奶山羊的繁育与管理技术要点

陈希鹃，肖喜东，徐立新

1 河南省南阳黄牛科技中心，河南南阳 473000

2 河南省南阳市卧龙区农业农村局，河南南阳 473000

3 河南省南阳市卧龙区潦河镇政府农业服务中心，河南南阳 473000

0 引言

近年来，我国奶山羊养殖业发展迅速，主要利用瑞士莎能（又称萨能）奶山羊与本地山羊杂交培育的后代作为地方品种饲养，生产的鲜羊奶和羊肉，市场需求量大，养殖效益可观，发展前景良好。对中小城市进行市场调查发现，鲜羊奶价格在14 元/kg左右，鲜羊肉价格在80 元/kg左右，市场供不应求[1]。奶山羊养殖不受场地、设施限制，投资少，技术要求不高，养殖污染较小，可利用闲置的房舍、屋棚改建成羊舍；农村的留守老人、妇女及不能从事重体力劳动的人员均可参与养殖。但由于奶山羊的品种质量和养殖技术限制，致使不少农户特别是贫困户养殖效益不佳，有必要进行技术推广。现从奶山羊的品种与外形特点、个体选择、奶山羊的繁殖生理与管理要点三个方面进行介绍，供从业者参考。

1 奶山羊品种与外形特点

1.1 品种特性

我国从国外引入的奶山羊品种有莎能奶山羊、吐根堡奶山羊、奴比亚奶山羊等。现饲养的奶山羊主要为瑞士莎能奶山羊与本地山羊杂交培育的后代，如关中奶山羊、崂山奶山羊、河南奶山羊等。奶山羊具有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑，且产奶量高，乳品质好。1 只优质奶山羊母羊1 个泌乳期6 个月可产奶450～600 kg，300 天可产奶600～1 200 kg[2]。

1.2 外形特点

莎能奶山羊及其杂交品种以全身白色被毛为主，毛粗短、皮肤薄，皮肤呈粉红色；多数有胡须，部分有角，有些颈部有肉垂。成年公羊体高80 cm以上，体重65.0 kg以上；母羊体高不低于70 cm，体重不少于45.0 kg。体形具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，俗称“四长羊”[3]。

2 奶山羊个体选择

要养好奶山羊，品种是关键，要选择品种优良的个体[4]。总体要求是奶山羊个体系谱正宗、个体遗传性状稳定、产品质量好、适应性广、易于饲养。俗话说“母羊好好一个，公羊好好一坡”，大群养殖要引进适量的优良种公羊，并注意避免近亲交配；农户小规模养殖不必饲养种公羊，重点是母羊。种公羊和母羊在生产中要及时淘汰更新，选优去劣[5]。

2.1 种公羊选择

种公羊要选择品种优良、体质健壮、发育良好、反应灵敏、精力充沛、食欲旺盛、健康无病，雄性特征明显的优良个体。要血统纯正、档案齐全，来自种羊繁殖场。

2.2 母羊选择

种母羊要选择有明显乳用家畜特征的楔形体型，发育状况良好、体格强健、健康无病、外貌匀称，“四长（体长、颈长、头长、腿长）”标志明显，胸宽、肋圆、尻长，乳静脉粗大，乳房基部宽深、容积庞大而有弹性，食欲良好的优良个体。

2.3 母羊的泌乳生理特点

良种奶山羊1 个泌乳期为300 天左右，产奶量第1胎为600～900 kg，第2胎为700～1 000 kg，第三胎为800～1 200 kg（达到最高值），以后逐渐下降，终生可产10 胎。

2.4 个体选择要点

一是观察奶山羊的精神状态，选择活泼好动、反应灵敏、食欲旺盛、精神饱满的个体。二是观察奶山羊生殖器官发育是否正常，选择生殖器官发育正常、母羊母性行为好，公羊雄性行为好的个体。三是观察年龄大小，根据养殖档案和牙齿判断年龄；门齿为乳齿的不足1.0 岁，乳门齿脱换为1 对永久齿的为1.0～1.5 岁，乳门齿脱换为2 对永久齿的为1.5～2.0 岁，乳门齿脱换为3 对永久齿的为2.0～2.5岁，乳门齿脱换为4 对永久齿的为2.5～3.0 岁。尽量选择青年羊及头胎或二胎母羊（3 岁以下母羊）引种饲养。

