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不同类型黑麦草营养价值评估

2021-05-17王海英

中国饲料 2021年8期
关键词:粗蛋白质浸出物黑麦草

王海英

(濮阳职业技术学院,河南濮阳 457000)

长期以来,我国一直缺乏优质粗饲料,通常进口大量牧草来满足养殖需求。近年来,黑麦草已成为一种流行的栽培植物,其喜温凉湿润气候,宜于夏季凉爽、冬季不太寒冷地区生长,其中10℃左右能较好生长,27℃以下为生长适宜温度,35℃生长不良。光照强、日照短、温度较低对分蘖有利,同时黑麦草耐寒耐热性差,不耐阴,在风土适宜条件下可生长2年以上,国内一般仅作越年生牧草利用(马向丽等,2005)。张文洁等(2016)报道,与中优质牧草相比,黑麦草含有丰富的蛋白质、矿物质和水溶性碳水化合物,适口性好,易消化,代谢能值高。此外,Baldinger等(2011)报道,黑麦草一年可以收获不止一次,因此,其可能解决目前我国反刍动物养殖粗饲料短缺问题。针对放牧饲养的反刍动物,通常可以直接采食新鲜的黑麦草,但黑麦草在干燥或青贮后也可以作 为 粗 饲 料(Cooke等,2008)。Van Niekerk等(2008)研究表明,黑麦草具有较高的干物质消化率(71%~78%),能提高动物活体重量,并对产奶量和奶成分有良好影响。因此,本试验旨在通过体内外试验评估不同类型黑麦草的营养价值。

1 材料与方法

1.1 试验原料将5月初生长期的黑麦草用切割机收割,用于准备干草和青贮料。一部分牧草保存在4℃下作为新鲜原料,另一部分牧草撒在路面,太阳下连续晒3 d,将干燥后的产品装进麻袋,放在通风阴凉处。同时将最后一部分新鲜的黑麦草切成5 cm左右,在密闭带盖塑料桶中室温青贮45 d。

1.2 动物试验选择平均体重为(66.87±2.34)kg的12头绵羊,随机分成3组,每组4个重复,每个重复1头。3组绵羊分别饲喂新鲜、青贮和晒干黑麦草。在体内消化试验中,绵羊被放置在单独的围栏中,每天上午8点和下午4点各饲喂两次等量的浓缩料,每天新鲜、青贮和晒干黑麦草的饲喂量为4.5 kg。整个试验持续14 d,包括7 d的预饲期和7 d的样品收集期。收集7 d的全部粪便,称重后取10%的量保存在加盖玻璃瓶中4℃保存。

1.3 样品分析与计算采用国标法分析饲料和粪中的干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素(中性洗涤纤维-酸性洗涤纤维)和酸性洗涤木质素含量。参考TSI(2004)的公式计算体内外代谢能值。即:代谢能(MJ/kg有机物)=3260+(0.455×粗 蛋 白 质)+(3.517×粗脂肪)-(4.037×粗纤维),代谢能(MJ/kg干物质)=14.70-0.150×酸性洗涤纤维。体内代谢能=0.0152×可消化粗蛋白质+0.0342×可消化粗脂肪+0.0128×可消化粗纤维+0.0159×可消化无氮浸出物。

1.4 数据分析试验数据采用SAS软件单因素方差分析模型进行统计分析,采用Duncan’s法进行多重比较,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同类型黑麦草的化学成分由表1可知,晒干黑麦草的干物质、有机物和无氮浸出物含量均最高(P<0.05)。新鲜黑麦草粗蛋白和半纤维素含量较青贮黑麦草分别显著提高了42.10%和10.82%(P<0.05)。青贮黑麦草粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著高于其他两种类型的黑麦草(P<0.05)。3种不同类型的黑麦草酸性洗涤木质素含量无显著差异(P>0.05)。

