1 月平均气温-9.2 ℃，7 月平均气温24.6 ℃，极端最低气温-31.7 ℃，年降水量686 mm，无霜期178 d，平均年日照时数3 000 h。土壤为轻沙壤土，pH 值6.5 左右，有机质含量为1.13%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3 mg/kg，速效钾含量107 mg/kg。

试验园于2014 年和2016 年分2 次建园，均为老果园淘汰后立即建园。2014 年建园，苹果品种为‘望山红’，行株距4.0 m×2.0 m；2016 年建园，苹果品种为‘王林’，行株距4.0 m×1.5 m。砧木均为平邑甜茶，试验园均为南北行向，周边有苹果树，没有专门配置授粉树。

1.2 主要栽培技术

（1）建园。拔除老树后，立即平整土地，清除残根，在原定植行挖深、宽均为60 cm 的定植沟，用行间土（生草多年）回填，在定植沟的中上部，每667 m2施腐熟的牛粪或羊粪3 000～4 000 kg。栽树时，每株施木美土里生物有机肥0.5 kg（有效活菌数≥2 亿个/g），防再植障碍。栽后立即灌水，灌2 次水后覆盖黑色地膜。2 次建园的成活率均为99%。

2014 年采用“两头忙”方式建园。砧木为2～3 年生平邑甜茶，距地面60 cm 处粗度1.5 cm 以上；品种为‘望山红’，接穗一般留2 个芽。4 月从苗圃中起出平邑甜茶，在室内采取舌接法，在苗木60 cm高处嫁接，然后定植。

2016 年建园。砧木为平邑甜茶，在苗圃内培养2～3 年；品种为‘王林’，接穗一般留2 个芽。2015年春季，在苗圃内用舌接法在苗木60 cm 高处嫁接，嫁接后在苗圃内培养1 年。2016 年春季，苗木基部粗度2～3 cm，高度1.8 m，平均有4 个以上分枝，定植。

（2）土壤管理。树盘覆盖园艺地布。行间自然生草，草高30～40 cm 时刈割，留茬5 cm，全年刈割4 次。定植当年7 月上旬，追施氮磷钾复合肥1 次，氮磷钾的比例为25∶10∶10。进入结果期后，在果实采收后的10 月中下旬，每667 m2施入腐熟有机肥3 000 kg，加钙肥50～100 kg、氮磷钾复合肥60 kg，复合肥用量为全年的25%。全年土壤追肥2 次，第1 次在5 月下旬至6 月中旬，每667 m2施氮磷钾复合肥120 kg，氮磷钾的比例为25∶10∶10，用量占全年的50%；第2 次在8 月下旬至9 月下旬，每667 m2施氮磷钾复合肥60 kg，氮磷钾的比例为15∶5∶25，化肥用量占全年的25%。条状沟施，沟深30 cm。每次施肥后都应及时灌水。采用滴灌，在4 月上旬（萌芽前）、4 月下旬（开花前）、5 月下旬（花后）、8 月中旬（果实膨大期）、11 月中旬（封冻前）灌水。其他时期灌水视降水情况而定。

（3）整形修剪。树形采用高纺锤形，树体结构为：树高3.5 m，干高1.0 m，主枝30 个，枝干比1∶3～5，主枝角度110～120°。株距2 m 的冠径2.5 m 左右，株距1.5 m 的冠径2.0 m 左右。

‘王林’定植当年，中心干上的分枝全部疏除，不定干。当嫩梢3 cm 左右时抹芽，中心干延长枝保留1 个壮梢当作延长头，其下方10 cm 左右的芽抹去，防止竞争，促进下部的芽萌发，防止产生光秃带。中心干上的新梢长15 cm 左右（半木质化）时，用牙签开角，角度在80～90°；立秋后拉枝，角度在110～120°。为了促进成熟，防止冻害，8 月下旬对所有未停止生长的新梢摘心。定植后第3 年春季到秋季管理技术基本相同，第4 年树形基本完成，不再抹芽、开角和拉枝。

‘望山红’萌芽后，留个健壮的嫩梢作中心干延长头，其他梢摘心。中心干延长梢长30 cm 左右时，立竹竿绑缚。中心干延长梢长30～40 cm 时摘心，促进其成熟和分枝。‘望山红’定植第2 年后的管理同‘王林’。

冬季修剪时，疏除枝干比大于1∶3 的主枝，以及交叉枝、重叠枝和背上直立枝，如果保留的主枝数不足5 个，则全部疏除。骨干枝延长头不短截，疏除竞争枝。培养平斜枝和下垂结果枝组，保证单轴延伸。以疏为主，基本不短截、不回缩。

