全株玉米青贮不同添加比例对八眉猪生长性能、血液生化指标和饲料成本的影响研究

2021-07-15任锦帅张明良孙国虎王芳彬

中国饲料 2021年13期

任锦帅，张静，张明良，孙国虎，王芳彬

（1.甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃兰州730030;2.甘肃省农业技术推广总站，甘肃兰州730020）

八眉猪属华北猪种，因额部有纵行“八”字皱褶，故称为八眉猪，是高原地区特有的生态条件下，经长期自然和人工选择而形成的地方猪种，其具有适应性强，耐粗放饲养管理，产仔多，遗传性状稳定等优点。随着国家粮改饲计划的实施，西北高原地区的青贮玉米种植面积逐年增长，大量的青贮饲料供应全国各地。为提高青贮饲料的就地转化率，探索地方猪种对全株玉米青贮的利用效果，转变单一精料高蛋白养猪的技术模式，提高养殖的经济效益，开展本试验研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料本试验所用的全株玉米青贮为甘肃省农牧业良种场窖贮的全株玉米青贮，品种为先玉338号，当玉米达蜡熟前期时收割，粉碎至0.5～1.0 cm装窖压实密封，不添加任何其他物质，发酵30 d后开窖使用。预混料为益佳公司生产的大猪预混料，豆粕为慧福公司产品，其他饲料原料为本地收购的玉米，麸皮，豆渣。

1.2 试验设计试验在甘肃省农牧业良种场种猪场进行，试验用八眉猪是从灵台县八眉猪保种场购进，共计仔猪66头，选择健康状况良好、体重和日龄相近的60头仔猪，随机分为1个对照组、4个试验组，每组3个重复，每个重复4头，进行试验研究。于2019年6月24日转入育肥圈舍开始试验，预试7 d，正试134 d，至2019年11月16日出栏，共计141 d。试验各组各阶段饲料组成及营养水平见表1。

表1 八眉猪饲料组成及营养水平

1.3 饲料配制试验组饲料为每天加工，清晨现取全株玉米青贮（营养成分见表2）用打浆机打碎后和粉碎的其他饲料原料混合均匀饲喂，每天上午8：30，下午2：30分两次添加。对照组每天添加一次。

表2 全株青贮玉米营养成分

1.4 饲养管理试验开始后，试验组统一用配方1的饲料饲喂，对照组按配方饲喂添加预混料的配合饲料饲喂至出栏。各组均自由饮水、自由采食。试验1组从试验开始到出栏按配方1饲喂；30 d后试验2、3、4组统一饲喂按配方2配制的饲料；试验2组按配方2从30 d饲喂到出栏；60 d时对试验3、4组统一饲喂配方3配制的饲料，试验3组按配方3从60 d饲喂到出栏；90 d时对试验4组饲喂配方4配制的配合饲料，饲喂至141 d出栏。开始和结束时空腹测量每头猪体重。记录每天各组饲喂量，剩余饲料数量。试验期间饲料中不再添加其他任何药物和添加剂。整个育肥期八眉猪生长状况良好，毛色光亮、行为正常。

1.5 血液生化指标测定试验开始，70 d和结束时对各组选择体重相近的3头猪空腹采耳静脉血10 mL，使用贝克曼库尔特AU680生化分析仪测定血液生化指标，测定指标包括葡萄糖（GLU）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、5-核苷酸酶（5-NT）、腺苷脱氨酶（ADA）、尿素（BUN）、肌酐（CREA）、总胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-c）、低密度脂蛋白（LDL-c）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）15项指标。

1.6 数据处理试验数据用Excel 2003软件统计后，用SPSS Statistics 17.0软件进行单因素方差分析，并用Duncan’s和LSD法进行多重比较。结果用“平均数±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 八眉猪的生长性能由表3可知，在八眉猪的整个育肥期内，初始体重与结束体重之间差异不显著，而对照组平均日增重为541.84 g/头，极显著高于其他试验组（P＜0.01），试验4组最低，为471.70 d/头，极显著低于其他试验组（P＜0.01）。随全株玉米青贮添加量的增加，日增重呈下降趋势，试验1、2、3、4组分别为对照组的95.39%、92.23%、93.22%和87.06%。料肉比呈上升趋势，试验1、2、3、4组分别为对照组的128.57%、130.84%、124.35%和145.13%，试验4组料肉比显著高于其他试验组（P＜0.05），对照组料肉比显著低于试验组（P＜0.05）；从每千克毛重饲料成本看，试验组极显著低于对照组（P＜0.01）；试验4组饲料成本显著低于其他3个试验组（P＜0.05）。与对照组相比，试验1、2、3、4组毛重每千克饲料成本分别降低1.41、2.34、3.30元和3.53元。

