复方营养调控剂对仔猪生长性能及猪舍氨气和硫化氢浓度的影响

赵 达

（石家庄市藁城区畜牧工作总站，河北 石家庄 052160）

随着集约化养殖业的发展，畜禽饲养密度的提高，畜禽舍内环境日趋恶化，排泄物产生的有害气体严重制约畜牧生产效率的提高。研究发现，环境对畜禽生产力的贡献率可达30%～40%[1-2]。此外，畜禽恶臭污染除了危害畜禽健康、降低畜禽抗病力以外，还严重影响饲养人员及周围居民的健康。恶臭进入大气也会对环境造成严重污染。可见，减少畜舍中有害气体排放是保障畜牧业可持续发展迫切需要解决的问题。在畜禽粪尿所产生的有害气体中，氨气和硫化氢对人畜健康的危害最大。因此，本研究以一种饲用型复方营养调控剂为研究对象，分析验证其对仔猪生长性能及猪舍内氨气和硫化氢浓度的影响，为养殖场恶臭污染防治提供参考。

1 材料与方法

1.1 主要试剂

复方营养调控剂（植酸酶、枯草芽孢杆菌、乙酰氧肟酸和茶渣按一定比例配制而成）由石家庄某动物药业有限公司研制；植酸酶购自郑州某化工产品有限公司，有效含量5 000 U/g；枯草芽孢杆菌，购于济南某生物科技有限公司，活菌数为2×106cuf/g。

1.2 仪器设备

英思科—Mx6TBRd复合气体检测仪，购自深圳市君达时代仪器有限公司。

1.3 试验设计

选取健康、日龄相近、体重30 kg左右的杜长大三元杂种猪200头，随机分为对照组、复方营养调控剂组，每组10个栏，每栏10头猪。试验期17 d。第1天至第3天两组均饲喂基础饲粮，从第4天起对照组饲喂基础饲粮，复方营养调控剂组饲喂在基础饲粮中添加0.2%复方营养调控剂的饲粮。

1.4 试验时间、地点与饲养管理

试验于2018年5月8—24日在邢台亿丰养殖场进行。选取结构、体积完全相同，且猪只健康、体重基本一致的2栋猪舍进行试验。猪舍长15.5 m，宽8.5 m，高3 m；南、北窗各4面，宽1.35 m，高1.45 m。每天6:00打开舍门通风换气，18:00关闭舍门。试验期间开启南面4扇小窗。每3～4 d人工清粪1次。

1.5 氨气和硫化氢的测定

每天于早（8:00）、中（14:00）、晚（20:00），使用英思科—Mx6TBRd复合气体检测仪分3次定时定点检测猪舍内的氨气（NH3）和硫化氢（H2S）浓度。每栋猪舍均设置3个检测点，分别为东西两边距离门口3 m 各1个、舍中1个，测定点高度设置为50 cm。

1.6 仔猪生长性能的测定

在2栋猪舍选取位置相同的3栏作为3个重复，试验开始和结束时按栏称重仔猪，每日称重并记录各试验栏采食量，计算平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.7 统计分析

采用SAS 6.12统计软件对所有数据进行显著性检验，结果用“平均数±标准差”来表示，方差分析置信度为0.05。

2 结果

2.1 复方营养调控剂对猪舍NH3浓度的影响

由表1可知，与对照组相比，复方营养调控剂组饲喂4 d后（第7天）猪舍内NH3浓度显著下降；饲喂14 d后猪舍的NH3浓度下降55.88%。结果表明，复方营养调控剂能够减少猪舍NH3排放量，降低猪舍NH3浓度。

表1 复方营养调控剂对猪舍NH3浓度的影响 mg/m3

2.2 复方营养调控剂对猪舍H2S浓度的影响

由表2可知，复方营养调控剂组14 d后的H2S浓度由原来的17.88 mg/m3降为9.57 mg/m3，降幅46.47%。结果表明，复方营养调控剂能够减少猪舍H2S排放量，降低猪舍H2S浓度。