（4）病虫害防治。病虫害防控采用物理和化学防治相结合的方法，果园安装太阳能杀虫灯，树上悬挂黄板或诱捕屋，树干上绑诱虫带。秋季落叶后，及时清除病枝、落叶、病虫果，集中深埋或烧毁，消灭病菌和越冬虫卵；萌芽前全园喷3～5 波美度石硫合剂，消灭越冬的病菌、虫卵，减少苹果树腐烂病的发生。花序露红时，喷布5%甲维盐乳油3 000倍加20%哒螨灵可湿性粉剂1 000倍加60%苯醚·甲硫可湿性粉剂1 000 倍液，防治苹果花腐病、苹果霉心病、苹果白粉病、卷叶虫等。落花后1 周，喷布70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800 倍加4.5%甲维高氯水乳剂1 000倍+20%阿维四螨嗪悬浮剂2 000 倍加20%吡虫啉可溶性液剂2 000 倍加果蔬钙肥1 000 倍液，防治苹果炭疽病、苹果轮纹病、苹果苦痘病、卷叶虫、叶螨、食心虫和蚜虫等。套袋前喷80%代森锰锌可湿性粉剂600 倍加50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍加5%高效氯氟氰菊酯微乳剂1 500 倍加25%三唑锡可湿性粉剂1 000 倍液加果蔬钙肥1 000 倍液，防治苹果斑点落叶病、苹果苦痘病、叶螨、蚜虫、食心虫等。果实膨大期，可喷37%苯醚甲环唑可湿性粉剂2 000 倍加80%代森锰锌可湿性粉剂800倍加52.25%氯氰毒死蜱乳油1 000 倍加12.5%阿维螺螨酯悬浮剂2 000 倍加50%噻虫吡蚜酮可湿性粉剂2 000 倍液，防治苹果轮纹病、苹果炭疽病、食心虫、叶螨、蚜虫等。摘袋后，喷布50%甲基硫菌灵干悬浮剂1 000 倍加果蔬钙肥 1 000 倍液，防治苹果炭疽病，提高耐贮性。

（5）冬季防寒。幼树期间，为了防止树体发生冻害和日烧，上冻前树干涂白、埋土、绑草把，涂白高度为80 cm。

1.3 调查项目和方法

（1）树体发育情况。每年秋季落叶后，调查树高、干径、冠径、外围1 年生枝长、主枝数、长中短枝数量，单株小区，重复3 次。

干径调查包括砧木和品种的直径，用数显游标卡尺测量嫁接口上下5 cm 处的直径。在树冠外围随机选取10 个1 年生枝条，测量长度。调查长枝、中枝、短枝数量，折算每667 m2枝量。

（2）产量和品质。果实成熟后，称量株产，折算平均单位面积产量。以单株为小区，3 次重复。果实可溶性固形物含量用手持式糖度计PAL-1 测定，可滴定酸含量用NaOH 滴定法测定，硬度用GY-4 型硬度仪测定。

2 结果与分析

2.1 树体生长状况

从表1 可以看出，望山红/平邑甜茶和王林/平邑甜茶均有“小脚”现象，但不太明显。2 个组合树体生长较快，整齐度较高，望山红/平邑甜茶2 年生树平均高3.58 m，达到高纺锤形整形需要的高度，第5 年冠径2.50 m×2.06 m，树冠基本成形，株间开始交接；王林/平邑甜茶2 年生树平均高3.70 m，达到高纺锤形整形需要的高度，冠径1.95 m×1.78 m，树冠基本成形，株间开始交接。2 个品种新梢生长量大，有利于快速成形，提高果园覆盖率。

表1 ‘望山红’和‘王林’树体生长状况

2.2 枝类组成

从表2 可以看出，2 个品种枝量增长快，均以中短枝为主，为早期丰产奠定了基础。1～6 年生‘望山红’中短枝量占总枝量的67%以上，1～4 年生‘王林’中短枝量占总枝量的70%以上。5 年生‘望山红’平均每株主枝数29.3 个，667 m2枝量6.5 万个以上，达到矮砧高纺锤形每667 m2枝量6 万～8 万个的标准[8]，整形基本完成。4 年生‘王林’平均每株主枝数24.3 个，667 m2枝量约为5.6 万个，接近矮砧高纺锤形每667 m2枝量标准，整形也基本完成。

表2 ‘望山红’和‘王林’树体枝类组成

2.3 产量

以平邑甜茶为砧木的‘望山红’和‘王林’，均易成花，结果早，丰产性强。‘望山红’2 年生树开花株率10.1%；3 年生树开花株率100%，平均株产2.5 kg，折合667 m2产量207.5 kg；6 年生树平均株产22.8 kg，折合667 m2产量1 892.4 kg，基本达到丰产。‘王林’2 年生树开花株率100%，平均株产2.8 kg，折合667 m2产量310.8 kg；4 年生树平均株产22.6 kg，折合667 m2产量2 508.6 kg，达到丰产（表3）。

表3 ‘望山红’和‘王林’产量

2.4 果实品质

从表4 可以看出，树龄4～6 年时，‘望山红’平均单果重322 g 以上，树龄7 年（2019 年）时由于天气和结果过多等原因，平均单果重为286.1 g；4 年来，可溶性固形物含量均在13%以上，果肉硬度均在8.0 kg/cm2以上。树龄2～4 年时，‘王林’平均单果重266 g 以上，可溶性固形物含量14%以上，果肉硬度9.3 kg/cm2以上。2 个品种的可溶性固形物含量和果肉硬度均符合鲜苹果标准[9]。