新疆吐鲁番波尔莱特葡萄栽培技术

王春燕，刘丽媛，徐彦兵，古亚汗，周黎明，武云龙，韩泽云(吐鲁番市林果业技术推广服务中心，新疆 838000)

根据吐鲁番市波尔莱特葡萄的生长及管理情况，深入生产一线总结出波尔莱特葡萄生产管理以及采收等技术要点，现总结如下。

1 园地选择

园地应选择疏松、无污染的沙壤土、轻沙壤土或轻黏土，光照充足，交通运输便利，有灌溉条件，地面平整，四周有防护林的地块。还应该远离生活区、畜牧饲养区、工矿区等污染源。

2 定植

(1)定植密度。每公顷定植1800～2000株，每公顷留主蔓5440～6000个，每个主蔓留果穗8～10个。

(2)苗木选择。选择根系粗壮、舒展均匀，高度≥30厘米，粗度≥0.5厘米，无损伤和病虫害的健康苗木。

(3)定植时期。20厘米土层温度稳定通过7～10℃时即可定植。

(4)开沟和施肥。棚架行距4.5～5.0米，一般沟宽0.6～0.8米、深0.6～0.8米。挖坑时表土与底土分开放。然后，将充分腐熟的有机肥与表土混合均匀后，回填至定植沟内。每公顷施有机肥45～60吨。

(5)挖穴和定植。定植行内按株距1.0～1.2米挖穴定植。定植穴规格0.4米×0.4米×0.4米。

3 搭架

(1)埋设水泥立柱。①立柱规格。中柱的根柱使用10厘米×10厘米×220厘米的立柱；梢柱使用10厘米×10厘米×240厘米的立柱。边柱的根柱使用12厘米×12厘米×260厘米的立柱；梢柱使用12厘米×12厘米×280厘米的立柱。②立柱栽植行的确定。根柱和梢柱之间的距离根据葡萄栽植行行距来确定。栽植行距小于450厘米，将根柱和梢柱均挪至葡萄栽植沟内或两侧(图1)；栽植行距大于450厘米，将根柱挪至栽植沟边，梢柱向行内挪移180厘米以上(图2)。定立柱埋设点：首先确定每行两端边柱的位置，然后以每行2个边柱为端点拉线，每400厘米打1个点，即中柱位置。③挖坑。根据点位进行挖坑，坑深50厘米。④埋设立柱。立柱埋深50厘米，根柱地上部分高170厘米，梢柱地上部分高190厘米。埋设立柱时，确保立柱在同一直线和水平高度。边柱均向外倾斜15～35°，在垂直高度上比中柱高出10厘米。

注：※代表葡萄，V代表葡萄栽植沟，沟宽80～120厘米。

图2 行距大于450厘米的原栽种模式(上)和搭建后的栽种模式(下)

(2)搭建横梁。边柱绑在根柱和梢柱外侧，用8#镀锌铁丝固定。中柱较粗的一端搭在根柱顶端，另一端搭在梢柱顶端，并用8#镀锌铁丝固定，构成改良式棚架的骨架。

(3)埋设地锚。地锚埋设点距边柱80～120厘米，深度80～120厘米。地锚拉线与立柱对齐。

(4)布设架面。横梁上每道镀锌铁丝间距不超过50厘米，铁丝与横梁交叉处用14#镀锌铁丝固定。

4 整形修剪

4.1 整形

(1)多主蔓扇形整形。第1年，苗木定植萌芽后，留3～4个芽短剪。第2年，从萌芽新梢中，选3～4个壮芽，其余全部抹除，冬剪时，每个新梢上选2～3个副梢短截，从而形成主蔓、侧蔓相结合的扇形树冠。第3年，主蔓上选2～3个壮枝作侧蔓，在侧蔓上选留2～3个壮枝为结果母枝，以后每年对结果母枝进行更新修剪。

(2)龙干形整形。第1年，苗木定植萌芽后，选留2～3个壮梢，使其垂直向上生长，8月中旬主梢摘心，冬剪时在主梢成熟部位剪截，剪口粗度0.6厘米以上。第2年，出土萌芽后，主蔓50厘米以下的萌蘖全部抹去。每株留2～3个主蔓，主蔓在架面上每20～30厘米留1个结果枝组，每个结果枝组留3～4个结果枝和预备枝相互更替结果。结果枝组在主蔓上交替分布呈“非”字状。第3年，萌芽后结果枝在架面均匀分布，垂直向上生长，沿架面绑缚。延长枝到超过架面20～30厘米时，打顶。