表2 复方营养调控剂对猪舍H2S浓度的影响 mg/m3

2.3 复方营养调控剂对仔猪生长性能的影响

由表3可知，复方营养调控剂平均日增重提高13.8%，料重比降低7.0%，但均差异不显著（P>0.05），表明复方营养调控剂对仔猪的生长性能没有显著影响。

表3 复方营养调控剂对仔猪生长性能的影响

3 讨论

3.1 复方营养调控剂对氨气浓度的影响

猪粪尿中尿素是氨气的主要来源。乙酰氧肟酸是一种非常有效的脲酶抑制剂，尿素经脲酶分解产生的氨氮（NH4+-N）是氨气（NH3）的前体物质，利用乙酰氧肟酸抑制脲酶活性，能减少NH4+-N的产生，并且乙酰氧肟酸是弱酸性，有固定NH4+-N的可能。刘婕等[3]研究发现，乙酰氧肟酸使猪粪样中脲酶活性显著降低，可降低氨气的排放和尿素的分解速度，并且将氨以NH4+-N的形式固定在猪粪中。本试验所得结果与上述研究结果一致，饲粮中添加营养调控剂14 d后，NH3的浓度由19.38 mg/m3降低到8.55 mg/m3，降幅55.88%，效果显著。

氨气产生的另一个主要途径是粪便中的微生物分解有机物质，尤其是粪便中的蛋白质和碳水化合物。主要的产臭气微生物为大肠杆菌和沙门氏菌。籍景淑[4]研究表明，枯草芽孢杆菌对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制率分别为56.35%和12.03%。可见，枯草芽孢杆菌在体外条件下也可有效降低主要产臭微生物的生长和繁殖，降低猪舍中氨气等有害气体的浓度。

3.2 复方营养调控剂对硫化氢浓度的影响

硫化氢是猪舍中危害性最大的气体，是一种毒性很大的神经毒剂。猪舍内硫化氢的来源为猪粪便、饲料残渣以及垫料中含硫有机物的酵解，其在近地面处浓度更高。茶渣作为除臭剂，其中的茶多酚含有儿茶素等成分，对氨气和硫化氢等气体分子具有强烈的化学吸附作用，茶渣中儿茶素β环上的羟基能够结合氨气、硫化氢等气体小分子[5]，并且茶多酚对有害菌的生长繁殖具有抑制作用。本研究发现，加有茶渣的复方营养调控剂可以显著降低猪舍中硫化氢的浓度，优化猪舍空气环境。

3.3 复方营养调控剂对仔猪生长性能的影响

研究表明[6-7]，在猪的饲粮中添加植酸酶可以显著提高猪的日增重和饲料转化率。茶叶中含有比较丰富的微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、铬、钴、锗、氟，以及蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖等功能性营养成分。研究发现[8]，茶叶中含有的蛋白质，其中大部分由于不溶于水而残留在茶渣中。孙克年[9]在猪配合饲料中添加3%的茶渣，猪增重提高14.7%，饲料利用率提高8.5%。枯草芽抱杆菌主要通过对肠道微生态平衡的改善作用促进动物生长[10]。复方营养调控剂的添加量为0.2%，对仔猪的生长性能没有显著影响，但仔猪的平均日增重提高了13.8%，料重比降低了7.0%，其原因可能是试验期短、添加量小，复方营养调控剂提高仔猪生长性能的作用没有完全体现。

4 结论

试验结果表明，在仔猪饲粮中添加0.2%的复方营养调控剂能够减少猪舍中氨气和硫化氢的排放，且效果持续稳定，不影响仔猪的生长性能。该营养调控剂作为一种纯天然绿色添加剂，不含有任何有害化学物质，无毒副作用，不污染环境，并且原料来源广泛，成本较低，可考虑推广应用。