肥水优化管理对高寒二阴地区莴笋产量及经济性状的影响

张小燕 鲁学文 童永贞 霍静雯

（永登县农业技术推广中心 甘肃永登730000）

随着现代化农业的不断推进，蔬菜生产的精细化管理已经成为蔬菜产业发展的必然趋势。永登县地处河西走廊东部门户，县域北段海拔高2 300～3 300 m，年平均气温1.3℃，绝对无霜期52 d，昼夜温差大，光照强，年降水量435.8 mm，是典型的高寒二阴地区[1]。该地区作为兰州市高原夏菜主产区，生产的莴笋病虫害少、味道鲜美、茎部肉质鲜嫩，很受消费者喜爱[2-3]。但目前蔬菜栽培的水肥控制模式较为粗放，主要依靠农民自己的经验，浇水不当和施肥过量情况时有发生，阻碍了产品质量的提升，同时也会造成资源浪费和环境污染[4-6]。为全面优化莴笋灌水条件下肥水调控技术模式，对莴笋全生育期内肥水的需求进行统筹规划，提高莴笋的产量与品质，在高寒二阴地区开展了莴笋肥水优化管理试验，以期为当地莴笋的高效优质生产、提高肥料利用率和可持续发展提供理论和实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020 年5～9 月在兰州市永登县武胜驿镇进行，该区海拔2 360 m，年均日照时数为2 440 h，年均气温2.6℃，年降雨量400 mm，年均蒸发量1 864 mm，无霜期80～100 d，≥10℃的活动积温1 080℃。该区土壤主要为灌淤土，0～30 cm土层土壤含有机质19.9 g/kg、全氮1.47 g/kg、有效磷43.5 mg/kg、速效钾234 mg/kg、碱解氮80.1 mg/kg，pH 为8.37。

1.2 试验材料

1.2.1 供试作物 莴笋，品种为紫龙莴笋。

1.2.2 供试肥料 尿素（含N 46%，甘肃刘化集团公司生产）； 磷酸二铵（含N、P2O5、K2O 为18∶46∶0，中化化肥有限公司生产）； 硫酸钾（含K2O 51%，俄罗斯进口）。

1.3 试验设计

（1）莴笋于2020 年5 月8 日移栽定植，采用一垄双行垄面覆膜栽培，垄宽50 cm，沟宽30 cm，株距25 cm。试验共设2 个处理，处理1：肥水优化管理模式，莴笋全生育期灌水6 次，即播种前、苗期、莲座期初、莲座期中、结球期、茎秆膨大期各灌水1 次，其中苗期、莲座期初、结球期、茎秆膨大期灌水时结合追肥，灌溉方式为沟灌，灌水总量约6 000 m3/hm2；处理2：农民传统管理模式，莴笋全生育期灌水5 次，即播种前、苗期、莲座期初、结球期、茎秆膨大期各灌水1 次，其中莲座期初和茎秆膨大期灌水时结合追肥，灌溉方式为沟灌，灌水总量约6 000 m3/hm2。为了防止试验小区之间串水串肥，各试验小区实行单灌，四周设保护行，保护行不施肥，田间管理措施相同。每个处理重复3 次，小区随机排列，小区面积20 m2。

（2）施肥水平和方法：各小区施肥总量相同，施充分腐熟农家肥45 000 kg/hm2，化肥按N、P2O5、K2O为28∶10∶5 配方施肥，即46%尿素780 kg/hm2、64%磷酸二铵330 kg/hm2、50%硫酸钾150 kg/ hm2。肥水优化管理模式：硫酸钾60%、磷酸二铵100%作底肥，在起垄覆膜前结合整地均匀撒施，深翻入土； 尿素100%作追肥，在莴笋苗期、莲座期初、结球期、茎秆膨大期结合灌水分期追施；硫酸钾40%作追肥，在莲座期、结球期追施。农民传统管理模式；尿素20%、硫酸钾60%、磷酸二铵100%作底肥，在起垄覆膜前结合整地均匀撒施，深翻入土；剩余80%尿素作追肥，在莴笋莲座期初、茎秆膨大期结合灌水追施；40%硫酸钾作追肥，主要在莲座期初追施。

1.4 测定指标与方法

在莴笋各生育期进行生物学性状的记载，成熟期每小区随机取15 株莴笋，测定株高、茎粗、单株鲜重和合格率等经济性状；产量按小区单独收获称量。

2 结果与分析

2.1 经济性状分析

各处理的株高、茎粗、单株鲜重、单株净重和合格率等经济指标统计结果见表1。从表1 可以看出，2 种不同处理下，莴笋经济性状表现不同，其中优化管理模式下莴笋经济性状表现更好，茎高58.6 cm，茎粗3.95 cm，单株鲜重0.73 kg/株，单株净重0.62 kg/株，商品合格率达93.7%； 传统管理模式下经济性状表现较差，茎高56.2 cm，茎粗3.76 cm，单株鲜重0.64 kg/株，单株净重0.54 kg/株，商品合格率为81.5%。由此可见，肥水优化管理模式对改善莴笋经济性状、提高品质效果明显。

表1 莴笋肥水优化管理试验经济性状调查

2.2 产量分析

莴笋成熟后各试验小区单独采收，测定产量，统计结果见2。从表2 可以看出，优化管理模式下莴笋产量较高，小区平均产量141.6 kg，折合产量70 836 kg/hm2，比传统管理模式下的产量64 332 kg/hm2增产6 504 kg/hm2，增产幅度达10.1%。说明肥水优化管理模式通过氮肥后移、少量多次灌水追肥，提高了莴笋对肥料的利用率，进而提高了莴笋的产量和品质。

2.3 产量方差分析

将测产数据进行方差分析，以检验各处理、各重复间的差异状况，分析结果见表3。从表3 可以看出，区组间F值为2.65，明显小于F0.05值19.00，说明区组间差异不显著，试验地块地力基本均匀；而处理间F值为20.28，大于F0.05值18.51，说明处理间差异显著，证明了肥水优化管理依据莴笋生长需肥规律，逐步满足莴笋在不同时期对养分的需要，可以显著增加产量。

表2 莴笋水肥优化管理产量结果统计

表3 产量结果方差分析

2.4 效益分析

对各处理的生产成本、产值、纯收益进行核算、分析和比较，统计结果见表4。

从表4 数据可以看出，优化管理模式下莴笋产值、纯收益最高，分别达到了159 300元/hm2、127 315元/hm2，产投比也最高为4.98∶1；而传统管理模式下产值和纯收益分别为125 835 元/hm2、94 650 元/hm2，较优化管理模式分别下降了33 465 元/hm2、32 665 元/hm2，产投比为4.04∶1。这说明肥水优化管理模式对农民提高收益效果明显，是适合高寒二阴地区莴笋生产的较为理想的模式。

表4 配方肥肥效试验效益分析

3 结论

本试验通过氮肥后移、灌水追肥少量多次等肥水优化管理措施，改善了莴笋经济性状，提高了商品合格率，增加了莴笋产量。即在莴笋的全生育期灌水6 次，分别为播种前、苗期、莲座期初、莲座期中、结球期、茎秆膨大期各沟灌1 次，灌水总量约6 000 m3/hm2，其中苗期、莲座期初、结球期、茎秆膨大期灌水时结合追肥。在此模式下，莴笋产值和纯收益及产投比均达到最好水平，因此肥水优化模式适合在高寒二阴地区莴笋生产中推广应用。