淮安区稻麦周年绿色生产发展现状、存在问题及改进措施

陈瑞林 管亚之

（淮安市淮安区农业技术推广中心 江苏淮安223200）

我国的水稻播种面积为2 969.4 万hm2，小麦播种面积为2 372.7 万hm2[1-3]，稻谷年消耗量在1.90 亿t左右,有60%以上的人口以大米为主食[4],同时也有40%左右人口以小麦为主食。 建国以来，化学肥料和农药在促进粮食增产中发挥了不可替代的作用[5]，但目前也存在农药、化肥过量施用、盲目施用问题，增加了农业成本和对环境的污染， 不利于农业可持续发展。 淮安粮食生产区为典型的稻麦两熟区，稻麦种植面积常年保持在183 万亩左右， 其中水稻93 万亩，平均亩产 610 kg，总产 56.7 万 t；小麦 92 万亩，平均亩产385 kg，总产35.4 万 t，稻麦周年生产能力在全省县区（市）中位于前列，但生产中普遍存在肥料和农药用量偏高、 种植收益低、 生态环境压力大等问题。

1 稻麦周年生产发展现状

1.1 稻麦生产现状

全区水稻种植以粳稻为主，品种主要以淮稻5 号、南粳 9108、南粳2728 等为主（表 1）；小麦分弱春性和半冬性类型，品种主要以宁麦13、淮麦系列、镇麦12 等强筋、中筋品种为主（表2）。 全区优质稻麦面积达65 万亩，稻田综合种养面积达到4.3 万亩，绿色有机大米约1 万亩，稻米品质在不断提升，并且创建了圣玉、镇淮楼、范王、留君等大米品牌，其中圣玉品牌获得过江苏好大米十大品牌、江苏好大米十佳品牌、味稻小镇等称号和荣誉； 镇淮楼获得江苏好大米金奖；双木林稻鸭米获得最好吃大米等称号和荣誉。

1.2 化肥施用现状

参照全区土壤养分含量状况（表3），全区土壤以黄潮土和潮黄土为主，地力中等。 近些年，大力推广测土配方施肥技术，全区化肥施用量80 125 t（折纯）左右；稻麦亩均施肥量由2015 年的38.67 kg（折纯）下降到 2018 年的 38.15 kg（折纯），降低 1.35%。 全区稻麦生产中大力推广商品有机肥、有机无机复混肥、秸秆腐熟剂、 配方肥等化学肥料替代产品，2019 年，全区年均施用配方肥约1 万 t（折纯），有机肥施用量约1 万t（实物量）。 通过项目实施降低项目区化肥使用量8%～10%，耕地地力提升0.1 个等级。

1.3 病虫害防治现状

近些年由于优质食味粳稻品种种植面积扩大，优质食味水稻易感纹枯病、 稻瘟病和稻曲病， 病虫害防治对象发生改变，主要以防治病害为主，据调查（表4）， 全区农户水稻季病虫害防治用药7 次左右，秧田期通过浸种和施“送嫁药”防治2 次，大田期用药防治5 次左右，亩用药总量150～180 g。 小麦仍以除草和防治赤霉病为主，一季用药3～4 次，用药总量200 g/亩左右（表5）。 全区年发放植保明白纸400 000张次，70%左右农户能参照明白纸统防统治， 植保部门大力推广无人机飞防， 一定程度上提高了防控效率和防治效果。

2 稻麦周年绿色生产中存在的主要问题

2.1 绿色丰产稻麦主体品种面积偏小

近些年， 随着稻麦品种更新换代加快， 部分品种综合抗性略差， 有些品种在温光条件较好的年份表现优质丰产， 但在灾害年份表现病虫害加重， 产量和品质较差， 加之农户自留品种较多， 导致种植的品种杂乱， 一定程度上也造成了肥料和农药施用量的增加。

表3 淮安区稻麦种植区域土壤养分含量及稻麦施肥情况

表4 淮安区水稻季发生病虫害及防治用药情况

表5 淮安区小麦季发生病虫害及防治用药情况

2.2 土壤地力不均衡，施肥结构不合理

全区土壤类型有3 种，土壤的地力有很大不同。另外由于淮安区耕作方式的演变， 农户很少施用农家肥，前些年秸秆还田率偏低，淮安区土壤有机质含量一直偏低，虽然近几年秸秆还田率不断提高，但土壤有机质含量总体依然偏低。据监测，2019 年提供的145 个样品中有机质含量最低为7.24 g/kg， 最高为27.95 g/kg（有机质含量30.00 g/kg 以上为高地力）。