表1 不同类型黑麦草的化学成分

2.2 不同类型黑麦草的表观消化率由表2可知,新鲜、青贮和晒干黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维表观消化率无显著差异(P>0.05)。晒干黑麦草干物质表观消化率较新鲜和青贮黑麦草显著提高6.34%和6.21%(P<0.05),同时晒干黑麦草有机物表观消化率较新鲜黑麦草显著提高6.65%(P<0.05),无氮浸出物表观消化率较青贮黑麦草显著提高15.44%(P<0.05)。

表2 不同类型黑麦草的表观消化率

2.3 不同类型黑麦草的体内外代谢能值评估由表3可知,3种类型的黑麦草体内代谢能评估值无显著差异(P>0.05)。当体外代谢能值以MJ/kg有机物表示时,新鲜和青贮黑麦草代谢能值较晒干黑麦草分别显著提高21.34%和22.41%(P<0.05),而当体外代谢能值以MJ/kg干物质表示时,新鲜黑麦草能值最高,青贮黑麦草能值次之,晒干黑麦草能值最低(P<0.05)。

3 讨论

本研究结果发现,新鲜、青贮和晒干粗蛋白质的含量分别是12.96%、9.12%和6.24%,这与Aganga等(2004)结果一致。但大部分青贮饲料的粗蛋白质含量都比新鲜样品降低约10%,因此Bernard等(2002)报告,黑麦草青贮料的粗蛋白质为5.8%~9.9%,而干草比青贮形式的黑麦草含有较少的蛋白质。作者推测造成这些差异的原因可能与植物品种、生长期、土壤结构、气候和牧场管理有关。青贮黑麦草中的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均高于其他两种类型,这与Cooke等(2008)的结果一致。另一方面,据报道,黑麦草富含水溶性碳水化合物,这种丰富程度与通常缓慢的生长速率和较低的干物质产量相关(Marais和Goodenough,2000)。在本研究中,青贮黑麦草的无氮浸出物含量较低,表明营养物质因贮仓水而损失,而干草无氮浸出物含量高,可能与低氮含量有关。

表3 不同类型黑麦草的体内和体外代谢能值评估

有报道称,黑麦草成熟后,粗蛋白质和干物质消化减少,但细胞壁部分增加(Aganga等,2004)。黑麦草青贮料的消化率通常很高,这与寒地禾本科植物虽然富含结构性碳水化合物,但木质素含量较低有关,因为叶片表皮层的直边结构容易被分解,叶片易消化的叶肉细胞比例(57%~66%)和细胞间空隙比例(10%~35%)较高,易被消化细菌接触(Tan和 Menteşe,2003)。本试验结果显示,晒干黑麦草干物质表观消化率显著高于新鲜和青贮黑麦草,同时晒干黑麦草有机物表观消化率较新鲜黑麦草显著提高6.65%,无氮浸出物表观消化率较青贮黑麦草显著提高15.44%。其中新鲜和青贮黑麦草的干物质和有机物表观消化率高于Catanese等(2009)报道的结果,低于Amaral等(2011)的研究值,作者推测这可能与牧草收获季节和青贮工艺有关。

针对黑麦草的体内外代谢能值测算,当体外代谢能值以MJ/kg有机物表示时,新鲜和青贮黑麦草代谢能值较晒干黑麦草分别显著提高21.34%和22.41%,而当体外代谢能值以MJ/kg干物质表示时,新鲜黑麦草能值表现最高,青贮黑麦草能值次之,晒干黑麦草能值最低,但3种类型的黑麦草体内代谢能评估值无显著差异,晒干黑麦草体内代谢能值在数值上高于其他两种,与Lenuweit等(2002)报道的值接近。同时,本试验结果与Mccormick等(1998)的报道一致,其发现晒干比青贮形式的黑麦草具有更低的能量和蛋白质价值。

4 结论

总的来说,新鲜、晒干和青贮黑麦草在不同营养成分上各有优势,但3种牧草主要营养物质的表观消化率和代谢能值无显著差异。因此,无论是新鲜、晒干还是青贮黑麦草都可作为反刍动物粗饲料的良好来源。

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