DHI 测定技术在河北绿色优质奶源基地建设中的作用

李建明，马军红，杨晨东，韩梅，倪俊卿

（河北省畜牧良种工作总站 050061）

2019 年6 月，国务院办公厅发布了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，按照高质量发展的要求，对加强优质奶源基地建设、强化乳品质量安全监管、加大乳制品消费引导等方面提出了明确要求， 为我国奶业下一步发展明确了目标和路径。

河北省委、省政府在《奶业振兴纲要（2019-2025）》和“关于加快推进奶业振兴的实施意见” 中将DHI 测定技术作为我省奶业振兴、优质奶源基地建设的关键技术进行大范围推广应用。

1 河北省DHI 测定工作开展情况

河北省自2006 年开始推广DHI 测定技术以来，始终以“奶牛为单元，奶业为主线”，坚持目标导向，注重基础设施建设、专注服务能力提升，抓效果、求落实，首推“第三方采样制度”，不断完善专业化的技术服务体系，目前已具备年测定40 万个奶样能力。DHI 测定技术示范引领效果显著,有效带动了产业提档升级，为我省绿色优质奶源基地建设和奶业发展奠定了基础。

2 DHI 测定对提升奶牛遗传品质的重要性

好牛产好奶。 通过开展奶牛生产性能测定体系(DHI)工作，可以获得全面准确的牛群量化信息指标， 这些指标可以为我国奶牛改良和后裔测定提供准确的量化数据， 有助于我国建立奶牛育种和良种登记体系， 对全面提升我国奶牛遗传品质具有实际意义[1]。

3 DHI 测定技术对提升牛奶产量、影响乳成分、改善牛奶质量的作用

3.1 利用DHI 测定技术，实现了“测奶养牛”，使奶牛单产有了明显提升，保障了奶源的持续供给，为绿色优质奶源基地建设奠定了基础（以2019 年统计数据为例）。

图1 显示，2019 年全省参测场平均305d 产奶量呈逐渐增加的趋势，2 月份最低为8663kg，12 月份时达到9190kg， 较2 月增加了527kg，提高了6.08%。

图1 2019 年河北省DHI 测定场305d 产奶量情况

图2 2019 年河北省DHI 测定场泌乳牛高峰奶和高峰日

图2 显示，平均高峰奶维持在39kg/d 左右，相对比较平稳，但高峰日呈先上升后降低趋势， 其中6 月达到最高为98d，12 月最低为83d，较6 月份降低了15d。 高峰奶量每提高1kg，相当于胎次产量：一胎牛提高400kg，二胎牛提高270kg，三胎以上提高256kg[2]。

3.2 通过DHI 测定技术，指导牧场开展奶牛精准饲喂，实现了测料和测奶配方技术，提升生鲜乳质量（以2019 年统计数据为例）。

图3 2019 年河北省DHI 测定场乳脂率和乳蛋白率变化情况

图4 2019 年河北省DHI 测定场日产奶和体细胞变化情况

图3 显示，2019 年全省参测场平均乳脂率在4.0%， 乳蛋白率在3.3%～3.5%之间。 图4 体现了平均体细胞数呈先增加后降低的趋势， 其中1 月平均体细胞数为24.9 万个/mL，12 月平均为24.2 万个/mL，较1 月降低了2.89%。平均日奶量呈逐渐增加的趋势，其中1 月平均日奶量为30.3kg/d，12 月为30.8kg/d，较1 月提高了1.65%。 体细胞与日产奶量、乳脂率、蛋白率呈负相关，说明体细胞对奶牛产奶量及牛奶质量有负面影响[3]。

4 结论

通过对河北省参测规模牧场的DHI 平均数据分析，结果表明，产奶量、乳脂率、乳蛋白率都呈上升趋势，有明显的提升，高峰奶、305d 产奶量提升显著， 说明DHI 测定技术示范引领效果显著，牛群整体遗传进展效果明显，为河北绿色优质奶源基地建设提供了技术支撑，有效保障了河北奶业快速、稳定、健康和有序发展。