因土壤差异性较大， 渠北大部分耕地土种为黄潮土，土壤较为贫瘠，保水保肥能力较差。 渠南和运西土种均属潮黄土，土壤营养丰富、黏稠度较高，保水保肥能力较强， 土壤的差别造成不同的施肥习惯和方式，渠北亩均施肥次数和施肥量高于渠南，渠南略高于运西。从全区肥料使用情况看，2019 年全区化肥施用量80 125 t （折纯）， 亩均施用化肥38.15 kg（折纯），是全国亩均施肥量 21.9 kg 的 1.74 倍。 农户施肥普遍存在重化肥、轻有机肥，重大量元素肥料、轻中微量元素肥料，重氮肥、轻磷钾肥，“三重三轻”问题突出[6]。 农户普遍使用的化肥为尿素（N≥46%）和复合肥（NPK 比例为 15∶15∶15），在粮食作物中施用农家肥、 菜籽饼、 商品有机肥等有机肥的农户不足5%。 在施肥方式上，因缺乏农业撒施机械，淮安区施肥方式仍然以传统人工施肥为主，化肥撒施、表施现象比较普遍，大部分肥料被浪费流失，不仅不利于提高肥料利用率，也污染了农业生态环境。

2.3 防治理念落后，统防统治水平不高

受传统防治理念影响， 农户大多不参照植保部门防治意见防治，多是按照经验来防治，当前水稻和小麦防治应偏向病害防治，但农户仍以防虫害为主。淮安区目前虽有185 个具有一定防治能力的农民专业合作组织， 但能满足自我防治要求还能对外开展统防统治的不足30 家，导致淮安区病虫草害防治依然以农户分散防治为主，喷施机械相对落后，喷施不匀，滴漏严重，农药利用率低；加上淮安区有1 100 多家农资经营主体，每个经营主体为推销自己的产品，进行各自的产品宣传，导致淮安区防治时间不一，防治也达不到最佳效果。

3 改进措施

在大面积的稳产、增产前提下，为让传统化学防治向现代绿色防控转变[7-8]，减少粮食生产中化学肥料及农药的投入使用，同时降低农业生产成本，促进农民节本增效，重点抓好以下3 项措施。

3.1 推广绿色健康栽培技术

一是大力推广高产、 优质、 高抗的优质稻麦品种。 选用抗倒、抗病虫害的优良品种，水稻重点推广南粳9108、淮稻5 号、南粳5718 等米质达到国标二级以上的优质高抗品种，小麦重点推广镇麦13、宁麦13、淮麦系列等优质高抗品种。 二是重点推广丰产精确定量栽培技术。 大力推广机插秧技术， 降低播种量，培育壮苗，建立科学的群体起点，提高肥水、农药的利用率。 小麦推广机条（匀）播，推广应用旋耕、播种与施肥一体的播种机械，增强群体通风透光性，降低纹枯病、赤霉病等病害的发生，从而有效减少农药施用次数和用药量。 三是控制施肥环节，减少施肥次数。 重点遵照少施氮肥， 多施有机肥， 增施钾肥、硅肥， 后期尽量不施氮肥的原则， 亩施N 总量控制在18 kg/亩左右，并对氮肥进行科学运筹。 四是推广稻田综合种养模式。 推进稻鸭共作、稻鱼共作、稻蟹共作、 稻虾共作等稻田种养结合模式， 有利于实现“化肥、农药双减”效果。

3.2 示范推广节氮高效施肥技术

一是推广配方肥。 大力推广应用配方肥，达到均衡营养施肥，提高肥料利用率，减少化肥施用量，提高耕地质量，达到农业生态平衡的目的。 二是推广缓（控）释肥。 积极推广绿色环保、高效、高产缓释性肥料，如硫包衣或树脂包衣尿素[8]，通过外层包衣实现氮的缓慢释放，使作物有效吸收养分，减少化肥的流失，提高化肥利用率30%～60%，有效减少化肥施用量。 三是积极示范推广水稻—绿肥轮作模式。在秋冬季上茬种植水稻的田块种植紫云英、苕子、油菜（不收油菜籽开花后耕翻）等，少种一季小麦，既能有效降低农药和肥料施用量，又能利用绿肥培肥地力，同时提高下茬水稻复合效益。 四是推广高效施肥机械。 结合高效缓控释肥产品，推广栽插与施肥一体机械，同时要大面积推广高效施肥机械，减少人工施肥成本。

3.3 推广减药控害防治技术

一是杀虫剂减量技术。 推广应用高效和长效杀虫杀菌剂复配组合，对水稻种子进行包衣处理，包括对直播干种子进行处理、 机插秧浸种后种子进行处理、机插秧干种子进行处理等，增强水稻全生育期对病虫害的抗逆性，达到农药减量施用的目的。 二是麦田病害防治减量技术。 鉴于淮安区近年来纹枯病发生严重， 重点加强小麦起身拔节期纹枯病的防控工作，针对水旱轮作区麦田播种偏迟，在清明前后开展小麦纹枯病防治且兼治麦田锈病和白粉病， 采用三唑类药剂防治纹枯病并兼治白粉病和锈病。 针对小麦赤霉病， 在小麦初花期应用氰烯菌酯等复配药剂预防小麦赤霉病。三是除草剂减量技术。针对麦田禾本科杂草特性特点， 开展异丙隆等不同药剂混用控草技术。 对阔叶杂草，水旱轮作的麦田和旱旱轮作区麦田，提倡用复配药剂进行防治。 四是推广新型植保防治机械。 扶持鼓励自走式喷雾机、无人飞防机等新型植保防治机械，利用新型植保机械防治效率高、喷施均匀等优势，进一步提高统防统治率，减少分散防治过程中的滴漏现象，有效提高农药利用率。