4.2 夏季修剪

(1)除萌。主蔓基部的萌蘖除了少数用作更新蔓以外，其余全部在4月下旬至5月上旬除去。

(2)抹芽。在可以看见花序时进行，抹除无头芽、三芽、弱芽、双芽、密生短枝，保留1个健壮的作为培养蔓外，其余全部抹除。

(3)合理选留结果枝。严格控制树体负载量，正确选择预备枝，以近主蔓外选留为宜，保证结果部位不外移。

(4)摘心。在开花前4～7天进行摘心，从花序向上留4～6片叶摘心。预备枝留8～12节摘心，延长枝留15～20节摘心。

(5)副梢处理。花序以下的副梢全部抹除，花序以上留1～2个副梢，留3～4片叶摘心，二次副梢留1片叶摘心。预备枝和延长枝上的副梢留3～4片叶摘心，二次副梢全部摘除。

4.3 秋季修剪

合理选留结果母枝，保证每平方米有6～8个。采用中梢和短梢修剪，中梢留6～8节，短梢留5节以下。每平方米留芽量35个。

(1)幼树修剪。采用中短梢修剪。

(2)结果树修剪。以中梢修剪为主，结合长梢修剪。每平方米留芽8～10个。剪去未成熟枝、细弱枝、病害枝、老蔓的残枝。

5 肥水管理

5.1 肥料管理

坚持以持续发展、安全优质、化肥减控、有机为主的原则。一般成龄葡萄园每公顷施有机肥45.0～52.5吨。基肥宜在秋季施入，施肥坑距离主干0.5米以上。

追肥在葡萄萌芽期、开花前、浆果膨大期分别进行，生长前期以施氮肥、磷肥为主，后期以施磷肥、钾肥为主。

叶面肥根据植物生长需要喷施，尽量喷于叶片背面，避免天热时喷施。葡萄开花后，当果粒长至绿豆大小时喷施1次植物生长调节剂赤霉素，喷施浓度为80～100毫克/千克。植物生长调节剂要随配随用，避免午间喷施，如遇32℃以上温度，白天停止喷施，可改在傍晚喷施。

5.2 水分管理

(1)葡萄出土后灌1次萌芽水。每公顷灌水量为1050～1200米3。

(2)在花期前后，根据土壤含水量灌溉1～2次，每公顷灌水量为1200～1500米3。花后至浆果膨大期要充足供水，每隔7～15天灌1次，每公顷灌水量为900米3左右。

(3)浆果成熟期要控制灌水，以提高果实品质和枝蔓成熟老化。

(4)越冬埋土前，要浇足冬水，以保墒防寒，每公顷灌水量为1500米3以上。

(5)全生育期灌溉水量定额为12000米3/公顷。

6 病虫害防治

(1)春季葡萄出土后芽眼萌动前及秋季葡萄下架埋土前，使用3～5波美度石硫合剂喷雾(29%石硫合剂3～5倍液)，可兼治多种病害和虫害。

悬挂黄板从葡萄出土开始，适宜于各世代斑叶蝉成虫的诱杀。用专用诱杀黄板挂在葡萄架第1条拉线上，与铁丝平行，每亩挂20～30块，连片葡萄园挂20块，单独葡萄园挂30块即可。一般气温较高时黄板上的胶黏性好，诱杀效果也好，可根据诱虫情况7～10天更换1次。

(2)对飞虫类可采用黄板诱杀，人工捕杀幼虫和卵。害虫的幼虫多数集中在未腐熟的粪堆中，春季施用时翻倒粪堆，捡拾农家肥中的幼虫和蛹，可消灭大部分幼虫和卵，降低成虫的危害基数。在危害严重的地区，对农家肥用杀虫剂喷洒，并封闭粪堆闷杀。有的成虫有假死性和群聚危害性，可用塑料袋套住被害果实捕捉成虫将其杀灭。

(3)提倡生物防治和使用生物农药防治各种病虫害。生产过程中对病虫害和草、鼠害等有害生物，应坚持预防为主、综合防治的原则，提倡使用生物防治，严格控制使用化学农药。

7 采收与包装

7.1 果实采收

当葡萄果粒由绿色转为红色，并且可溶性固形物含量在16%以上时均可采收，采收时要轻摘轻放，去除病果、腐烂果。

7.2 分级、包装、贮藏和运输

(1)分级。按照果实特性、果粒大小、色泽均匀度等感官进行分级。

(2)包装。包装容器或材料应结实、干净、卫生、有通气孔、不变形，箱内上下铺垫物要有充分的保护性，穗与穗之间要用包装物隔离、挤紧，以防运输途中果穗互相摩擦而造成脱粒。常见的包装重量为3、5、10千克等，鼓励采用轻便、环保材料进行单穗或精品包装。

(3)贮藏。应采用冷藏或气调贮藏。贮藏场所应清洁，产品应分等级堆放，不得与有毒有害物品混存。冷藏温度一般为2～6℃。

(4)运输。应采用冷藏车或冷藏集装箱运输。冷藏温度一般为2～6℃。运输工具应清洁，不得与有毒有害物品混运。