饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响
2021-06-17朱丽萍蔡世林周建川
敖 翔，朱丽萍，蔡世林，周建川
（四川铁骑力士集团冯光德实验室，四川 绵阳 621006）
饲粮离子平衡（dEB）是指饲粮中每千克饲粮所含主要阳离子（Na++K++Ca2++Mg2+）毫摩尔与主要阴离子（Cl-+S2-+PO43-）毫摩尔之差（李根等，2019）[1]。饲粮中的Ca、P、Mg和S的主要作用则不是参与酸碱平衡调节，因此Na+、K+和Cl-是影响饲粮离子平衡的主要因素，通常在猪上，用（Na++K+-Cl-）mEq/kg表示（Mongin,1981）[2]。有研究表明饲粮离子平衡对动物采食量、健康、生产性能、矿物质代谢及酸碱平衡有不同程度影响（胡明等，2000；徐国建等，2010）[3-4]。
在无抗饲粮情况下，饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能的影响研究较少。本试验初步探讨饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响，为其在生产实际中的应用提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验设计
试验采用随机试验设计，选择21日龄、体重相近的健康杜长大三元杂种断奶仔猪400头，平均体重为（6.4±0.20） kg。按体重相近的原则随机分为4组，每组5个重复，每个重复20头断奶仔猪，公母各半。对照组饲喂饲粮离子平衡为0 mEq/kg饲粮，T1组饲喂饲粮离子平衡为80 mEq/kg饲粮，T2组饲喂饲粮离子平衡为160 mEq/kg饲粮，T3组饲喂饲粮离子平衡为240 mEq/kg饲粮。预试期3 d，正式试验期42 d。
1.2 试验动物饲养管理
饲养试验于2020年11月至2021年1月在绵阳三台某代养场开展。断奶仔猪饲养栏舍为封闭、漏缝地板式猪舍。饲喂、饮水和免疫等饲养管理按商业养殖场规范操作，试验猪自由采食，鸭舌式自动饮水器饮水。每天密切观测断奶仔猪的采食情况、粪便质量，以及其它异常情况，并做好详细记录。同时每天记录圈舍的温度、湿度和死淘数。
1.3 试验饲粮配制与生产
断奶仔猪试验饲粮参考NRC（2012）营养标准配制。先对玉米、豆粕、鱼粉等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质等，然后设计配方。主要通过添加碳酸氢钠（NaHCO3）、氯化钙（CaCl2）或碳酸钙（CaCO3）替代玉米来调节各处理组的dEB。对照组为0.7%氯化钙，T1组为0.7%氯化钙和0.5%碳酸氢钠，T2组为0.7%碳酸钙，T3组为0.7%碳酸钙和0.5%碳酸氢钠。试验料生产在四川铁骑力士实业有限公司进行，温度控制在70～75 ℃。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。
表1 试验基础饲粮组成及营养水平
1.4 样品采集与处理
1.4.1 饲料样品 每组均匀取样品250 g，贮存于冰柜4 ℃，送检测中心进行饲料常规养分含量的测定。
1.4.2 生长性能指标 在试验第0天和第42天的早上8:00，断奶仔猪空腹称量，记录体重数据，计算断奶仔猪0～42 d的平均日增重（ADG）。在试验期间每天记录断奶仔猪每圈的投料量、余料量、浪费量，计算断奶仔猪0～42 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比计算料重比（F/G）。
1.4.3 养分表观消化率 每个重复随机选4头猪于试验第70天采集粪样，加10%盐酸（HCl）进行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的粪样在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎过40目筛后冷藏备测。本试验采用内源指示剂法，以酸不溶灰分（AIA）为内源指示剂（Vogtmann等，1975）[5]，参照美国AOAC（2000）[6]的分析方法测定饲粮和粪便中干物质、氮和总能，采用绝热式氧弹热量计测定总能。营养物质表观消化率计算参照Stein等[7]（2001）的方法。
饲料消化率的计算公式为：D=1-EIA／FIA。式中：D为消化率；FIA为食物中酸不溶灰分含量；EIA为粪样中酸不溶灰分含量。
1.5 数据统计与分析
用Excel 2010进行数据统计，应用SAS 8.0统计软件进行方差分析（ANOVA），差异显著采用Duncan's法进行多重比较，以P<0.05作为差异显著性判断标准。
2 试验结果
2.1 饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能的影响
由表2可知，各组间平均日增重、平均日采食量和料重比无显著差异（P>0.05），T2组的末重显著高于对照组（P<0.05）。
表2 饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能的影响
2.2 饲粮离子平衡对断奶仔猪表观养分消化率的影响
由表3可知，T1组、T2组、T3组的干物质和氮的表观消化率显著高于对照组（P<0.05），其中以T2组最高，T3和T1组次之。
表3 饲粮离子平衡对断奶仔猪表观养分消化率的影响
3 讨论
3.1 饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能的影响
畜禽体内酸碱平衡会影响畜禽体内的酸碱状态，从而影响营养代谢和生长性能（黄瑞林等，2000）[8]。有研究表明猪生长性能的最适饲粮离子平衡在100～300 mEq/kg饲粮（Austic等，1983；Patience等，1997）[9-10]。与之前的研究结果一致，本次试验发现80～240 mEq/kg饲粮的生长性能都显著高于对照组。这可能由于对照组中添加的氯化钙引起的。Yen等（1981）[11]研究表明氯化钙会降低猪的食欲，从而降低猪采食量和生长性能。
3.2 饲粮离子平衡对断奶仔猪养分消化率的影响
本次试验中，饲粮离子平衡为80～240 mEq/kg饲粮均显著高于对照组，这与Guzmán-Pino等（2015）[12]研究结果类似。他们研究发现饲粮离子平衡为16～133 mEq/kg饲粮显著提高了氮的表观养分消化率。养分消化率的提高正好可以印证生长性能的提高。
4 结论
在本试验条件下，饲粮离子平衡为80～240 mEq/kg饲粮都提高了断奶仔猪的末重和表观养分消化率，其中以160 mEq/kg饲粮最佳。