表3 全株玉米青贮不同添加比例对八眉猪生长性能的影响

2.2 血液生化指标分析从表4可知，对照组和试验组各血液生化指标均无显著性差异（P＞0.05）。与对照组相比，试验组1、2、3、4葡萄糖（GLU）水平分别为对照组的106.80%、113.75%、114.56%、95.61%；谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、碱性磷酸酶、5-核苷酸酶、腺苷脱氨酶五种酶的活性最高为对照组的117.19%，最低为93.56%；尿素水平分别为对照组的114.16%、113.09%、108.07%、95.89%；肌酐分别为对照组的101.48%、116.03%、92.68%、117.38%；总胆固醇分别为对照组的105.96%、104.26%、105.53%、108.51%；甘油三酯分别为对照组的84.21%、85.96%、91.23%、103.51%；高密度脂蛋白分别为对照组的103.60%、83.78%、118.92%、90.99%；低密度脂蛋白分别为对照组的105.19%、102.96%、114.07%、113.33%；总蛋白分别为对照组的105.57%、103.29%、114.36%、106.59%；白蛋白分别为对照组的100.60%、97.88%、105.80%、99.86%；球蛋白分别为对照组的94.82%、91.60%、95.90%、92.10%。

表4 全株玉米青贮不同添加比例对八眉猪血液生化指标的影响

3 讨论

3.1 全株青贮玉米的饲用价值全株玉米青贮作为一种优质的饲料，近年来在草食畜牧业中被大量使用，但在生猪等料食畜上还没有得到推广。全株玉米青贮后营养全面，富含各种营养物质，青贮时大量糖类降解转化为乳酸、乙酸及丙酸等有机酸，可给食用的动物提供生长发育的营养和能量（孟丽辉等，2015；Burkett，2009；张华峰等，2005）。吕知谦等（2017）研究表明，高纤维素水平对生长猪的能量和营养物质利用有负面影响，全株玉米青贮后由于纤维含量高，所以在生猪生产上很少被应用。但生猪对纤维素消化吸收的负面影响主要是木质素和不溶性纤维等的影响，适时收获的全株玉米青贮后，干物质基础上的木质素可以控制在4%以下。其他纤维成分多是可利用的果胶或水溶性成分，这些成分的消化利用率可高达80%～90%（Burkett等，2009），同时日粮中适宜的纤维含量可以促进生猪的肠道消化，减少氮、硫元素的排放（王鹏鹏等，2017）。Sutton（2010）在育肥猪饲养日粮中加入5%非淀粉多糖，结果显示，在同等蛋白含量下，食用加入纤维物质饲料时，生猪尿中氨气挥发量减少49%，证明饲料中加入纤维会减少氨气等有害气体的产生和挥发。因此在猪饲料中添加全株玉米青贮不仅可给生长猪提供营养需要，还可以减少有害气体和氮、磷的排放。

3.2 全株青贮不同添加比例对八眉猪生长性能和生产效益的影响生猪日粮中添加全株玉米青贮的研究已有报道（孙静等，2018；王万新，2018），但大多试验研究的设计都小于40%的添加量，更高添加量的研究鲜见报道。本试验采用二次粉碎梯次添加法，将全株玉米青贮的添加比例提高到80%，试验1、2、3、4组日增重分别为对照组的95.39%、92.22%、93.22%和87.06%，随添加量的增长，日增重降低，饲料成本降低，试验1、2、3、4组每千克毛重成本分别为对照组的81.76%、70.08%、57.80%和54.86%，养殖效益提高。但添加量达到60%比添加40%日增重增加，这一结果与现有的报道相差较大（杨在宾等，2016；盛清凯等，2016），产生这一结果的可能原因是生猪体内消化纤维的微生物种群种类数量变化造成的，因为猪对纤维的消化利用主要是依靠体内微生物的作用，刚出生的仔猪其体内基本没有消化纤维的微生物，但随着摄食，微生物随食物进入体内形成适宜其消化特点的微生物种群，帮助其对食物消化利用，特别是对纤维的消化利用，所以小猪对纤维的利用比大猪低。60%的添加量较好的可能原因是，随着添加量的增加由全株玉米青贮中带入的消化纤维的微生物种类数量增长，因全株玉米青贮本身富含大量消化纤维的微生物，如植物乳杆菌等微生物产生的乳酸等有机酸可促进粗纤维的降解（张利等，2001），这一现象在血液生化指标中也有反映，详细的原因还需进一步的研究。本试验采用梯次增加添加量的方法，使得八眉猪体内消化纤维的微生物逐步积累，适应高比例添加全株玉米青贮消化的需要，达到生长猪逐步适应利用的目的。从本试验的结果看，随全株青贮添加量的增长，生产效益同步增长，这主要是由于全株玉米青贮的低成本引起的。随添加量的增加，养殖成本降低，日增重降低，成本降低对效益的影响均显著大于日增重对效益的影响，添加比例越高效益越好。

3.3 全株青贮不同添加比例对八眉猪血液生化指标的影响从血液生化指标测定结果可以看出，添加不同比例的全株玉米青贮对八眉猪的血液生化指标虽无显著性影响，但试验除4组外，各组血液葡萄糖水平、低密度脂蛋白、白蛋白均有不同程度的提高，以3组为最高，比对照组分别高14.56%、14.07%、和14.34%；总蛋白3组也比对照组提高5.80%；说明日粮中添加全株玉米青贮可不同程度提高八眉猪对蛋白质的合成代谢和对糖类的吸收利用，以3组为最好；谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、碱性磷酸酶、5-核苷酸酶、腺苷脱氨酶的活性水平与对照组相近，说明试验组猪群的健康状况与与对照组相近，添加全株玉米青贮不会对八眉猪的健康带来不利影响。