3 奶山羊繁殖生理与管理要点

3.1 繁殖生理

奶山羊公、母羊均在4～5 月龄达到性成熟，一般8～12 月龄配种。奶山羊属于季节性发情动物，主要在春秋两季，以秋季发情旺季9～11月最为集中。发情周期为18～23 天，平均21 天；发情持续期为24～48 h；母羊妊娠期150～154 天（5 个月），每胎产羔1～4 只；初生公羔重2.8 kg以上，母羔2.5 kg以上。种羊利用年限一般为5～7 年；母羊7～8 岁时逐渐衰退，10～15 岁时终止发情，失去生殖能力，具体情况因饲养条件而异。

3.2 发情鉴定

母羊发情表现为外生殖器红肿，生殖道排出黏液；兴奋不安，鸣叫，摇尾，食欲减退，频频排尿；喜欢接近公羊，愿意接受爬跨或随公羊绕圈而行。发情不明显的母羊可用公羊试情法鉴定其是否发情。

3.3 配种

奶山羊配种可以采用人工授精法，也可用自然交配法。母羊的发情持续期一般为24～48 h，排卵时间一般在发情后24～36 h，所以在发情后12～24 h配种最容易受胎。但由于母羊发情开始时间难以判定，也给输精工作带来困难。生产实践中可以采取早晚两次试情的方法，即早晨发现的发情母羊下午配种，第二天早上复配1 次；晚上发现的发情母羊次日早上配种，下午复配1 次，可以大大提高受胎率[6]。

3.4 奶山羊的妊娠

母羊配种后经过一个发情周期（18～23 天）不再出现发情表现，不愿接受公羊交配，2 个月后母羊举止安静、性格温驯、食欲明显增加、体躯丰满、被毛光亮、产奶量迅速下降，可以认为已受孕。头胎母羊妊娠2 个月后，乳房开始发育，颜色发红、体积增大，手摸丰满柔软。妊娠2 个月后可以通过体检摸胎确认其是否受孕，方法是在早晨空腹时，检查者将母羊的头颈夹在两腿之间，弯下腰两手从羊体左右两侧放在母羊腹下乳房的前方，将腹部轻轻托起，左手将羊的右侧腹部向左方轻推就能触摸到一小硬块即胎儿。也可提取配种1 个月后母羊的晨尿进行实验室检验。

3.5 母羊的分娩与接产

母羊配种后要根据配种时间推算分娩时间。预产期到达前要准备产房，产房需提前消毒，备好垫层（垫草或棉垫），冬季要升温保暖，备好接产器械、药品等。母羊临产前1～3 天，腹部下垂、阴户肿大潮红，有时流出黏液；频尿或表现排尿姿势；乳房膨胀、乳头发红能挤出乳汁；举动不安、食欲不良，喜卧地下。当母羊出现临产征兆时要做好接产准备，接产人员要消毒手臂，最好带上医用长臂乳胶手套；当羔羊两前腿伸出阴道，头夹在两腿中间时为正常分娩；胎位不正时要进行胎位校正，生产不顺的要通过牵拉等手段人工助产；正常分娩时间为30～50 min（初产母羊分娩时间较长），第一只羔羊产出后间隔不久二羔、三羔等会相继产出，极少数间隔时间较长，在生产时要注意观察。

3.6 产后母羊和羔羊护理

母羊生产后，体质虚弱，可在产后给予益母草红糖水供母羊自由饮用，随后再提供小米粥供母羊饮用，待母羊食欲恢复后，供给有营养、易消化的饲草饲料。产房应防寒保暖，防贼风。羊羔产出后，要及时清除口鼻的异物，擦干身上的黏液，断脐处用碘酊消毒；加强羔羊护理，早吃初乳，早补料；注意防疫消毒，按免疫程序进行免疫接种，确保健康。

4 小结

奶山羊养殖是目前农村产业扶贫和乡村振兴的重要项目之一。养殖奶山羊投入低、回报高，产品（羊奶和羊肉）价位高，适合农村养殖。要保证农户养殖奶山羊取得良好的效益，就要在品种改良和技术指导上下功夫[7]。相对于其他养殖项目来说，奶山羊养殖投资少、污染小，不受场地、设施限制，养殖技术要求不高，适合农户特别是贫困户养殖。

地方政府应重视品种改良和技术服务，积极组织养殖技术培训，引进优良品种，指导养殖户科学养殖、科学防病治病[8]，解决好羊奶和羊肉销路问题，提高奶山羊养殖经济效益，帮助农户养羊致富。