复方杜仲中草药发酵制剂对猪生产性能影响试验

邓位喜 经有林 吴廷昌 杨玉能 杨泓涛

（1，甘肃农业大学 730070；2，遵义职业技术学院 563006；3，贵州省遵义市畜牧站 563006）

随着现代养猪业的快速发展，化学药品导致的耐药性和药物残留问题引起人们愈来愈多的担心，中草药在养猪业中的运用日趋广泛。中药发酵技术是指将净制或处理后的药物，放置在一定温度和湿度环境中，通过霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的一种中草药加工炮制方法。发酵中草药在养猪生产中具有提高中药药效、形成新的活性成分、产生新药效和节省中药资源等多方面的优势。本试验主要探讨复方杜仲中草药发酵制剂对猪生产性能的影响，为进一步推广应用和开发猪用中草药发酵添加剂奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 复方杜仲中草药发酵制剂配制

杜仲、黄芪、山楂等中草药粉碎后过60 目筛，添加复合发酵剂、麦麸混匀后密封发酵72 小时，然后低温烘干，再粉碎后过60 目筛制作成发酵复方杜仲中草药制剂。

1.2 试验基础日龄配方

基础日粮参照NRC（1998）标准进行配制，配方见表1。

表1 基础日粮配方 单位：%

1.3 试验动物分组

遵义市汇川区某规模猪场提供日龄、体重相近的健康杜×大×长外三元仔猪120 头，预观察7d 后随机分2 个组，每组3 个重复，每个重复20 头（公母各占50%），具体分组情况见表2。

表2 试验动物分组

1.4 饲养管理

试验猪安排在同一栋圈舍内，每圈10 头进行分组，逐头称重后佩戴耳标，并建立档案，预饲7d 后正式试验，自由饮食，严格按《无公害食品生猪饲养管理准则》（NY/T 503 3-2001）进行饲养管理。

1.5 指标测定

发病死亡统计。试验开始后，对各组猪发病及死亡情况进行统计分析。

生长性能测定。试验开始后分3 个阶段记录进行称重及记录采食量，计算日增重、料肉比等指标。

屠宰指标测定。宰前活重：指屠宰前绝食24h 的体重。胴体重：猪被屠宰后，去头、蹄、尾和除去板油、肾脏以外的内脏，左右两片胴体重量。屠宰率：胴体重占宰前体重的百分比。

1.6 统计学处理

资料经统计分析处理，试验数量性状资料采用x±s 表示。

2 结论

2.1 猪群发病及死亡情况

从表3 可知，空白对照组发病率为16.67%（其中腹泻发生率11.67%、发病死亡率为3.33%），试验组发病率为3.33%（其中腹泻发生率和发病死亡率均为0），差异极显著（＜0.01）。

表3 猪发病及死亡数统计

2.2 生长性能测定

从表4 可知，试验组日增重提高比对照组提高6.02%，料肉比下降5.21%，差异显著（P＜0.05）。

表4 猪生长性能测定

2.3 屠宰性能测定

表5 屠宰性能测定

3 讨论

3.1 发酵复方杜仲中草药制剂可增强猪抗病能力

发酵复方杜仲中草药制剂由杜仲、黄芪等中草药组成，并利用枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等复合发酵剂进行发酵处理。大量研究证明，枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌通过发酵能将中草药中的有效成分、活性物质最大限度地释放出来，并对中草药活性成分进行修饰产生新的活性物质[1]。同时枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等能有效抑制和阻止肠内有害菌发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌丛，减少肠道腹泻等疾病发生[2]。这与上述报道情况一致。

3.2 发酵复方杜仲中草药制剂能可提升猪生长性能

化学成分研究证明杜仲等中草药中含有较高的营养成分，而有毒成分含量远低于国家标准，并已逐步应用于畜牧生产[3]。王建辉等[4]（2007）报道杜仲提取物能显著提高猪群日均增重（＜0.05），降低料重比（＜0.05）。黄南华[5]（2009）报道在猪饲料中添加0.2%、0.4%、0.6%的黄芪超微粉，饲喂130d 后，饲料转化率分别提高3.83%、6.69%、9.39%。从本研究可以看出，发酵复方杜仲中草药制剂能有效提升猪的生产性能，试验组日增重提高比对照组提高6.02%，料肉比下降5.21%，差异显著（＜0.05）。

3.3 发酵复方杜仲中草药制剂能提高猪胴体瘦肉率

影响猪屠宰性能的因素很多，如品种、杂交程度、营养搭配、饲养水平、屠宰技术等，相关研究表明，在日粮中添加杜仲、黄芪等中草药能显著提高猪胴体瘦肉率[6-8]。本次试验研究表明，试验组与空白对照组屠宰率差异不显著，但试验组瘦肉率比空白对照组高4.06%，这与黄南华[5]（2009）、王建辉[4]（2007）等研究结论一致。