生态型花菇栽培园区旅游全要素生产率研究

郭凯旋 河南农业大学资源与环境学院

一、引言

花菇是菌类的一种，我国主要研究角度集中在花菇的价值和栽培方面，但对花菇栽培园的生态与旅游研究相对匮乏，人们对花菇栽培园区旅游规划方面的研究更是较少。花菇工厂化生产的研发和休闲旅游资源的开发相结合，可以达到生态、社会和经济的最佳效益[2]。旅游全要素生产率可以作为某地区或某国家管理效率提高、技术进步、经济增长的标志，是一种生产率指标可以对单位总投入对应的总产量进行衡量。旅游全要素生产率通常描述的是资本要素和劳动力以外，在旅游业中投入其他要素而引起的经济增长，如生产创新、组织创新和技术进步等[3]。

河南省泌阳县具有“泌阳花菇甲天下”的美誉，其花菇已经获得国家地理标志产品保护，全国香菇生产种植现场会、世界香菇生产种植大会先后在此召开，目前有上百个规模不等的花菇栽培园区，笔者对通过对泌阳县对生态型花菇栽培园区旅游全要素生产率进行分析，可以获得生态型花菇栽培园区的旅游效率状况，并将其作为参考依据，实现生态型花菇栽培园区的旅游资源优化配置，促进生态型花菇栽培园的发展，提出生态型花菇栽培园旅游全要素生产率分析方法。

二、旅游全要素生产率

旅游全要素生产率描述的是决策单元生产要素投入量与总产出量之间的比值，可以对决策单元的资源利用效率和生产能力进行考量[4]。全要素生产率的高低在一定程度上即为一个国家和地区的生产效率的高低[5]。由此，对投入指标和产出指标进行选取：

（一）投入指标

在生态型花菇栽培园区旅游发展过程中，其间接或直接的为旅游业服务[6]；存在统计标准不同、数据严重缺失等，在数据统一性和可得性的基础上，生态型花菇栽培园旅游全要素生产率分析方法的劳动力变量选取第三产业从业人数，资本变量选择固定资产投资。

（二）产出指标

旅游人数通常包括国际旅游人数和国内旅游人数，生态型花菇栽培园区旅游接待量可以通过旅游总人数进行反映，体现了生态型花菇栽培园区的旅游规模[7]。

三、旅游全要素生产率分析

在Deap2.1软件的基础上生态型花菇栽培园旅游全要素生产率分析方法对河南省泌阳县的二十个生态型花菇栽培园区的综合效率变化、全要素生产率变化、纯技术效率变化、规模效率变化和技术进步变化进行计算，计算结果如表1所示：

（一）分解效率指数及全要素生产率指数的变化

根据全要素生产效率指数可知，在2017年前后生态型花菇栽培园区旅游全要素的波动较大，在2013-2019年间平均增长速度呈负增长，其余指数也为负增长，表明在一定程度上分解效率的降低对全要素生产率的提高起抑制作用。虽然技术进步变化的增长较低，但在生态型花菇栽培园区旅游业发展过程中，因科技相融合、管理水平进步和产业结构合理化等原因促进了生态型花菇栽培园区技术增长率的提高。

（二）年度园区旅游全要素生产率的变化

2013-2014年全要素生产率的降幅较大；2014-2015年全要素生产率的上升趋势较小；2015-2017年全要素生产率的负增长幅度较大，但2017-2019年全要素生产率逐渐开始回升。全要素生产率在2013-2019年间为“降-升循环模式”，全要素生产率的不稳定反映了生态型花菇栽培园区旅游业的脆弱性和敏感性。在2013-2017年综合效率变化达到了1，但在2018年之后开始出现下降，说明生态型花菇栽培园区旅游相关资源在不同生产技术水平下的利用效率不稳定；虽然全要素生产率变化幅度与技术进步变化指数之间存在差异，但变化趋势总体相似，表明技术进步变化在一定范围内受全要素生产率的影响较大，技术进步变化指数在2018-2019年之间迅猛增长，表明在生态型花菇栽培园区旅游发展中科技逐渐体现出作用，各生态型花菇栽培园区在重视发展智能化、低碳、高效的旅游业时，将旅游业与科技相结合。除了2017-2018年外，在规模效率变化上呈负增长趋势，表明不能通过盲目扩大规模实现生态型花菇栽培园区的可持续发展。

表1 生态花菇栽培园区2013-2019旅游全要素生产率Tab. 1 Total Factor Productivity of tourism in ecological mushroom cultivation Park in 2013-2019

四、我国生态型花菇栽培园区旅游发展对策

（一）构建特色产业体系

1.延长产业链

延长生态型花菇栽培园区中能够带来利益的产业链环节，针对生态型花菇栽培园中形成浪费、带来负担的环节要控制成本。在各个产业链中的延长环节都会形成生态型花菇栽培园中心的产业，实现产业聚集效应，为农户带来更多就业和创业的机会。

2.结合文化价值和农业价值

在发展生态型花菇栽培园区旅游的过程中，不仅要挖掘乡村文化资源和农业资源，而且要结合文化资源和农业资源。在发展生态型花菇栽培园区旅游的过程中，应该开发自然景观价值和文化价值，并创新农业资源价值，实现产业融合。

3.加大科技投入

为了降低产业之间的进入难度，应该增加生态型花菇栽培园区旅游中的科技投入，加大科技在产前阶段的投入力度，提升花菇质量，将科技投入生态型花菇栽培园区旅游发展，标准化、规模化地实现花菇生产任务，提高效益，降低成本。形成科学化、现代化的新型服务，以及生态型花菇栽培园区的多种销售渠道。

（二）完善利益机制

创新并完善多方受益机制，形成企业、村集体和农户的利益机制。支持并鼓励产业发展能力对象和农村经营主体，在相关法律的基础上签订风险共担和利益共享的合作协议，建立分配机制，通过村集体资产收益、到企业务工和土地流转等方式使农户的工资性收入和财产性收入得到保障。

（三）引导多方协作

通过多方协助实现生态型花菇栽培园区的发展，如科研机构的技术支持、政府的政策支持、社会各界的慈善支持、企业的项目扶持和金融机构的资金支持等。在多方协助的基础上，在多方面、多角度加大生态型花菇栽培园区的支持力度，保障生态型花菇栽培园中特色产业的发展。政府应该发挥主导地位，制定生态型花菇栽培园区的发展规划，根据制定的规划方案有计划、因地制宜地对资源优势进行整合。