饲料加工中的相关会计科目及产品成本——评《饲料加工利用技术与研究新视角》

杜丽霞

（松原职业技术学院，吉林松原138005）

书名：饲料加工利用技术与研究新视角

作者：王晓力，朱新强，陈季贵

出版社：中国农业科学技术出版社

出版时间：2018年1月

ISBN：9787511632203

定价：72.54元

新时代背景下，随着我国农业科技的高速发展，饲料产品成本预算与会计科目在饲料加工中的重要性日益显现。饲料加工业是饲料行业的核心产业，而饲料加工中的相关会计科目工作的开展及产品成本的计算则关系着饲料企业的效益及各项加工业务的高质量开展。王晓力、朱新强、陈季贵三人共同编著的《饲料加工利用技术与研究新视角》一书对饲料加工中的相关会计科目及产品成本的研究具有十分重要的指导意义。文章结合着《饲料加工利用技术与研究新视角》一书所带来的启示，进一步探析饲料加工中的相关会计科目及产品成本，为会计工作更好的服务于饲料加工中的每一个生产流程提供价值性理论参考。

《饲料加工利用技术与研究新视角》一书共分为七大章节，对饲料加工产业的相关知识进行全面的阐述与分析，该书重点研究了饲料加工的理论前提、饲料工厂的设计、饲料原料的处理与加工、饲料配料与混合加工、添加剂饲料的加工、饲料的其他加工与输送以及各类饲料资源的利用。其中，第一章为“饲料加工的理论前提”，重点阐述了饲料加工中所涉及的生产流程及工序，强调饲料加工中的材料选用与控制始终建立在相关会计科目之上，需要会计工作实施产品成本预算，从而计算出饲料加工的产业效益，为饲料加工的开展提供良好的数据支持。第二章为“饲料工厂的设计”，重点介绍了我国饲料工厂的布局及常见的饲料加工设备，通过该章节的阅读，能够进一步增强对饲料加工工厂的了解，帮助会计人员了解饲料加工的工序，从而方便会计科目的设计。第三章为“饲料原料的处理与加工”，重点分析了饲料原料加工与处理的流程，指出饲料原料的加工前提必须要注意相关成本的控制。第四章为“饲料配料与混合加工”，系统、科学、完整的阐述了饲料加工中的配料配比与选用，同时分析了饲料加工中的混合加工工序与特点。第五章为“饲料添加剂的加工”，系统性的分析了饲料添加剂对饲料的影响，介绍了饲料添加剂的加工流程。第六章为“饲料的其他加工与输送”，阐明了饲料相关产品的加工与输送流程，以及物资加工中所产生的成本费用。第七章为“各类饲料资源的利用”，指出我国饲料加工需要朝着节约型、环保型方向发展，各类饲料资源的充分利用，不仅是有效将对饲料加工成本的重要前提，更是饲料企业健康发展的主要方向。

饲料加工利用技术是其中重要环节，涉及饲料加工企业、饲料生产企业等多个厂家。饲料加工中的相关会计科目及产品成本控制始终是高质量饲料加工开展的前提与基础保障，各个会计科目能够在饲料加工中起到监督、控制、预算、计划、安排等重要作用，对于饲料加工企业而言具有十分重要的意义。饲料加工中的会计科目分类及在饲料工业中的正确设置与使用，将支撑着饲料加工各项工作的高质量开展，而产品成本的控制本身是饲料加工中会计工作的重要职能之一，始终贯穿于整个饲料加工工序的当中，发挥着枢纽式作用。其中，饲料加工中的会计科目可以按照多种标准进行分类，首先，会计科目可在饲料加工中依据其所描述的信息及从属关系设置成明细科目、总科目。其中，总分类科目是将会计要素与相关数据做概括分类的会计科目。而明细分类科目是在总分科目的基础上进行的细分分类，能够有效反应饲料加工中的更加详细、全面的信息，例如：能够在“应收账款”科目设置上进行再加一级的明细设置，从而更好的明确应收账款的具体对象。此外其可以按照结构分为五类，即资本、资产、收益、费用、负债。会计科目在饲料加工中的设置，其整体上要遵循饲料企业的发展特性、规模、产品运营、市场情况进行设置，如此才能提高会计工作在饲料加工中的针对性。

该书强调，产品成本始终是饲料加工中的重点，产品成本主要指饲料加工中的整个工序或流程所产生出各种耗费，产品成本的控制及计算直接关系着饲料企业的市场效益。一方面，在饲料加工中的产品成本代表着产品价值的关键结构成分，产品成本的科学合理控制能够为饲料产品的价值制定提供依据，也作为评价企业经营水平与管理效果的重要指标。饲料加工中的成本核算，是企业饲料产品生产的重要环节，其中饲料企业进行产品成本核算的过程中，需要遵循全面化、系统化的原则，即对产品生产过程、财力、人力、物力资源进行科学合理的监督与规划，从而整体视角保障饲料企业的健康运行。同时，饲料加工中产品成本控制工作开展，需要坚持精细化管理原则，一方面要关注饲料企业的资金成本，另一方面要监督饲料生产的各个流程与环节，从而为饲料企业的发展提供支撑。

综上所述，饲料工业国民经济支柱性产业之一，饲料加工中涉及大量的原材料利用与消耗，需要会计科目及产品成本的管理。饲料加工中的相关会计科目及产品成本控制始终是饲料加工高质量开展的前提与基础保障，结合《饲料加工利用技术与研究新视角》一书所带来的启示，有效探析饲料加工中会计科目分类标准、产品成本控制意义及原则，推动饲料企业的稳定经营与发展。