饲喂水平和水温对鲤鱼生长性能和机体组成的影响

2021-05-17邢为国

中国饲料 2021年8期

杨龙，邢为国

（1.邢台市水产技术推广站，河北邢台 054000；2.巨鹿县畜牧技术推广中心，河北邢台 055250）

鱼的生长都需要一个适宜的水温范围，在这个范围内鱼可以快速生长，因此，水温是影响水产养殖的主要因素，对饲料投入量有重要影响（薛玉华，2011）。饵料速率、水温和鱼体大小是协同影响鱼类生长的3个重要因素（Gardeur等，2007）。已有多项研究报道，在20～25℃时，鲈鱼的生长速度更快，而低温通过减缓鱼的消化速度而引起反应迟缓（Schulz等，2008）。此外，随着水体温度的升高，消化速率增加，因此，环境温度是影响水生动物行为和生理过程的最重要的生态因子之一。对于水生生物，最佳投料率是影响水产养殖成功的最重要因素，这对幼鱼来说尤其重要，因为它们很容易受到过度摄食和过少摄食的影响，这会增加疾病发病率和死亡率。当鱼被喂食不足或过量时，饲料效率和生长会下降，这种情况会增加鱼的生产成本，而且由于过度喂食，水质可能会恶化（张红梅等，2004）。鲤鱼是我国淡水鱼养殖中比较常见的品种，具有耐低温、生长快、成活率高等特征，目前关于不同水温下的饲喂水平对这种鱼最大生长的研究有限，最佳的摄食速率和水温信息也有限。因此，本研究开展了3个独立试验，旨在评估不同水温条件下，饲喂水平对鲤鱼生长性能、形态学指标及体组成的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计3个试验的饲养水温分别为18、20和22℃，每个试验均选择体重为（15.83±1.02）g的鲤鱼800条，随机分为4组，每组4个重复，每个重复50条。4个处理组鲤鱼的饲喂水平分别为体重的2.5%、3%、3.5%和4%，整个试验持续28 d。试验所用饲料购自某饲料公司，饲料的主要营养指标为粗蛋白质45.5%、粗脂肪10.95%、水分8.5%。

1.2 饲养管理与试验记录试验采用矩形槽的半循环系统，试验期间溶解氧水平维持在（6.5±0.5）mg/L，盐度约为（30±1）ng/L，采用全自动水温控制系统使水温维持在24℃，每2周测定一个水族箱的总重量，并根据体重增加调整饲料量。每天分别在08：00、14：00和20：00饲喂，每隔2 d从系统中更换水。

1.3 样品采集试验结束后，每个重复随机选择体重接近的8条鱼，采血分离血清后屠宰，收集肝脏、内脏称重，以组织器官的重量与活体重的比值表示肝体指数或内脏指数。外形指数计算公式如下：

将宰后的整个鱼体烘干、粉碎后制备成风干样品，用于测定水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分。

1.4 数据分析试验数据采用SPSS软件Oneway ANOVA进行分析，采用Duncan’法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同水温下饲喂水平对鲤鱼生长性能的影响表1可知，水温为18℃条件下，T4组鲤鱼的增重、特定生长率、饲料效率显著高于T1和T2组（P＜0.05），各处理组鲤鱼的蛋白效率无显著差异（P＞0.05）。水温在20℃时，T4组鲤鱼增重、特定生长率和存活率显著高于其他组（P＜0.05），但T3组饲料效率和蛋白效率最高（P＜0.05）。水温在22℃时，各处理组鲤鱼存活率无显著差异（P＞0.05），T3和T4组鲤鱼增重及T4组鲤鱼的特定生长率最高（P＜0.05），而T3组饲料效率和蛋白效率最高（P＜0.05）。

表1 不同水温下饲喂水平对鲤鱼生长性能的影响

2.2 不同水温下饲喂水平对鲤鱼机体组成的影响由表2可知，水温在18、20和22℃条件下，饲喂水平对鲤鱼机体所含水分的影响均无显著差异（P＞0.05）。水温在18℃条件下，T2～T4组鲤鱼机体粗蛋白质含量显著高于T1组（P＜0.05），而T3和T4组鲤鱼机体粗脂肪含量显著高于其他两组（P＜0.05）。水温在20和22℃时，T3和T4组鲤鱼机体粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量显著高于T1和T2组（P＜0.05）。

表2 不同水温下饲喂水平对鲤鱼机体组成的影响

2.3 不同水温下饲喂水平对鲤鱼形态学和血清指标的影响由表3可知，水温在18℃时，T1组鲤鱼外形指数、肝体指数和内脏指数均表现最低（P＜0.05），而T2组血清容积最高（P＜0.05）。水温在20℃时，T3和T4组鲤鱼的肝脏和内脏指数均显著高于其他两组（P＜0.05），但T3组鲤鱼血清GOT和GPT活性显著低于T1和T2组（P＜0.05）。水温在22℃时，T1组鲤鱼外形指数、肝体指数和内脏指数最低（P＜0.05）。T3和T4组鲤鱼血清GPT活性显著低于T1和T2组（P＜0.05）。

表3 不同水温下饲喂水平对鲤鱼形态学和血清指标的影响

3 讨论

本试验开展了3个独立试验，饲养水温分别在18、20和22℃，饲喂水平分别为2.5%、3%、3.5%和4%，以确定其对鲤鱼生长性能、形态指标、体成分和血清学特性的影响。在本研究中，饲料效率和蛋白质效率随投料率的增加而提高，达到最佳水平，这与Okorie等（2013）描述的橄榄比目鱼幼鱼的模式相同。随着饲喂水平的增加，白鲟的增重不断增加（Deng等，2003）。在较低的饲喂水平下，鱼类往往可以优化其消化，更有效地提取营养物质。在本研究中，18、20和22℃水温下的最佳喂料水平分别为体重的3%～4%。肝胆指数显示鱼类生长、身体状况、能量储备和对环境胁迫耐受能力的信息。在应激和不利环境中，鱼的肝脏通常较小，这意味着肝脏中储存的能量更少，在本研究中，所有试验中肝脏指数、内脏指数均随饲喂水平的增加而增加，这也与Mizanur等（2013）的研究结果一致。

谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）不仅存在于肝脏，还存在于红细胞、心脏细胞、肌肉组织、胰腺和肾脏中，血清中GPT和GOT活性可以为肝脏疾病的程度和原因提供有用的信息（Qiao等，2012）。在本研究中，水温在20℃时，饲喂水平为3.5%组鲤鱼的GOT和GPT活性显著低于饲喂水平为2.5%和3%组。根据Cho等（2007）报道，饲喂水平对比目鱼的血清总蛋白、葡萄糖和GPT活性影响不显著，且存在波动。这可能是水温对鱼类代谢有重要影响，随着水温的降低，组织中的酶活性提高（Velmurugan等，2007）

本研究也分析了鲤鱼的体成分，结果显示水温在18、20和22℃条件下，饲喂水平对鲤鱼机体所含水分的影响均无显著差异。水温在18℃条件下饲喂水平为2.5%～4%组鲤鱼机体粗蛋白质含量显著高于2.5%组，而3.5%和4%组鲤鱼机体粗脂肪含量显著高于其他两组。水温在20和22℃时，3%和4%饲喂水平组鲤鱼机体粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量显著高于T1和T2组。Abdelghany和Ahmad（2002）报道，在正常情况下，鱼类的脂质水平随饲喂水平的增加而增加，而水分和灰分水平则下降。